Mielato, leggermente floreale, con una fruttuosità di pera e litchi. Il sambuco profuma come la tarda primavera distillata nel suo momento più dolce: caldo, frizzante e leggermente verde.
Dolce miele con fruttato di pera e litchi su una base verde-erbacea. Il linalolo conferisce una qualità floreale-lavanda. Lievi note di fieno dovute all’essiccazione. Meno pesante del gelsomino, più fruttato, più specificamente nord-europeo. L’impressione è di un’aria calda e immobile, piena di profumo di fiori.
Evolution over time
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Dolce miele, nota floreale di linalolo
After a few hours
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Fruttato pera-lichi, erbaceo verde
After a few days
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Morbido miele floreale, calore da fieno
Terroir & Origins
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The Full Story
Il sambuco (Sambucus nigra) è un albero europeo e dell'Asia occidentale che produce grappoli piatti di piccoli fiori bianchi con una fragranza particolare dolce, mielata e leggermente floreale. Il profumo è complesso: dolce come il miele con delicate note fruttate simili a pera e litchi, sfumature erbacee verdi e sottili qualità secche di fieno e tabacco.
Il profilo volatile è dominato dal linalolo (fino al 33%), che contribuisce a un carattere floreale-lavanda, insieme ad alfa-terpineolo, cis-beta-ocimene e vari terpeni. L'assoluta di sambuco è disponibile in commercio, sebbene costosa, producendo un materiale morbido, dolce e mielato molto apprezzato nella profumeria naturale.
Nelle composizioni, il sambuco funziona come nota di cuore in chypre, fougère e composizioni erbaceo-floreali. Fornisce un floreale tipicamente nord europeo: non esotico, non pesante, ma inequivocabilmente stagionale. La nota evoca siepi a giugno, margini selvatici e la breve finestra in cui gli alberi fioriscono. Funziona insieme a rosa, lavanda e materiali verdi in composizioni che cercano specificità di terroir.
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Il cordiale di fiori di sambuco, una bevanda tradizionale britannica e scandinava, deve essere preparato con teste di fiori appena raccolte. I fiori contengono lieviti naturali sulla loro superficie che possono fermentare spontaneamente il cordiale trasformandolo in champagne di fiori di sambuco se lasciato a temperatura ambiente.
Extraction & Chemistry
Extraction method: L'estrazione con solvente di fiori freschi produce un assoluto. Il materiale è delicato e costoso. La distillazione a vapore produce un olio essenziale ma perde alcune delle sfumature miele-fruttate. I fiori raccolti in natura dalle siepi europee sono la fonte tradizionale.
L’assoluta di fiori di sambuco è una nota di cuore nelle composizioni chypre, fougère e erbaceo-floreali. La sua chimica dominata dal linalolo conferisce una qualità floreale-lavanda con dolcezza miele-fruttata. Utile nelle composizioni che cercano un carattere di siepe dell’Europa settentrionale. Si fonde con rosa, lavanda, note verdi e agrumi. L’assoluta funziona anche come modificatore fissativo naturale.
