Prugna
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Scuro, dolce come una confettura, ricco di note di vino. La prugna nella profumeria ha l’odore del frutto al suo ultimo momento di maturazione — dolcezza troppo matura, asprezza della buccia secca e l’ombra di una fermentazione appena iniziata.
Profumo
La storia completa
Estrazione e chimica
Metodo di estrazione
Nella profumeria commerciale non si utilizza alcuna estrazione naturale di prugna. L’olio di prugna non può essere estratto in modo efficiente dal frutto, e i composti aromatici chiave sono presenti in tracce. Le note di prugna sono ricostruite sinteticamente usando damascenone (molecola a impatto minimo ma estremamente potente), alfa- e beta-damascone (chetoni fruttati-legnosi), benzaldeide (ciliegia-mandorla) e esteri di supporto (etil butirrato, etil-2-metilbutirrato). Può essere aggiunta gamma-decalattone per una morbidezza lattonica simile a quella della pesca. Queste molecole sono prodotte industrialmente attraverso vari processi sintetici.
- Formula
- Composto aromatico chiave: benzaldeide C₇H₆O
- CAS
- 90082-87-4
- Botanica
- Prunus domestica
- Aspetto
- Liquido viscoso dal viola scuro al marrone rossastro
- Intensità olfattiva
- Medio
- Sinonimi
- Prunus domestica, susina damascena, susina verde
Non soggetto a uno Standard IFRA (51° Emendamento)
- Punto di infiammabilità
- > 200,00 °F. TCC ( > 93,33 °C. )
In profumeria
La prugna funziona come nota di cuore in composizioni ambrate, chypre, fruttate-scure e gourmand. Il beta-damascenone conferisce il carattere distintivo di miele, vino e frutta secca, con un impatto olfattivo notevole anche a bassissime concentrazioni. La nota collega gli accordi fruttati alle basi ambrate, contribuendo con un calore ricco e leggermente alcolico. Gli accordi di prugna si combinano naturalmente con la rosa (condividendo la chimica del damascenone), l'oud, lo zafferano, i legni scuri e spezie come cannella e chiodi di garofano. Negli accordi di cuoio, la prugna aggiunge un contrasto fruttato-dolce che smussa i toni animali.