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Etil Butirrato

Q: Is Etil Butirrato natural or synthetic?

. Extraction: Si trova nell'ananas, nella banana e in molti frutti. Viene anche sintetizzato dall'acido butirrico e dall'etanolo. Comune negli aromi alimentari..

FRUTTA, VERDURA E FRUTTA A GUSCIO / fruttato · ananas · dolce

Etil Butirrato

Category	FRUTTA, VERDURA E FRUTTA A GUSCIO
Subcategory	fruttato · ananas · dolce
Origin
Volatility	Nota di Testa / Nota di Cuore
Botanical	N/A — estere sintetico (presente naturalmente in molti frutti)
Appearance	Liquido incolore con odore fruttato, simile all'ananas
Producing Countries	Prodotto a livello globale (chimica di base)
Pyramid	Cuore Superiore

Fruttato, simile all'ananas, luminoso. L'etil butirrato (CAS 105-54-4) è l'estere di frutta tropicale per eccellenza: ananas e banana matura in una singola molecola.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Luminoso, fruttato, ananas. L’estere di frutta tropicale più semplice. Estremamente volatile: un lampo brillante che scompare. Semplicità chimica, impatto olfattivo.

Evolution over time

Immediately

Esplosione luminosa di ananas

After a few hours

Svanisce rapidamente

After a few days

Praticamente scomparso entro 30 minuti

The Full Story

L'etil butirrato (CAS 105-54-4) è un estere etilico a quattro atomi di carbonio con un profumo intensamente fruttato, simile all'ananas. Estremamente volatile, evapora entro 15-30 minuti.

A basse concentrazioni: ananas. A concentrazioni più alte: genericamente fruttato o leggermente simile a un solvente.

Fornisce un impatto iniziale di frutta tropicale ma non ha persistenza. Deve essere supportato da molecole di frutta a lunga durata.

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Did You Know?

Did you know?

L'etil butirrato dimostra la differenza tra sapore e fragranza: nelle caramelle, fornisce un sapore duraturo perché viene rilasciato continuamente. Sulla pelle, evapora in pochi minuti. Stessa molecola, comportamento diverso.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Si trova nell'ananas, nella banana e in molti frutti. Viene anche sintetizzato dall'acido butirrico e dall'etanolo. Comune negli aromi alimentari.

Molecular Formula	C6H12O2
CAS Number	105-54-4
Botanical Name	N/A — estere sintetico (presente naturalmente in molti frutti)
IFRA Status	Nessuna restrizione nota
Synonyms	ESTERE ETILICO DELL'ACIDO BUTIRRICO · BUTANOATO DI ETILE
Physical Properties
Appearance	Liquido incolore con odore fruttato, simile all'ananas
Boiling Point	120,00 a 121,00 °C. @ 760,00 mm Hg
Flash Point	77,00 °F. TCC (25,00 °C.)
Specific Gravity	0,87000 a 0,87700 @ 25,00 °C.
Refractive Index	1,39100 a 1,39400 @ 20,00 °C.
Melting Point	-101,00 a -93,00 °C. @ 760,00 mm Hg

In Perfumery

Modificatore fruttato di testa. CAS 105-54-4. Simile all'ananas. Estremamente volatile (scompare entro 30 minuti). Fornisce un impatto tropicale iniziale. Deve essere supportato da molecole a più lunga durata.