liquido oleoso trasparente da incolore a giallo pallido
Odor Strength
Medio
Producing Countries
Asia, Europa, Nord America
Pyramid
Inizio
Menta fresca, dolce e verde — più morbida e meno aggressiva della menta piperita. L’odore delle foglie di menta da giardino schiacciate, non del dentifricio.
Dolce, verde, erbaceo. Come strofinare una foglia di menta verde tra le dita in un pomeriggio caldo -- gli oli si liberano lentamente, e l’odore è morbido, rotondo e delicatamente fresco piuttosto che ghiacciato. Più caldo della menta piperita, più verde del basilico, più dolce del rosmarino.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Verde brillante, dolce, erbaceo. La carvone colpisce subito -- menta calda, non fredda.
After a few hours
After a few hours
La brillantezza svanisce. Rimane una nota erbacea più morbida, più verde, leggermente simile al fieno.
After a few days
After a few days
In gran parte evaporato. Un debole fantasma dolce-verde sul tessuto.
Terroir & Origins
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The Full Story
La menta verde (Mentha spicata) è un'erba aromatica ampiamente coltivata, diffusa nelle regioni temperate di tutto il mondo. A differenza della menta piperita, dominata dall'agente rinfrescante pungente mentolo, il carattere della menta verde deriva principalmente dal carvone (60-70% dell'olio), una molecola con un profilo dolce e erbaceo distintivo e pochissimo del morso ghiacciato del mentolo.
L'olio essenziale di menta verde si ottiene mediante distillazione a vapore delle parti aeree (foglie e sommità fiorite) della pianta. Le principali regioni produttrici includono il Midwest americano (Indiana, Michigan, Washington), la Cina e l'India. L'olio è un liquido dal giallo pallido al verde oliva con una dolcezza erbacea immediata e luminosa.
La differenza olfattiva tra menta verde e menta piperita è fondamentale: la menta verde è calda, dolce ed erbacea; la menta piperita è fredda, pungente e medicinale. Questo rende la menta verde molto più adattabile nelle fragranze di alta profumeria, dove il raffreddamento aggressivo del mentolo può sovrastare una composizione.
In profumeria, la menta verde funziona come nota di testa, fornendo una freschezza verde brillante con una dolcezza delicata. Solleva composizioni legnose, aromatiche e agrumate senza la freddezza clinica della menta piperita.
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Il carvone, la molecola dominante nella menta verde, è un composto chirale: la sua forma speculare (R-carvone) ha l'odore dei semi di cumino, non della menta. Stessa formula molecolare, disposizione spaziale opposta, odore completamente diverso. Questo è un famoso esempio di come la chiralità influenzi l'odore.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Distillazione a vapore delle parti aeree (foglie, sommità fiorite) di Mentha spicata. Principali produttori: USA (Indiana, Michigan, Washington), Cina, India. Resa approssimativa 0,5-1,0%. L’olio è dominato da carvone (60-70%).
liquido oleoso trasparente da incolore a giallo pallido
Boiling Point
220,00 °C a 760,00 mm Hg
Flash Point
148,00 °F TCC (64,44 °C)
Specific Gravity
0,91700 a 0,93400 a 25,00 °C
Refractive Index
1,47900 a 1,48900 a 20,00 °C
In Perfumery
Nota di testa nelle composizioni aromatiche, fougère e fresco-verdi. La dolcezza a base di carvone della menta verde (a differenza della freschezza mentolata della menta piperita) la rende molto più utilizzabile nella profumeria di alta gamma. Dona luminosità e vivacità senza sovrastare. Funziona bene insieme a lavanda, bergamotto e salvia nelle fragranze aromatiche maschili e con note verdi e accordi di tè nelle composizioni più leggere.
