Note Verdi

AccordoVERDI, ERBE E FOUGÈREverde · fresco · fruttato

Sette profumiUno di loro La sta guardando

CuorePiramide
—Intensità
—Tenacia
—Origini

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Esemplare
Note Verdi ingrediente di profumeria
Cuore
Fantasia/Concetto
Definizione

Le note verdi sono profumi che evocano l'erba bagnata, gli steli recisi o le foglie stropicciate. Il galbano, una gommoresina, e il cis-3-esenolo, un composto volatile delle foglie verdi, sono tra le materie che le creano.

FLOREALE VERDE FRUTTATO ERBACEO FRESCO AMARO
Tipo
Accordo
Famiglia olfattiva
Verde
Strumenti
Piramide
TTesta
HCuore
BFondo

Profumo

Le note verdi richiamano anche la rugiada, l'erba dopo la pioggia e la freschezza vegetale di una sera d'estate. Il cis-3-esenolo ha un intenso odore verde-erbaceo di erba e foglie verdi appena tagliate. Il cis-3-esenale ha un odore simile a quello del cis-3-esenolo, ma ancora più forte. L'acetato di cis-3-esenile ha un odore pungente, verde-fruttato, dolce, che ricorda la banana. La resina di galbano ha un intenso profumo verde accompagnato da un odore di trementina. Le note di testa sono molto amare, acri e singolari, seguite da una fragranza complessa, verde, speziata, legnosa e balsamica. Diluito, il galbano è stato descritto in vari modi: come evocativo di pino, di sempreverde, di bambù verde, di prezzemolo, di mele verdi, di muschio, o semplicemente di un verde intenso. Il galbano ricorda anche i piselli freschi, con un accento umido e pepato. La foglia di violetta non emana un profumo floreale, ma piuttosto un profumo verde, cipriato e terroso.

La storia completa

La ruota delle fragranze classifica il Verde come sottofamiglia della famiglia Fresca, con il galbano e le note verdi come esempi. I composti volatili delle foglie verdi prendono il nome dal loro tipico odore di foglie verdi appena tagliate.

I composti volatili delle foglie verdi sono composti organici rilasciati dalle piante. Comprendono aldeidi C6 come il (Z)-3-esenale e l'n-esanale, e derivati come il (Z)-3-esenolo e l'acetato di (Z)-3-esen-1-ile. L'odore dell'erba appena tagliata è dovuto principalmente all'emissione di questi composti. La maggior parte delle specie vegetali sane non li rilascia, ma quando le piante vengono ferite ne emettono grandi quantità. La loro sintesi comincia nel giro di pochi secondi dal danno al tessuto. Hanno inoltre proprietà antimicrobiche, che possono prevenire l'infezione nel punto della lesione. Nelle piante il cis-3-esenale si forma dall'acido linolenico attraverso un idroperossido, per azione di una lipossigenasi seguita da una idroperossido liasi.

Il cis-3-esenolo, noto anche come alcol delle foglie, ha il numero CAS 928-96-1. La maggior parte delle piante lo produce in piccole quantità. Il volume di produzione mondiale di cis-3-esenolo è di circa 3000 tonnellate. Il cis-3-esenale, noto anche come aldeide delle foglie, è un'aldeide insatura di formula CH₃CH₂CH=CHCH₂CHO. È uno dei principali composti volatili dei pomodori maturi. È relativamente instabile e si isomerizza nel trans-2-esenale coniugato.

Il galbano è una gommoresina aromatica ricavata da alcune specie vegetali persiane del genere Ferula, principalmente Ferula gummosa e Ferula rubricaulis. Le piante che producono il galbano crescono abbondanti sui pendii delle catene montuose dell'Iran settentrionale. Il galbano contiene circa l'8% di terpeni, circa il 65% di una resina contenente zolfo, circa il 20% di gomma e una quantità minima di umbelliferone. Contiene inoltre α-pinene, β-pinene, limonene, cadinene, 3-carene e ocimene. Il galbano viene spesso adulterato con olio di pino.

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Lo sapeva?

Le piante di mais attaccate dai bruchi rilasciano composti volatili delle foglie verdi che attirano le vespe, le quali a loro volta attaccano i bruchi. In alcuni casi è stato dimostrato che le piante vicine non danneggiate rispondono ai segnali dei composti volatili delle foglie verdi.

Estrazione e chimica

Metodo di estrazione

L'assoluta di galbano è un liquido bruno e viscoso, ottenuto per estrazione con solventi dalla oleoresina gommosa della pianta.

Stato IFRA
Vedi nota

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In profumeria

L'assoluta di galbano agisce come nota di fondo nelle composizioni di profumeria ed è una delle poche note di fondo verdi di origine naturale. Poiché viene percepito come verde e dolce allo stesso tempo, trova un ruolo più specifico nel creare un effetto particolare nelle composizioni chypre verdi, floreali verdi, chypre conifere, fougère legnose e fougère acquatiche. Il galbano è usato solo occasionalmente nella profumeria moderna. Nella formulazione di una fragranza, il cis-3-esenolo è essenziale per creare profumi verdi, freschi e ispirati all'aria aperta. Il cis-3-esenolo è usato anche negli aromi.

Ruolo nella formula
01modificatore
02nota distintiva
03agente sollevante
04miscelaatore
05naturalizzatore
06freschezza
Disponibile come
accordo di fragranza

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