VERDI, ERBE E FOUGÈRE / erbaceo · verde · aromatico
Olio di Basilico
Category
VERDI, ERBE E FOUGÈRE
Subcategory
erbaceo · verde · aromatico
Origin
Volatility
Nota di testa
Botanical
Ocimum basilicum
Appearance
Liquido limpido da giallo pallido a giallo con una fragranza fresca erbacea-anice
Odor Strength
Medio
Producing Countries
Comore, Egitto, Francia, India, Italia, Madagascar, Vietnam
Pyramid
Inizio
Freschezza pungente e verde-erbacea con un sottofondo dolce di anice. L'olio di basilico profuma come strappare una foglia fresca tra le dita — pungente, quasi medicinale, con un retrogusto canforato.
Intensamente verde ed erbaceo, con un impatto aromatico immediato. Il tipo dolce/linalolo si percepisce come fresco-floreale-erbaceo; il tipo esotico/estragolo è più aniceo e pungente. In entrambi i casi, c’è una qualità fresca, leggermente canforacea, e una dolcezza che ammorbidisce il morso verde. Più pungente dell’estragone, meno dolce del finocchio, più verde dell’anice.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Esplosione verde-erbacea intensa, pungente e aromatica. Anisata o floreale a seconda del chemotipo.
After a few hours
After a few hours
Cuore dolce e erbaceo. Il bordo canforaceo si ammorbidisce. La freschezza verde persiste.
After a few days
After a few days
Base tenue, calda e erbacea. Svanisce rapidamente — tipico dei materiali ad alta volatilità.
Terroir & Origins
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The Full Story
Olio essenziale distillato a vapore dalle foglie di Ocimum basilicum. Esistono diversi chemotipi, ognuno con un profilo olfattivo nettamente diverso. Il chemotipo 'basilico dolce' o linalolo (Europeo/Réunion) è più dolce e floreale. Il chemotipo 'basilico esotico' o metil chavicolo (Comore, Vietnam) è più aniceo ed erbaceo. Il chemotipo 'basilico sacro' o eugenolo (tulsi indiano) è più speziato e simile al chiodo di garofano.
In profumeria, il tipo più frequente è il metil chavicolo delle Isole Comore — il suo contenuto di estragolo conferisce un carattere nettamente aniceo-erbaceo che si percepisce come fresco e aromatico. Il tipo linalolo dall’Egitto o dall’Europa è più morbido, usato quando è necessaria una nota erbacea più delicata.
Le molecole chiave variano a seconda del chemotipo: linalolo, metil chavicolo (estragolo), eugenolo, 1,8-cineolo e metil cinnamato. L’olio di basilico funziona come nota di testa e di cuore con volatilità moderata. Porta freschezza verde e aromatica agli accordi fougère, alle colonie erbaceo-citriche e alle composizioni aromatiche dove la lavanda da sola sarebbe troppo prevedibile.
Il nome del basilico deriva dal greco 'basilikon', che significa 'reale' — ma nel folklore europeo medievale, il basilico era paradossalmente associato agli scorpioni. Il botanico francese Hilaire de Barenton scrisse nel 1694 che semplicemente annusare il basilico poteva generare scorpioni nel cervello, una credenza che perdurò fino al XVIII secolo.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Distillazione a vapore delle parti aeree (foglie e sommità fiorite). La resa è di circa 0,1-0,5% a seconda del chemotipo e delle condizioni di coltivazione. Le Isole Comore (in particolare Anjouan) sono la fonte principale per il tipo metil chavicolo; Egitto ed Europa per il tipo linalolo. Il momento della raccolta influisce significativamente sulla composizione — il basilico raccolto prima della fioritura presenta un contenuto più elevato di linalolo.
Liquido limpido da giallo pallido a giallo con una fragranza fresca erbacea-anice
Boiling Point
213,00 a 215,00 °C @ 760,00 mm Hg
Flash Point
167,00 °F. TCC (75,00 °C.)
Specific Gravity
0,89000 a 0,93000 @ 25,00 °C.
Refractive Index
1,47950 a 1,48950 @ 20,00 °C.
In Perfumery
Nota di testa e di cuore nelle composizioni aromatiche, fougère e erbacee. L'olio di basilico offre una freschezza verde-aromatica che completa le note di lavanda, salvia sclarea e agrumi. Il tipo ricco di estragolo aggiunge una qualità anice alle fougère aromatiche; il tipo linalolo funziona meglio nelle colonie fresche-floreali e agrumato-erbacee. Il basilico è anche usato in piccole dosi come modificatore negli accordi verde-floreali per aggiungere una freschezza naturalistica.
