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Glicine

Fiori / floreale · dolce · fruttato

Glicine

Category	Fiori
Subcategory	floreale · dolce · fruttato
Origin
Volatility	Nota di cuore
Botanical	Wisteria sinensis (Sims) Sweet / Wisteria floribunda (Willd.) DC.
Appearance	Liquido da incolore a giallo pallido
Odor Strength	Medio
Producing Countries	Cina, Giappone
Pyramid	Cuore

Polveroso, dolce, verde vite. Non rosa, non gelsomino, non lillà — la glicine occupa uno spazio tra tutti e tre, con una qualità cerosa dei petali e una leggera fruttuosità che ricorda la buccia d'uva nell'aria primaverile. Non esiste un estratto naturale su scala commerciale; ogni glicine nella profumeria è creato da zero.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Più morbido e trasparente del lillà, meno indolico del gelsomino, più caldo e ceroso del mughetto. L'apertura è dolce con una lieve fruttuosità che ricorda i chetoni — non esattamente succo d'uva, ma la dolcezza secca e polverosa della buccia d'uva che si riscalda al sole. Un sottotono violetto polveroso (dovuto ai componenti ionone) si posa sotto una floralità pulita, guidata dal linalolo. C'è una qualità di gambo verde — vite schiacciata piuttosto che erba tagliata — che la distingue dal corpo deciso della rosa. Bo Jensen ha descritto il profumo della glicine come «una dolcezza piacevole, mite, calda e cremosa con sfumature rosate, pepate e speziate». Su carta assorbente, l'accordo è delicato e di breve durata: suggerisce piuttosto che dichiarare.

Evolution over time

Immediately

Dolce, floreale-polveroso, lievemente fruttato. Una floralità pulita simile al linalolo con un sottotono ceroso di buccia d'uva e una freschezza verde di stelo di vite. L'idrossicitronellale dona una dolcezza simile al mughetto.

After a few hours

La nota fruttata-verde svanisce. Rimane un calore polveroso e discreto — emerge il carattere violetto dell'ionone, la dolcezza diventa rosata e intima anziché proiettata. La sfumatura di lilla del terpineolo persiste.

After a few days

Quasi scomparso. Gli accordi di glicine sono pensati per la trasparenza, non per la tenacia. Ciò che resta è una traccia lieve, pulita, leggermente cerosa e polverosa — il suggerimento di un fiore più che il fiore stesso.

The Full Story

Glicine (Wisteria sinensis (Sims) Dolce, Wisteria floribunda (Willd.) DC.) è la vite rampicante leguminosa nota per i suoi fiori primaverili pendenti — violetta pallida, malva, a volte bianca, che pende in lunghi racemi. Il genere botanico appartiene alle Fabaceae (la famiglia dei legumi); il fiore è un vero legume per struttura.

In profumeria

Non esiste un assoluto o olio essenziale commerciale di glicine. L'estrazione con solventi è stata tentata a livello accademico e il fiore produce un certo aroma, ma l'headspace è dominato da composti volatili solubili in acqua che non sopravvivono all'estrazione su scala industriale. La nota di 'glicine' nelle fragranze è sempre una ricostruzione, costruita attorno all'idrossicitronellale (CAS 107-75-5) [A] per la spinta floreale di mughetto, con linalolo, metil antranilato (buccia d'uva) e un tocco di ionone per arrotondare la violetta. L'accordo si colloca nel territorio floreale-verde tra mughetto, lillà, gelsomino e uva.

Sicurezza

L'idrossicitronellale — la spina dorsale della ricostruzione del glicine — è classificato come sensibilizzante cutaneo ed è soggetto a restrizioni secondo la 51ª Emendamento IFRA con limiti quantitativi specifici per categoria (tipicamente ~5% per prodotti leave-on Cat 4) [B]. La restrizione del costituente limita indirettamente l'uso dell'accordo di glicine a livelli moderati nelle fragranze di alta gamma.

Fonti e Note

[A] PubChem CID 7888 — idrossicitronellale, CAS 107-75-5, C₁₀H₂₀O₂. L'aldeide floreale di mughetto che definisce le ricostruzioni di glicine, lillà e mughetto. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/7888.

[B] Standard IFRA, 51ª Emendamento (2024) — limiti di categoria per idrossicitronellale. ifrafragrance.org/safe-use/library.

Did You Know?

Did you know?

Una singola vite di Wisteria sinensis piantata a Sierra Madre, California, nel 1894 — acquistata per settantacinque centesimi da un vivaio a Monrovia — è cresciuta fino a coprire oltre un acro, pesando circa 250 tonnellate nel 1990, quando il Guinness World Records l'ha dichiarata la pianta fiorita più grande del mondo. Produce circa 1,5 milioni di grappoli di fiori ogni anno. Nessuno di quei fiori ha mai contribuito con una molecola a un profumo commerciale.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Non esiste alcuna estrazione commerciale. I fiori di glicine contengono una quantità insufficiente di materiale volatile per la distillazione a vapore o l’estrazione con solventi che possa produrre un prodotto valido. Inoltre, i fiori si degradano rapidamente dopo il taglio: i volatili cambiano entro pochi minuti e i prodotti di decomposizione (composti metiltio, pirazine) contaminano qualsiasi estratto con note terrose e simili alla patata, assenti nel fiore vivo. L’enfleurage artigianale è stato tentato su piccola scala (in particolare dal profumiere naturale Ayala Moriel), utilizzando grasso freddo per assorbire i volatili da grappoli appena raccolti. I risultati sono effimeri e non commerciali. Tutte le note di glicine nella profumeria tradizionale sono ricostruzioni sintetiche basate sull’analisi dell’headspace. Jiang et al. (2011) hanno stabilito il profilo volatile del fiore tramite GC-MS dinamico dell’headspace: (E)-beta-ocimene e linalolo dominano, con 2-nonanone, beta-cariofillene, alfa-bergamotene e alfa-farnesene come componenti secondari.

Molecular Formula	Miscela complessa (nessuna formula unica)
CAS Number	N/D — nessun olio essenziale commerciale standard
Botanical Name	Wisteria sinensis (Sims) Sweet / Wisteria floribunda (Willd.) DC.
IFRA Status	N/A come concetto, ma l’idrossicitronellale — il principale componente di base della maggior parte degli accordi di glicine — è soggetto a restrizioni secondo lo Standard IFRA 043 (massimo 5% nel composto fragrante, sensibilizzante). I singoli componenti dell’accordo hanno i propri limiti IFRA.
Synonyms	Glicine Cinese · Glicine Giapponese
Physical Properties
Odor Strength	Medio
Appearance	Liquido da incolore a giallo pallido

In Perfumery

La glicine è una nota di cuore ricostruita — non esiste un estratto naturale su scala commerciale. L'accordo si colloca in un registro tra lillà, rosa e acacia: dolce, polveroso, leggermente fruttato, con una trasparenza verde-vite che nessuno di quei singoli fiori possiede. Le formule classiche di ricostruzione si basano sull’idrossicitronellale (la spina dorsale dolce di mughetto, tipicamente il componente più grande con circa il 30% dell’accordo), supportato da alfa-terpineolo (carattere di lillà), alcol feniletilico (corpo pulito e rosato), p-metil acetofenone (scintilla fruttata di biancospino) e piccole dosi di ionone (finitura viola e polverosa). Alcune formule aggiungono linalolo e modificatori agrumati per maggiore brillantezza. La libertà del profumiere è ampia — non esiste un “glicine corretto”, solo versioni convincenti. In composizione, il glicine funziona più come un modificatore atmosferico che come un pilastro strutturale. Ammorbidisce le transizioni tra le note di testa agrumate e i cuori floreali più intensi. A basse dosi crea un’impressione non specifica di aria di giardino primaverile. Appare più spesso in composizioni floreali fresche, fruttate-floreali e a tema primaverile. Nota: l’idrossicitronellale, ingrediente principale nella maggior parte degli accordi di glicine, è soggetto a restrizioni IFRA (Standard 043, max 5% nel composto profumato) a causa del potenziale sensibilizzante. Questo limita il dosaggio nei prodotti leave-on.