Is Mela natural or synthetic?

A fantasy or concept note, not a single material.

Mela

AccordoFRUTTA, VERDURA E FRUTTA A GUSCIOfruttato · fresco · dolce

TestaPiramide

4/5Intensità

—Tenacia

4Origini

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Esemplare

Malus domestica

Fantasia/Concetto

Definizione

Fresco, aldeidico, dolce-verde. La mela nella profumeria è un'ondata di freschezza di frutta appena tagliata — il primo morso di una fredda Granny Smith, non la calda spezia di una torta cotta.

LEGNOSO FIORITO VERDE DOLCE FRUTTATO GOURMAND CALDO FRESCO

Malo, mela

Strumenti

Piramide

TTesta

HCuore

BFondo

4/5Intensità

Alta

intensità olfattiva

Paesi produttori

Cina Turchia Stati Uniti Polonia

Profumo

Mela verde: croccante, acidula, leggermente aldeidica — la freschezza pungente della buccia di Granny Smith. Una qualità cerosa-verde data dall'acetato di esile e una brillantezza frizzante di estere dall'etil-2-metilbutirrato. Pulita, trasparente e immediatamente riconoscibile.

Mela rossa: più rotonda, dolce, meno acidula. Più calore di estere, un po' di profondità di damascenone. Mela cotta: spezie cinnamiche, zucchero caramellato, morbidezza di frutta cotta — che sfocia nel territorio gourmand. Tutte le varianti condividono una qualità fruttata e pulita che appare sana e accessibile piuttosto che esotica o complessa.

La storia completa

La mela è una nota comune nella profumeria, ma non esiste un'estrazione naturale significativa. Non esiste un olio essenziale di mela, né un assoluto di mela degno di essere usato nelle fragranze. La nota è quasi interamente sintetica — costruita da esteri, aldeidi e chetoni che insieme approssimano l'esperienza di mordere una mela fresca.

Le molecole chiave per la ricostruzione della mela includono: etil-2-metilbutirrato (un estere fruttato con un carattere distintamente di mela verde), acetato di esile (ceroso, pera-mela, un volatile abbondante nell'aria intorno alla mela reale), alfa-damascone (calore di sidro di mele, più ricco e scuro), Verdox/Fructone (mela verde fresca ed eterea) ed etil acetoacetato. Diverse combinazioni producono diversi tipi di mela — verde, rossa, cotta, sidro.

Nelle mele reali, il profilo volatile è dominato da esteri (acetato di esile, acetato di butile, acetato di 2-metilbutile), con contributi minori da aldeidi (esano per note verdi e erbacee, trans-2-esenale per freschezza fogliare) e alcoli. La composizione totale dei volatili varia enormemente tra le cultivar — una mela Fuji ha un odore molto diverso da una Cox Pippin, e i profumieri possono mirare a caratteri specifici di mela regolando i rapporti degli esteri.

Nella composizione delle fragranze, la mela appare principalmente come nota di testa in strutture fruttate-floreali, fresche e fruttate-verdi. Fornisce un'immediata esplosione di freschezza pulita e accessibile. La qualità della mela verde (etil-2-metilbutirrato, Verdox) è percepita come moderna e giovanile; la qualità della mela rossa/sidro (damascone, damascenone) è più calda e matura.

Note correlate: Albicocca · Mora · Mirtillo · Ciliegia · Cocco · Litchi · Pesca · Pera

Estrazione e chimica

Metodo di estrazione

Non esiste un olio essenziale o un assoluto di mela commercialmente valido per l'uso nella profumeria. I composti volatili responsabili dell'aroma di mela sono presenti in tracce nel frutto (parti per milione). Le note di mela sono ricostruite sinteticamente utilizzando combinazioni di esteri (etil-2-metilbutirrato, acetato di esile, acetato di butile), aldeidi (esanal) e chetoni/terpenoidi (alfa-damascone, Verdox/Fructone). L'analisi dell'headspace delle mele reali guida la formulazione di accordi realistici.

Formula: Miscela complessa; aroma chiave: etile 2-metilbutirrato (C₇H₁₄O₂), esanale (C₆H₁₂O)
CAS: 883111-87-3
Botanica: Malus domestica
Aspetto: liquido incolore a giallo pallido
Intensità olfattiva: Alto
Sinonimi: Malo, mela

Stato IFRA

Vedi nota

Nessuna restrizione nota

Proprietà fisiche

Punto di infiammabilità: 73,00 °F. TCC (22,78 °C) (stima)

In profumeria

La mela è una nota di testa nelle composizioni fruttate-floreali, fresche e verdi. Offre un'immediata accessibilità e un'apertura pulita e moderna. Gli accordi di mela verde (etil-2-metilbutirrato, Verdox, acetato di esile) funzionano in strutture giovanili, fresche-femminili e unisex. Gli accordi di mela rossa e sidro (alfa-damascone, damascenone) si trovano in composizioni più calde e mature. Le note di mela si abbinano naturalmente con pera, pesca e bacche negli accordi fruttati; con rosa, mughetto e peonia nei fruttati-floreali; e con cannella e vaniglia nelle composizioni gourmand. Nessuna singola molecola cattura l'intera esperienza della mela — richiede sempre una miscela. La mela non è presente come nota primaria in nessuna fragranza attuale di PREMIEREPEAU.

Ruolo nella formula

01modificatore

02nota firma

03agente di sollevamento

04legante

05amplificatore

06freschezza

Disponibile come

accordo sintetico nota fantasy