Eleganza polverosa, fredda, terrosa — come premere il viso contro un’argilla fresca e asciutta spolverata di polvere di violetta. Il burro di iris è l’essenza distillata della pazienza: tre anni di invecchiamento del rizoma per pochi grammi di assoluto lusso.
Freddo, polveroso, violetto-terroso. Secco più che dolce — come argilla fresca spolverata di cipria cosmetica e un sussurro di carota. Il contenuto di irone gli conferisce un bordo metallico, quasi minerale. Niente altro nella profumeria odora esattamente come il vero burro di iris — gli iononi sintetici lo approssimano ma mancano della profondità terrosa e della qualità fredda e alabastrina. Doppel Dancers di Première Peau si sviluppa intorno a questo territorio.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Esplosione fresca e polverosa, violetta-terrosa, lievemente metallica
After a few hours
After a few hours
Più calda, più simile alla carota, con una qualità terrosa e argillosa più profonda
Il burro di iris (burro di orris) è l'estratto ceroso e semi-solido ottenuto dai rizomi essiccati e invecchiati di Iris pallida o Iris germanica. È un materiale naturale costoso nella profumeria — i prezzi attuali variano da 40.000 a 100.000 dollari al chilogrammo a seconda del contenuto di irone.
La magia sta nell'attesa. I rizomi di iris appena raccolti odorano di patata cruda. Solo dopo 3-5 anni di essiccazione e invecchiamento i processi enzimatici convertono gli iridali (precursori inodori) in ironi — gli isomeri alfa, beta e gamma che conferiscono all'orris il suo caratteristico profumo polveroso, simile alla violetta, terroso. L'alpha-isometil ionone è l'odorante dominante, ma il burro naturale contiene centinaia di composti minori che creano una profondità che le ricostruzioni sintetiche non possono eguagliare.
L'Iris pallida è coltivato principalmente vicino a Firenze, Italia (specialmente intorno a San Polo in Chianti), e in Marocco. Il materiale fiorentino, con il suo contenuto più elevato di irone, raggiunge prezzi premium.
In profumeria, il burro di iris è la nota polverosa per eccellenza — fredda, secca, leggermente metallica, con un carattere terroso e di violetta. È la spina dorsale della famiglia iris/orris e un componente chiave nelle composizioni di lusso.
Dalla piantagione al burro finito, l'iris impiega 6-8 anni — il ciclo di produzione più lungo di qualsiasi ingrediente di profumeria naturale. Un coltivatore di orris fiorentino pianta i rizomi sapendo che il raccolto non genererà reddito per tre anni, e il burro non sarà pronto prima di sei.
Extraction & Chemistry
Extraction method: I rizomi di Iris pallida o Iris germanica vengono raccolti dopo 3 anni di crescita, quindi sbucciati e fatti essiccare per altri 3-5 anni per permettere la conversione enzimatica degli iridali in ironi. I rizomi invecchiati vengono poi distillati a vapore per produrre il concreto di orris, che viene ulteriormente lavorato mediante lavaggio con solventi per ottenere il burro di orris (assoluta di orris). Resa: circa 0,1-0,2% dai rizomi essiccati. Coltivazione principale: regione di Firenze (Italia), Marocco.
Molecular Formula
Odorante chiave: α-isometil ionone/irone (C₁₄H₂₂O); acido miristico (C₁₄H₂₈O₂) è il componente principale (~85%)
CAS Number
8002-73-1 (olio/burro di radice di orris)
Botanical Name
Iris pallida / Iris germanica
IFRA Status
Nessuna restrizione nota
Synonyms
IRIS ASSOLUTO · ESTRATTO DI RADICE DI IRIS
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Specific Gravity
0,930–0,950 a 20°C
Melting Point
44–50 °C
In Perfumery
Il burro di iris (burro di orris) è una nota di cuore-fondo ed è uno dei materiali più consolidati nella profumeria. Alfa-, beta- e gamma-ironi conferiscono il suo caratteristico profumo polveroso, violetto-terroso. Funziona come nota definente nelle composizioni di iris/orris e come modificatore polveroso in chypre, accordi di cuoio e floreali aldeidici. Le alternative sintetiche includono alfa-isometil ionone, Irival (un importante fornitore di aroma-chimici) e Orris Pure (vari fornitori), ma nessuna replica completamente la complessità fredda e terrosa del burro naturale. Il costo estremo del materiale (40.000-100.000 $/kg) significa che la maggior parte delle fragranze commerciali utilizza ironi sintetici.
