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Pepperwood o Clava di Ercole

Q: Is Pepperwood o Clava di Ercole natural or synthetic?

. Extraction: Distillazione a vapore o estrazione con CO2 di corteccia, foglie o bacche di specie di Zanthoxylum. Diverse specie producono profili aromatici leggermente differenti. La produzione è limitata..

LEGNI E MUSCHI / legnoso · speziato · aromatico

Category	LEGNI E MUSCHI
Subcategory	legnoso · speziato · aromatico
Origin
Volatility	Nota di cuore
Botanical	Zanthoxylum clava-herculis
Appearance	Liquido viscoso da giallo pallido ad ambra
Odor Strength	Medio
Producing Countries	Stati Uniti
Pyramid	Cuore

Tagliente, intorpidente, speziato-legnoso. La corteccia e le bacche di Zanthoxylum — il cugino legnoso del pepe di Sichuan, con una spezia che pizzica la lingua e una luminosità agrumata, quasi di limone.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Tagliente, pizzicante e agrumato-peperato. Come mordere un grano di pepe di Sichuan e inspirare -- la sensazione di intorpidimento sulla lingua è accompagnata da un'esplosione luminosa di limone, una profondità legnosa di corteccia e una nitidezza più elettrica che calda. Diverso da qualsiasi altro pepe.

Evolution over time

Immediately

Tagliente, brillante, agrumato e pepato. Una spezia elettrica e frizzante.

After a few hours

La nitidezza svanisce. Corteccia calda e legnosa con residui agrumati.

After a few days

Un residuo sottile, legnoso e pepato.

The Full Story

Pepperwood, noto anche come Hercules club, si riferisce agli alberi del genere Zanthoxylum (famiglia Rutaceae), lo stesso genere che produce il pepe di Sichuan (Z. bungeanum) e il sansho giapponese (Z. piperitum). Il nome comune "Hercules club" deriva dai rami spinosi e simili a mazze di Z. clava-herculis, originario del Nord America.

Il carattere aromatico delle specie di Zanthoxylum è particolare: una speziatura pungente e intorpidente (dai sanshools e idrossi-alfa-sanshool), combinata con una qualità luminosa, agrumata e limonata (da limonene e citronellale) e una base legnosa, simile alla corteccia.

In profumeria, pepperwood/Zanthoxylum è usato per il suo profilo unico speziato-agrumato-intorpidente, che differisce sia dal pepe nero (calore a base di piperina) sia dal pepe rosa (fruttato-dolce). La qualità intorpidente si traduce olfattivamente in una sensazione di formicolio, quasi elettrica e pungente.

Il materiale funziona come nota speziata dalla testa al cuore, fornendo una particolare luminosità pepata con inflessioni dell’Asia orientale che solleva ed energizza le composizioni.

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Did You Know?

Did you know?

La sensazione di intorpidimento del pepe di Sichuan (mala) deriva dall’idrossi-alfa-sansholo, che attiva i recettori del tatto normalmente responsabili della rilevazione delle vibrazioni. Le ricerche hanno dimostrato che questa molecola produce un formicolio a una frequenza di circa 50 Hz, la stessa frequenza del ronzio della corrente elettrica.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Distillazione a vapore o estrazione con CO2 di corteccia, foglie o bacche di specie di Zanthoxylum. Diverse specie producono profili aromatici leggermente differenti. La produzione è limitata.

Molecular Formula	N/A — olio essenziale complesso (terpeni, alcaloidi)
CAS Number	68916-98-3
Botanical Name	Zanthoxylum clava-herculis
IFRA Status	Nessuna restrizione nota
Synonyms	HERCULES CLUB · ALBERO DEL MAL DI DENTI
Physical Properties
Odor Strength	Medio
Appearance	Liquido viscoso da giallo pallido ad ambra
Flash Point	> 200,00 °F. TCC ( > 93,33 °C. )

In Perfumery

Nota di testa e di cuore in composizioni speziate, agrumate e ispirate all'Asia orientale. Funziona come una spezia particolare, luminosa e leggermente intorpidente, distinta dal pepe nero (piccante) o dal pepe rosa (fruttato). Basata su composti di tipo sanshool e limonene. La freschezza agrumata esalta le basi legnose e ambrate.