Rangpur
Scorza di mandarino immersa nel succo di limone, con una nota amara e verde. Non un vero lime — un ibrido mandarino-cedro con buccia arancione e polpa acidula. L’olio della scorza ha un profumo più luminoso e dolce di mandarino rispetto al lime persiano, con una distintiva base erbacea che nessun altro agrume offre a questa concentrazione.
- Tipo
- Ingrediente
- Famiglia olfattiva
- Agrumati
- Fonte
- buccia di frutta
- Classe chimica
- natural (essential oil) complex
Profumo
Terroir ed espressioni
La storia completa
Lo sapeva?
In bengalese, il rangpur è chiamato gandhraj — re della fragranza. Il nome precede qualsiasi interesse della profumeria occidentale per il frutto. In Brasile, il rangpur (limão cravo, o limone chiodato) è molto più importante sotto la linea di innesto che sopra: nel 1995, l'85% dei 200 milioni di alberi di arancio dolce di São Paulo erano innestati su portainnesti di rangpur per la sua tolleranza al virus della tristeza. Quando una nuova malattia — la morte improvvisa degli agrumi — è comparsa nel 1999, ha ucciso oltre un milione di alberi innestati su rangpur in quattro anni.
Estrazione e chimica
Metodo di estrazione
La spremitura a freddo (espressione) della buccia fresca produce un olio di colore giallo pallido che conserva l'intero profilo di terpeni e furancumarine, inclusi i psoraleni fototossici. La distillazione a vapore produce una variante non fototossica con un carattere leggermente più piatto a causa della degradazione termica degli aldeidi (nerale, geraniale) e della perdita di cumarine più pesanti. I dati di resa specifici per l'olio di buccia di rangpur sono scarsi nella letteratura peer-reviewed; le rese tipiche degli oli di buccia di agrumi spremuti a freddo variano dallo 0,3% allo 0,5% in peso. L'olio è prodotto principalmente in Brasile (dove il rangpur, chiamato limão cravo, è il portainnesto di agrumi più coltivato — l'85% dei 200 milioni di alberi di arancio dolce nello stato di São Paulo nel 1995 — e il frutto stesso è ampiamente disponibile) e in misura minore in India e Bangladesh.
- Formula
- Miscela complessa — principale: limonene (C₁₀H₁₆), γ-terpinene (C₁₀H₁₆)
- CAS
- N/A — miscela naturale di oli agrumati, nessun singolo CAS (componente principale limonene: 5989-27-5)
- Botanica
- Citrus × limonia Osbeck (sin. Citrus reticulata × Citrus medica)
- Aspetto
- Liquido fluido da giallo pallido a verdastro
- Intensità olfattiva
- Alto
- Persistenza
- 24 ore
- Sinonimi
- RANGPUR LIME LIMAU NIPIS LIMÃO CRAVO LIMONE DI CANTONE GANDHRAJ MANDARINO-LIME LIMONE HIME
Limitato secondo lo Standard IFRA 089 (oli di agrumi contenenti furocumarine). L'olio di scorza spremuto a freddo contiene fotosensibilizzanti furocumarine (5-MOP). I prodotti leave-on applicati sulla pelle esposta al sole devono rispettare i limiti di concentrazione di furocumarine. Il limonene richiede la dichiarazione di allergene UE oltre la soglia.
- Nota
- Olio essenziale dalla buccia di lime Rangpur (Citrus limonia). Carattere ibrido tra agrumi e mandarino. Disponibilità commerciale limitata.
In profumeria
Apertura di testa e ponte esperidato-aromatico. Il valore strutturale dell’olio di buccia di rangpur risiede nel suo contenuto di γ-terpinene (13%), che supera quello del limone (~7%), bergamotto (~6%) e arancia dolce (<1%). Questo terpene introduce una qualità verde, quasi erbacea, che permette al rangpur di collegare accordi agrumati con note aromatiche — basilico, timo, salvia sclarea — senza il divario stridente che si verifica quando si abbinano oli agrumati convenzionali con erbe. Il limonene (57%) fornisce la spinta agrumata attesa ma richiede la dichiarazione degli allergeni secondo il Regolamento UE 2023/1545 sopra lo 0,001% nei prodotti leave-on. La forma spremuta a freddo contiene furancumarine ed è fototossica — un vincolo condiviso con bergamotto e lime espresso. L’olio di rangpur distillato a vapore perde le cumarine fototossiche ma anche parte dello scintillio aldeidico. Il materiale è di nicchia. La maggior parte delle case di profumeria non lo tiene in stock. Dove viene usato, occupa la stessa posizione di bergamotto o limone — un diffusore di note di testa — ma offre un’apertura più rotonda, con inflessioni di mandarino.
Vedi anche
8 note