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Assenzio

Q: Is Assenzio natural or synthetic?

. Extraction: Distillazione a vapore delle parti aeree. L'olio è blu-verde per il contenuto di camazulene..

VERDI, ERBE E FOUGÈRE / legnoso · verde · aromatico

Assenzio

Category	VERDI, ERBE E FOUGÈRE
Subcategory	legnoso · verde · aromatico
Origin
Volatility	Nota di cuore
Botanical	Artemisia absinthium
Appearance	liquido trasparente da giallo pallido a giallo verdastro
Odor Strength	Medio
Producing Countries	Francia, Marocco, Spagna, Stati Uniti
Pyramid	Cuore

Amaro, verde, erbaceo-canforaceo. Artemisia absinthium: la pianta dietro l'assenzio. Un'amarezza decisa con il taglio medicinale del tujone.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Amaro, secco, erbaceo-camforato. Nettamente verde con un tocco medicinale di tujone. Meno dolce dell’estragone, più amaro della salvia. Come schiacciare erbe secche in una fredda farmacia.

Evolution over time

Immediately

Esplosione acuta amaro-verde, canforacea

After a few hours

L'amarezza erbacea si attenua, calore secco

After a few days

Flebile traccia amaro-erbacea, persistente

Terroir & Origins

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The Full Story

Assenzio (Artemisia absinthium) è un'erba amara il cui olio essenziale contiene tujone (forme alfa e beta), camazulene e lattoni sesquiterpenici.

L'odore è aggressivamente erbaceo: secco, amaro, verde, con una qualità canforata dovuta al tujone e un leggero sottotono di camomilla blu dato dal camazulene.

In profumeria, l'olio di assenzio funziona come modificatore dalla testa al cuore aggiungendo complessità amara e verde. Piccole dosi aggiungono complessità; dosi più grandi risultano medicinali.

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Did You Know?

Did you know?

La tujone è stata a lungo ritenuta responsabile degli effetti allucinogeni dell'assenzio, ma le analisi moderne dimostrano che l'assenzio storico conteneva troppo poca tujone per causare effetti neurologici. Il vero colpevole era l'elevato contenuto alcolico (55-72%).

Extraction & Chemistry

Extraction method: Distillazione a vapore delle parti aeree. L'olio è blu-verde per il contenuto di camazulene.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	Tuione C₁₀H₁₆ (componente principale, fino al 35%) · Camazulene C₁₄H₁₆
CAS Number	8008-93-3
Botanical Name	Artemisia absinthium
IFRA Status	Nessuna restrizione nota
Synonyms	assenzio, grande assenzio, olio di assenzio
Physical Properties
Odor Strength	Medio
Lasting Power	212 ore al 100,00%
Appearance	liquido trasparente da giallo pallido a giallo verdastro
Refractive Index	1.470–1.510

In Perfumery

Modificatore amaro-verde dalla testa al cuore. Contiene tujone, camazulene, lattoni sesquiterpenici. Adatto a composizioni a tema assenzio, erbaceo-aromatiche e da farmacia. Si abbina ad anice, finocchio, legni secchi.