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N/A — trovato nell’assoluta di gelsomino (Jasminum grandiflorum)
Appearance
liquido trasparente incolore con odore dolce e fruttato
Producing Countries
Cina, Europa, India
Pyramid
Cuore
Pelle di pera e lino fresco asciugato su fiori bianchi. L'acetato di benzile è la molecola pulita e dolce-fruttata che costituisce un quarto dell'assoluta di gelsomino — il volatile dominante nel Jasminum grandiflorum, senza il quale nessuna ricostruzione di gelsomino regge.
Dolce, pulito, fruttato-floreale con una luminosità di buccia di pera all'apertura. Più leggero e meno narcotico del linalolo, meno verde del cis-jasmone, completamente privo dell'oscurità indolica che definisce il vero gelsomino. Su carta assorbente, si asciuga in una dolcezza bianca-floreale morbida e leggermente polverosa — più vicino alla gardenia che al gelsomino, più vicino al mughetto che alla tuberosa. Pensalo come un gelsomino a cui è stata chirurgicamente rimossa la personalità: puro volume dolce, senza spigoli, senza ombre.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Dolcezza luminosa, simile alla pelle di pera, con un leggero sentore acetone simile a un solvente. Pulito, fruttato, immediatamente riconoscibile come floreale bianco.
After a few hours
After a few hours
La nota fruttata di testa si attenua. Rimane una dolcezza floreale morbida, polverosa, simile alla gardenia — meno luminosa, più diffusa. Ancora pulito, ancora dolce, senza sfumature animali.
After a few days
After a few days
Sui tessuti persiste un residuo leggermente polveroso e dolce, appena percettibile. Sulla pelle, evapora quasi completamente entro 4–6 ore, data la sua moderata massa molecolare (150,17) e pressione di vapore (0,177 mmHg a 25°C).
The Full Story
L'acetato di benzile (CAS 140-11-4, C₉H₁₀O₂, MW 150.17) è il componente singolo più abbondante dell'assoluta di gelsomino da Jasminum grandiflorum, costituendo tipicamente il 20–28% dell'assoluta secondo l'analisi GC-MS. È un estere benzilico — alcool benzilico acetilato con acido acetico — e da solo non ha odore di gelsomino. Da solo su un cartoncino, si percepisce come dolce, pulito, fruttato-floreale: pera matura, un accenno di banana, brillante come acetone in apertura, che si stabilizza in una dolcezza floreale morbida che ricorda più il gardenia che il gelsomino.
Il carattere del gelsomino emerge solo quando l'acetato di benzile incontra i suoi co-costituenti: indolo (l'oscurità animalica, pungente come naftalina), cis-jasmone (la freschezza verde e rugiadosa), metil jasmonato (la firma traslucida e grassa-floreale) e linalolo (la nota di testa fresca e luminosa). L'acetato di benzile fornisce il volume, il corpo, la struttura dolce su cui queste molecole più caratterizzanti possono proiettarsi. Senza di esso, l'accordo si riduce a uno schizzo sottile e animalico.
Naturalmente presente in gelsomino, gardenia, ylang-ylang e giacinto, l'acetato di benzile è prodotto sinteticamente su scala industriale — molto oltre ciò che qualsiasi fonte naturale potrebbe fornire. La via standard è l'estereificazione di Fischer: alcool benzilico più acido acetico in presenza di un catalizzatore acido, seguita da distillazione. Il prodotto risultante è un liquido incolore, densità 1,050 g/mL, con punto di ebollizione a 213°C, praticamente insolubile in acqua ma miscibile con etanolo ed etere dietilico.
La sua pressione di vapore moderata (0,177 mmHg a 25°C) lo colloca saldamente nel territorio delle note di cuore: si apre rapidamente ma si mantiene per diverse ore. I profumieri lo dosano pesantemente — spesso dal 5 al 15% di un accordo di gelsomino finito — perché la sua blandizia è il punto. È la tela, non il colore.
L'acetato di benzile è stato uno dei primi aromi chimici sintetici adottati dall'industria della profumeria. Negli anni '20, le basi sintetiche di gelsomino costruite sull'acetato di benzile avevano reso la profumeria di tipo gelsomino accessibile oltre il mercato del lusso. Prima dei sintetici, l'assoluta di gelsomino richiedeva circa 8.000 fiori di Jasminum grandiflorum raccolti a mano per produrre un solo grammo di concreto — e i fiori dovevano essere raccolti prima dell'alba, quando il loro contenuto di acetato di benzile raggiunge il picco.
Extraction & Chemistry
Extraction method: L'acetato di benzile si trova naturalmente nell'assoluta di gelsomino (20–28% di Jasminum grandiflorum), gardenia, ylang-ylang e giacinto. Tuttavia, praticamente tutto l'acetato di benzile di qualità per profumeria è sintetico. La via industriale dominante è l'estereificazione di Fischer: l'alcol benzilico viene fatto reagire con acido acetico glaciale in presenza di un catalizzatore di acido solforico, seguito da una distillazione frazionata per ottenere una purezza superiore al 99%. Vie alternative includono la reazione del cloruro di benzile con acetato di sodio, o la riduzione del benzaldeide con acido acetico su polvere di zinco (tipo Tishchenko). Il prodotto sintetico è chimicamente identico all'isolato naturale — un liquido incolore, punto di ebollizione 213°C, densità 1,050 g/mL, indice di rifrazione 1,501–1,504.
Molecular Formula
C₉H₁₀O₂
CAS Number
140-11-4
Botanical Name
N/A — trovato nell’assoluta di gelsomino (Jasminum grandiflorum)
IFRA Status
Nessuna restrizione nota
Synonyms
Etilene benzilico, Benzoato, Acetato di benzile
Physical Properties
Appearance
liquido trasparente incolore con odore dolce e fruttato
Boiling Point
212,00 a 215,00 °C. @ 760,00 mm Hg
Flash Point
203,00 °F. TCC (95,00 °C)
Specific Gravity
1,05200 a 1,05600 @ 25,00 °C.
Refractive Index
1,50100 a 1,50400 @ 20,00 °C.
Melting Point
-51,00 a -50,00 °C. @ 760,00 mm Hg
In Perfumery
Costruttore e miscelatore del volume della nota di cuore. L'acetato di benzile funziona come struttura portante nelle ricostruzioni di gelsomino, fornendo il corpo dolce-floreale che trasporta molecole di traccia più caratterizzate (indolo, jasmone, metil jasmonato). Viene dosato al 5-15% nelle basi di gelsomino e a percentuali inferiori nelle ricostruzioni di mughetto, gardenia e ylang. Essenziale negli accordi floreali bianchi in quasi tutte le famiglie di fragranze: floreali-ambrate, chypre, floreali moderni e floreali-fruttati femminili. La sua dolcezza pulita lo rende un miscelatore, ammorbidendo le transizioni tra gli agrumi di testa e i materiali di base più profondi. Funziona anche come diffusore — la sua volatilità moderata diffonde il cuore di una composizione senza dominarlo. Nel lavoro floreale-gourmand o floreale-fruttato, colma il divario tra gli esteri fruttati letterali e le note floreali astratte.
