NATURALI E SINTETICI, POPOLARI E INSOLITI / floreale · verde · dolce
Giasmone
Category
NATURALI E SINTETICI, POPOLARI E INSOLITI
Subcategory
floreale · verde · dolce
Origin
Volatility
Nota di cuore
Botanical
N/A — presente naturalmente nell’olio di Jasminum grandiflorum; prodotto anche sinteticamente
Appearance
liquido trasparente incolore
Odor Strength
Medio
Producing Countries
N/A — produzione sintetica; origine naturale: India, Egitto, Marocco (gelsomino)
Pyramid
Cuore
Verde, erbaceo e caldamente floreale -- la spina dorsale sottovalutata del gelsomino. Il cis-jasmone odora meno di petali di gelsomino e più di semi di sedano e foglie di tè caldo con un bagliore floreale.
Erbaceo, con semi di sedano e un calore floreale. Non è un gelsomino diretto. Come strofinare semi di sedano essiccati tra le mani, poi avvicinarli a una tazza di tè al gelsomino -- erbaceo, legnoso e caldo, con una radiosità floreale sullo sfondo. Tracce di crosta di pane e tè verde aggiungono complessità.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Erbaceo, simile al sedano, con una calda radiosità floreale. Verde e leggermente legnoso.
After a few hours
After a few hours
Il bordo erbaceo si ammorbidisce. Rimane una qualità floreale calda e rotonda -- simile al tè.
After a few days
After a few days
Un residuo tenue, caldo, erbaceo-floreale.
Terroir & Origins
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The Full Story
Il cis-jasmone (CAS 488-10-8, formula molecolare C11H16O, MW 164.2) è una chetone naturale presente nell'assoluta di gelsomino, dove contribuisce in modo significativo al carattere complessivo del fiore. Nonostante il nome, il cis-jasmone non ha un profumo semplicemente di gelsomino: il suo profilo è più complesso: erbaceo, simile al seme di sedano, e floralmente caldo con sottotoni di tè e pane.
La molecola è stata identificata per la prima volta nell'olio di gelsomino e può essere isolata da esso, ma la fornitura commerciale è sintetica, prodotta tramite sostituzione nucleofila di 3-metil-2-ciclopenten-1-one e cis-2-pentenil cloruro in presenza di idrossido di sodio.
In profumeria, il cis-jasmone è usato a livelli di traccia (0,1% di concentrato o meno può essere efficace) per aggiungere calore, volume e naturalezza alle composizioni floreali. È particolarmente prezioso nelle basi di gelsomino e tuberosa, dove conferisce una qualità tridimensionale che spesso manca nelle ricostruzioni puramente sintetiche.
Una considerazione pratica: il cis-jasmone è instabile in prodotti acidi e in detergenti molto alcalini, limitandone l'uso nella profumeria funzionale. È principalmente un materiale per fragranze di alta qualità.
La molecola è potente. Piccole quantità trasformano un floreale piatto in qualcosa di rotondo, caldo e vivo.
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Il cis-jasmonio è stato studiato come segnale naturale di difesa delle piante. Quando viene rilasciato da piante danneggiate, attira vespe parassitoidi che predano gli erbivori attaccanti -- un SOS chimico che recluta guardie del corpo dall’aria.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Sintetizzato tramite sostituzione nucleofila (3-metil-2-ciclopenten-1-one + cloruro di cis-2-pentenile, NaOH). CAS 488-10-8. Si trova naturalmente nell’assoluta di gelsomino ma viene prodotto sinteticamente per uso commerciale.
N/A — presente naturalmente nell’olio di Jasminum grandiflorum; prodotto anche sinteticamente
IFRA Status
Nessuna restrizione nota
Synonyms
cis-giasmone, (Z)-giasmone
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Lasting Power
400 ore al 100,00%
Appearance
liquido trasparente incolore
Boiling Point
122,00 °C. @ 0,50 mm Hg
Flash Point
> 212,00 °F. TCC ( > 100,00 °C. )
Specific Gravity
1,03900 a 1,05200 @ 25,00 °C.
Refractive Index
1,49500 a 1,50100 @ 20,00 °C.
In Perfumery
Nota di cuore nelle composizioni di gelsomino, tuberosa e fiori bianchi. Funziona come potenziatore di calore e volume, aggiungendo naturalezza agli accordi floreali a livelli di traccia (0,1% o meno di concentrato). Essenziale nelle ricostruzioni di gelsomino e tuberosa di alta qualità. CAS 488-10-8. Instabile in ambienti acidi o fortemente alcalini – principalmente per profumeria di alta gamma.
