Più tagliente del limone, più verde, con un morso metallico. Il lime è la nota agrumata più angolare: taglia invece di accarezzare, con un'acidità quasi elettrica, simile a quella di un gin tonic.
Più pungente e verde del limone, con un'acidità metallica, quasi elettrica. Il lime spremuto a freddo ha un'amarezza piena e una ricchezza di scorza; il lime distillato è più morbido e dolce, con qualità simili a quelle delle caramelle. Entrambi condividono una qualità verde distinta, assente in altre note agrumate — vegetale, leggermente erbacea, come foglie di lime schiacciate mescolate alla scorza. Il finale è pulito e trasparente, svanendo più rapidamente del limone.
Evolution over time
Immediately
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Esplosione acuta, elettrica, verde-metallica — più angolare e tagliente di qualsiasi altro agrume
After a few hours
After a few hours
Agrume verde più morbido con acidità che svanisce, rivelando una trasparenza pulita e leggermente dolce
After a few days
After a few days
Traccia pulita quasi impercettibile — il lime svanisce più rapidamente del limone o dell'arancia sulla pelle
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Il lime in profumeria si riferisce principalmente a due specie: il Key lime (Citrus aurantiifolia) e il lime persiano (Citrus latifolia). Il Messico domina la produzione commerciale, con i Key lime coltivati sulla costa del Pacifico e i lime persiani lungo gli stati del Golfo. L'olio essenziale si presenta in due forme fondamentalmente diverse — e la scelta è importante.
L'olio di lime spremuto a freddo è di colore più scuro (dal verde al giallo oliva), più ricco e complesso, con tutta l'asprezza e l'amarezza della buccia intatte. Contiene furanocumarine ed è fototossico — può causare ustioni cutanee sotto l'esposizione ai raggi UV. L'olio di lime distillato a vapore è incolore o pallido, più dolce e privo del mordente della buccia. Fondamentalmente, la distillazione rimuove le furanocumarine, rendendolo non fototossico. Per la profumeria applicata sulla pelle, il lime distillato è la scelta più sicura.
Il profilo chimico differisce tra i metodi. L'olio di lime distillato è dominato da gamma-terpineolo e alfa-terpineolo, che gli conferiscono un carattere più morbido e rotondo. L'olio di lime spremuto a freddo ha livelli più alti di beta-pinene e conserva maggiormente la qualità tagliente, verde, quasi metallica associata alla scorza fresca di lime.
Il lime è una nota di testa di estrema volatilità. Fornisce l'impressione agrumata più angolare e tagliente nella tavolozza del profumiere — più acuta del limone, meno dolce dell'arancia, con un distintivo bordo verde che il limone non ha. È strutturale nelle fougère, nelle composizioni acquatiche e negli accordi tropicali-freschi. La nota svanisce rapidamente ma lascia una firma pulita e trasparente nei primi minuti.
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Il lime è l’unico agrume da cui si estrae commercialmente l’olio sia mediante spremitura a freddo sia mediante distillazione a vapore — e i due oli hanno un profumo nettamente diverso. L’olio di lime spremuto a freddo è anche fototossico a causa dei furanocumarini, mentre l’olio di lime distillato non lo è. In profumeria, la scelta tra i due è sia una decisione olfattiva sia una questione di sicurezza.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Due metodi producono materiali fondamentalmente diversi. La spremitura a freddo della buccia produce un olio verde-giallo ricco di furanocumarine (fototossiche). La distillazione a vapore del frutto intero o della buccia produce un olio incolore, non fototossico, con un profilo più dolce e rotondo. Il Messico è il principale produttore mondiale di entrambe le forme. Il lime è l’unico agrume trattato commercialmente sia con spremitura a freddo sia con distillazione a vapore.
Miscela complessa — composto chiave: limonene C₁₀H₁₆ (fino al 60%)
CAS Number
8008-26-2
Botanical Name
Citrus aurantiifolia
IFRA Status
Limitato (espresso) — fototossico; l'olio di lime espresso contiene furanocumarine; l'olio di lime distillato non è limitato
Synonyms
LIME CHIAVE · LIME PERSIANO · LIME MESSICANO
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Lasting Power
20 ore al 100,00%
Appearance
liquido verde oliva
Boiling Point
176,00 °C. @ 760,00 mm Hg
Flash Point
115,00 °F. TCC ( 46,11 °C. )
Specific Gravity
0,87200 a 0,88100 @ 25,00 °C.
Refractive Index
1,48200 a 1,48500 @ 20,00 °C.
In Perfumery
Il lime è una nota di testa ad alta volatilità che offre l'impressione agrumata più angolare e tagliente nella palette del profumiere. Esistono due forme: spremuto a freddo (più pieno, più complesso, ma fototossico) e distillato a vapore (più morbido, dolce, non fototossico — preferito per l'applicazione sulla pelle). La nota è strutturale nelle fougère, nelle composizioni acquatiche, nelle colonie e negli accordi tropicali-freschi. Il lime taglia la dolcezza in modo più aggressivo del limone e aggiunge un tocco verde e metallico.
