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Cubebe o Pepe Coda di Rondine

Q: Is Cubebe o Pepe Coda di Rondine natural or synthetic?

. Extraction: Distillazione a vapore di bacche acerbe essiccate. Resa in olio circa 10-18% dalle bacche essiccate, rendendolo ricco di olio..

SPEZIE / speziato · legnoso · fresco

Category	SPEZIE
Subcategory	speziato · legnoso · fresco
Origin
Volatility	Nota di cuore
Botanical	Piper cubeba
Appearance	Liquido da giallo ad ambra
Odor Strength	Alto
Producing Countries	Indonesia (Giava)
Pyramid	Cuore

Pepe caldo e canforato con una freschezza simile all’eucalipto. Più morbido del pepe nero, più aromatico, con una nota di testa legnoso-verde data da cubebene e cubebol.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Caldo, canforaceo, pepe aromatico. Meno pungente del pepe nero, più simile al chiodo di garofano per l’elevato contenuto di eugenolo. Freschezza legnoso-verde data dal cubebene. Più rotondo e balsamico rispetto al pepe comune.

Evolution over time

Immediately

Pepe fresco canforaceo con accento di eucalipto

After a few hours

Spezie calde di eugenolo e chiodi di garofano, corpo legnoso-balsamico

After a few days

Spezie calde legnose persistenti, morbide e rotonde

Terroir & Origins

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The Full Story

Cubeb (Piper cubeba) è un pepe giavanese le cui bacche essiccate mantengono i loro piccioli. L'olio essenziale è ricco di cubebene (fino al 18%), cubebol (fino al 26% nell'oleoresina), eugenolo (fino al 34%) e metileugenolo. Più caldo e meno pungente del pepe nero.

La fragranza si apre con note canforate, passa attraverso un cuore speziato caldo e si posa su una base legnosa-balsamica. L'elevato contenuto di eugenolo lo collega al chiodo di garofano.

In profumeria, l'olio di cubeb funziona come una nota speziata da cuore a base, aggiungendo calore e complessità aromatica senza il morso pungente della piperina del pepe nero.

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Did You Know?

Did you know?

Il re Giovanni di Portogallo vietò il commercio di cubebe nel 1640 per proteggere il mercato del pepe nero. Il divieto fu così efficace che il cubebe scomparve quasi completamente dalle cucine occidentali per tre secoli.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Distillazione a vapore di bacche acerbe essiccate. Resa in olio circa 10-18% dalle bacche essiccate, rendendolo ricco di olio.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	N/A - olio essenziale complesso (chiave: cubebene C₁₅H₂₄)
CAS Number	8007-87-2
Botanical Name	Piper cubeba
IFRA Status	Nessuna restrizione nota
Synonyms	PEPE ALLUNGATO · PEPE DI JAVA · KUBEB
Physical Properties
Odor Strength	Alto
Appearance	Liquido da giallo ad ambra
Flash Point	130,00 °F. TCC (54,44 °C)
Specific Gravity	0,85000 a 0,86000 @ 25,00 °C.
Refractive Index	1,46000 a 1,47500 @ 20,00 °C.

In Perfumery

Nota speziata da media a base. Ricca di cubebene, cubebol, eugenolo. Più calda e meno pungente del pepe nero. Aggiunge complessità speziata aromatica a composizioni ambrate, legnose e ambrate.