Piccoli fiori labiati bianchi o giallo pallido su steli quadrati; profumo intensamente limonato
Odor Strength
Medio
Producing Countries
Egitto, Francia, Ungheria, Turchia
Pyramid
Cuore
Verde limone, erbaceo, delicatamente mielato. Il fiore di melissa è la melissa in fiore — più luminoso e floreale della foglia, con una freschezza agrumata e di menta.
Freschezza luminosa e limonata di citronella su una base verde, erbacea e leggermente mielata. Meno pungente dell'olio di limone, più complessa della citronella. La componente citronellale aggiunge una qualità morbida, agrumata e leggermente rosa. Come schiacciare una manciata di foglie di melissa in un giardino caldo — luminosa, verde, delicatamente dolce, con il ronzio delle api implicito.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Limone-citral brillante, erbaceo verde, mielato
After a few hours
After a few hours
Più morbido, più erbaceo, meno agrumato, verde caldo
After a few days
After a few days
Debole traccia erbacea-verde, per lo più svanita
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Il fiore di Melissa (Melissa officinalis, melissa) si riferisce allo stadio di fioritura di questa comune erba della famiglia delle Lamiaceae. L'olio essenziale è uno dei più costosi nella profumeria — il vero olio di melissa costa 5.000-10.000 dollari al chilogrammo perché la pianta produce solo lo 0,01-0,05% di olio tramite distillazione a vapore, rendendola una delle piante aromatiche a più basso rendimento.
Il profilo volatile è dominato da citrale (nerale + geraniale), citronellale, beta-cariofillene e germacrene D. Il contenuto di citrale conferisce alla melissa la sua caratteristica luminosità simile al limone, mentre i sesquiterpeni (cariofillene, germacrene) offrono profondità erbacea e calore verde.
Melissa officinalis è originaria dell'Europa meridionale e del Mediterraneo. Il nome deriva dal greco per ape mellifera — i fiori sono intensamente attraenti per gli impollinatori. A causa del costo estremo dell'olio, la maggior parte dell'olio di melissa commerciale è adulterata con citronella o citronella — la melissa pura è rara.
In profumeria, la melissa fornisce una nota di testa agrumata-erbacea che è più verde, più complessa e meno pungente dell'olio di limone. Suggerisce un giardino di erbe mediterraneo.
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Melissa officinalis produce così poco olio essenziale che si stima siano necessari da 3 a 7 tonnellate di erba fresca per ottenere un solo chilogrammo — rendendola circa 100 volte meno produttiva della lavanda per ettaro.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Distillazione a vapore di erba fresca di Melissa officinalis (foglie e sommità fiorite). Resa: 0,01-0,05% — tra le più basse di qualsiasi olio essenziale commerciale. Sono necessari circa 3.000-7.000 kg di erba fresca per 1 kg di olio. A causa della resa estremamente bassa, il vero olio di melissa è spesso adulterato, frequentemente tagliato con citronella (Cymbopogon citratus) o citronella.
Piccoli fiori labiati bianchi o giallo pallido su steli quadrati; profumo intensamente limonato
In Perfumery
L'olio di melissa funziona come una nota di testa agrumata-erbacea — uno dei naturali più costosi nella profumeria, con un prezzo di 5.000-10.000 $/kg a causa di una resa in distillazione dello 0,01-0,05%. Il citrale (nerale + geraniale) conferisce brillantezza al limone; beta-cariofillene e germacrene D aggiungono profondità erbacea-verde. Utilizzato in fragranze di alta qualità che richiedono un'apertura agrumata-erbacea naturale e complessa. La maggior parte dell'olio di melissa commerciale è adulterata — la vera melissa è verificata dai rapporti di sesquiterpeni. Funziona in composizioni aromatiche, erbacee e ispirate al Mediterraneo.
