liquido trasparente da giallo pallido a giallo scuro, solido
Odor Strength
Medio
Producing Countries
Prodotto a livello globale (principali produttori di sostanze aromatiche)
Pyramid
Cuore Superiore
Dolce, simile all'uva con una qualità narcotica di fiori d'arancio. Il metil antranilato ha un profumo che ricorda il succo d'uva Concord mescolato al neroli — fruttato, floreale, inequivocabilmente dolce.
Intensamente dolce, fruttato d'uva, con una floralità narcotica di fiori d'arancio. Le qualità dell'uva e del fiore coesistono simultaneamente — nessuna domina. Più dolce del linalolo, più simile all'uva del geraniolo, più narcotico dell'idrossicitronellale. Un leggero sottotono animale-indolico aggiunge profondità. Forte e diffuso.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Esplosione dolce e fruttata d'uva con una profondità floreale narcotica. Immediata e intensa.
After a few hours
After a few hours
Si sviluppa un cuore di fiori d'arancio. Il carattere d'uva persiste. Sottotono indolico.
After a few days
After a few days
Residuo dolce e caldo. Persistente e diffuso. Il calore narcotico permane.
The Full Story
CAS 134-20-3. Un estere amino-benzoato presente naturalmente nel neroli, ylang-ylang, gelsomino e uva Concord. Il metil antranilato è una molecola dal doppio carattere nella profumeria — contemporaneamente fruttata d'uva e floreale narcotica.
Il profumo è immediatamente riconoscibile: dolce, simile all'uva (la molecola della 'soda all'uva'), con una qualità floreale narcotica di fiori d'arancio sotto. Nel neroli e nel fiore d'arancio, il metil antranilato conferisce la profondità leggermente narcotica e leggermente animalica che distingue questi da materiali agrumati-floreali più semplici. Nell'uva, è la molecola responsabile del carattere 'foxy' della Concord e di altre varietà di Vitis labrusca.
In profumeria, il metil antranilato è usato negli accordi di neroli/fiore d'arancio, nelle composizioni floreali narcotiche e nei prodotti al gusto d'uva. È anche il precursore dell'aurantiolo e di altre basi di Schiff quando reagisce con aldeidi.
Il metil antranilato ha un profumo dolce e simile all'uva, l'aroma dietro la soda all'uva e il succo d'uva Concord. Sotto la frutta si trova una morbida sfumatura floreale, neroli e fiore d'arancio, leggermente narcotica. Si trova naturalmente nel gelsomino, neroli e nelle uve Vitis labrusca, dove conferisce quella dolcezza 'foxy' inconfondibile.
Did You Know?
Did you know?
Il metil antranilato è utilizzato dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti come repellente per uccelli: gli uccelli trovano il suo sapore simile all'uva intensamente sgradevole, mentre gli esseri umani lo trovano piacevole. Viene spruzzato sulle colture, aggiunto ai lubrificanti dei motori degli aeromobili (per evitare collisioni con gli uccelli) e persino miscelato nell'acqua degli stagni per tenere lontani le oche.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Prodotto sinteticamente tramite esterificazione dell'acido antranilico con metanolo. Si trova naturalmente nell'olio di neroli (0,5-1,5%), ylang-ylang e assoluta di gelsomino. L'isolamento naturale è possibile, ma la produzione sintetica domina a causa dei costi. Viene prodotto anche tramite biotecnologie utilizzando E. coli ingegnerizzati.
liquido trasparente da giallo pallido a giallo scuro, solido
Boiling Point
238,00 a 241,00 °C. @ 760,00 mm Hg
Flash Point
220,00 °F. TCC (104,44 °C.)
Specific Gravity
1.16100 a 1.16900 @ 25,00 °C.
Refractive Index
1.57900 a 1.59200 @ 20,00 °C.
Melting Point
23,00 a 24,50 °C. @ 760,00 mm Hg
In Perfumery
Nota di cuore in composizioni di neroli, fiori d'arancio, uva e narcotico-floreali. Il metil antranilato conferisce la profondità narcotico-dolce essenziale agli accordi di fiori d'arancio dal profumo naturale. Nel aroma d'uva, è la molecola caratteristica principale. Nella profumeria, è anche usato come precursore di basi di Schiff — la sua reazione con l'idrossicitronellale produce aurantiolo, una molecola chiave del neroli.
