Menta morbida e fruttata — meno pungente di mentolo, più dolce come mela verde. La menta mela (Mentha suaveolens) è la menta più delicata nella profumeria, più simile alla gomma da masticare che al dentifricio.
Menta morbida e fruttata — immediatamente riconoscibile come menta ma senza il pungente mentolo della menta piperita né l’acidità della menta verde. Una dolcezza di mela verde si affianca alla freschezza erbacea, conferendole un carattere più dolce e accessibile. La sensazione è fresca senza essere fredda, mentolata senza essere medicinale. Più simile a una foglia di menta strofinata delicatamente tra le dita che a un estratto di menta.
Evolution over time
Immediately
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Freschezza verde-mint morbida con una dolcezza fruttata di mela — più leggera della menta piperita, meno pungente
After a few hours
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La qualità fruttata-erbacea persiste, la freschezza della menta diventa più delicata, emerge un calore verde
After a few days
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Residuo tenue, morbido, erbaceo-verde — foglie di menta essiccate con una sottile nota dolce
Terroir & Origins
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The Full Story
La menta mela (Mentha suaveolens) è il membro tranquillo della famiglia della menta. Dove la menta piperita colpisce con il mentolo e la menta verde scoppietta con il carvone, la menta mela offre una proposta più delicata: freschezza di menta con una dolcezza di mela verde e un calore erbaceo morbido, quasi soffice.
La chimica spiega la differenza. La menta mela produce meno mentolo e mentone rispetto alla menta piperita, e compensa con proporzioni più elevate di esteri fruttati e monoterpeni più morbidi. Il risultato odora più di giardino di erbe fresche che di farmacia — più vicino a una gomma da masticare che a un collutorio medicinale.
In profumeria, la menta mela funziona come un modificatore dalla testa al cuore che aggiunge freschezza di menta senza il carattere rinfrescante-medicinale che le menta ricche di mentolo impongono. Funziona in composizioni verde-aromatiche, in strutture morbide agrumate-erbacee e in fragranze fresche femminili dove la menta è desiderata come un accento delicato piuttosto che un tema dominante. Funziona con mela verde, bergamotto, basilico e camomilla.
La menta apple è talvolta chiamata "menta lanuginosa" perché le sue foglie sono coperte da tricoomi morbidi e pelosi, a differenza delle foglie lisce della menta piperita e della menta verde. Questi tricoomi contengono meno peli ghiandolari produttori di mentolo, ed è proprio per questo che la pianta ha un profumo più dolce e fruttato rispetto ai suoi parenti più famosi.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Distillazione a vapore delle parti aeree di Mentha suaveolens (foglie e sommità fiorite). L'olio è di colore giallo pallido fino a incolore, con un profilo più morbido, fruttato e meno ricco di mentolo rispetto alla menta piperita. Il carattere "mela" deriva da proporzioni più elevate di esteri fruttati e da un contenuto inferiore di mentolo/mentone rispetto ad altre specie di Mentha. Origine: regione mediterranea, ampiamente coltivata.
Riservato — contiene pulegone; IFRA limita il contenuto di pulegone nei prodotti per i consumatori
Synonyms
menta selvatica, menta a foglia rotonda
Physical Properties
Odor Strength
Alto
Lasting Power
24 ore
Appearance
Liquido da giallo pallido ad ambra
In Perfumery
La menta mela (Mentha suaveolens) offre una nota di menta più morbida, fruttata e meno ricca di mentolo rispetto alla menta piperita (M. piperita) o alla menta verde (M. spicata). Funziona come modificatore dalla testa al cuore in composizioni fresche, aromatiche e verdi, contribuendo con una freschezza mentolata senza l’asprezza medicinale delle menta ad alto contenuto di mentolo. L’olio contiene meno mentolo e più esteri fruttati, conferendogli una dolcezza di mela verde che lo distingue dalle altre menta. In profumeria, la menta mela si abbina bene con note verdi, con agrumi (specialmente mela verde e bergamotto) e con erbe aromatiche (basilico, dragoncello) in composizioni che desiderano freschezza di menta senza la sensazione di freddo.
