Kumbaru

Kumbaru — scritto anche chañar — è il frutto drupe di Geoffroea decorticans, un piccolo albero deciduo (Fabaceae) originario delle foreste aride di Argentina, Cile, Bolivia, Paraguay e sud del Perù. L'albero raggiunge gli 8 metri, perde la corteccia a strisce (da cui decorticans) e porta grappoli di frutti carnosi color arancio-marrone di circa la dimensione di una grossa oliva. La polpa è intensamente dolce, con un profilo aromatico descritto come a metà tra melassa di dattero, caramello bruciato e caramelle Ricola — denso, scuro, leggermente medicinale.

Terroir e approvvigionamento

G. decorticans colonizza le ecoregioni secche del Chaco e del Monte nel nord-ovest dell'Argentina (Catamarca, La Rioja, San Juan, Mendoza, Córdoba, Santiago del Estero), le regioni di Atacama e Coquimbo in Cile e il Gran Chaco in Bolivia. Predilige terreni alcalini e sabbiosi a quote che vanno dal livello del mare fino a circa 2.000 metri. L'albero è resistente alla siccità e adattato al fuoco, ricrescendo vigorosamente dal sistema radicale. Il frutto raccolto in natura è l'unica fonte commerciale; non esistono coltivazioni in piantagione per scopi profumieri.

In profumeria

Kumbaru è una nota di nicchia nella profumeria contemporanea. Non esiste un olio essenziale o assoluta commerciale del frutto scambiata su larga scala. Quando è elencato nelle composizioni di fragranze — in particolare in Miller et Bertaux 'In' (2013), dove appare come nota di base insieme allo zenzero — kumbaru funziona come un accordo di fantasia: una ricostruzione del profumiere che evoca la dolcezza caramello-melassa del frutto, la densità della frutta secca e un leggero carattere affumicato-erbaceo. L'accordo è tipicamente costruito da cumarina, vanillina, basi di frutta secca e tracce di materiali affumicati.

Il fiore di chañar, al contrario, produce un olio essenziale distillato a vapore con composizione volatile documentata: p-anisaldeide (14,4%), (E,E)-farnesil acetato (14,0%), eugenolo (11,2%), alcol benzilico (11,0%) e metil salicilato (8,1%) come costituenti principali. Questo olio floreale ha un uso locale in Argentina ma una presenza trascurabile nelle catene di approvvigionamento internazionali di fragranze.

Da non confondere con

Kumbaru (Geoffroea decorticans) è spesso confuso con kumaru — un nome indigeno Tupi per l' albero di fava tonka (Dipteryx odorata). I due non sono correlati: generi diversi, famiglie diverse all'interno delle Fabaceae, continenti di raccolta primaria diversi (Cono Sud vs. Bacino Amazzonico) e profili olfattivi completamente differenti. La fava tonka è dominata dalla cumarina, con note di fieno e vaniglia. Kumbaru è caramello scuro, fruttato-affumicato e denso di melassa.