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Liquido viscoso da verde-giallo a marrone fino a pasta
Odor Strength
Medio
Producing Countries
Cina, Giappone, Taiwan
Pyramid
Cuore
Albicocche secche, guanti in camoscio, tè oolong lasciato in infusione troppo a lungo. L'osmanto è l'unico fiore che profuma più di frutta che di petalo — una dolcezza calda e lattea, smorzata da una secchezza di violetta e cuoio senza equivalente nell'organo del profumiere.
Dolce e lattonico alla prima impressione — la dolcezza matura, leggermente esagerata, di un'albicocca che è stata al sole. Sotto, una secchezza di pelle scamosciata e una sfumatura violetta e polverosa data dagli iononi. Non indolico come il gelsomino, non trasparente come la rosa, non narcotico come la tuberosa. Dove il gelsomino insiste e la tuberosa sovrasta, l'osmanto suggerisce: un calore tranquillo, fruttato e tessile. Una qualità secca, di foglia di tè — simile a un oolong leggermente ossidato — attraversa tutto lo sviluppo, data dal linalolo ossido e dal teaspirano. L'impressione complessiva è di frutta e tessuto caldo piuttosto che di fiori da giardino.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Dolcezza luminosa e lattonica — pelle di albicocca matura, polpa di pesca, un lampo di freschezza verde di linalolo. Dominano delta-decalattone e gamma-decalattone: cremosi, fruttati, invitanti. Quasi commestibili.
After a few hours
After a few hours
La sfumatura di camoscio emerge mentre gli iononi si affermano. L'alfa-ionone porta una delicata qualità viola-legnosa; il beta-ionone la approfondisce verso un calore impalpabile. L'ossido di linalolo contribuisce con un'astringenza secca, simile al tè oolong. Il frutto si ammorbidisce, il cuoio prende il sopravvento. Meno un fiore, più una texture.
After a few days
After a few days
Permane un calore morbido, secco, vicino alla violetta. Le lattoni si sono in gran parte evaporate, lasciando la struttura portante degli iononi — impalpabile, intima, vagamente legnosa. L'ultima traccia si legge come camoscio pulito con un ricordo lontano di albicocca.
Terroir & Origins
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The Full Story
Osmanthus fragrans — gui hua in mandarino, kinmokusei in giapponese — è un piccolo albero persistente originario della Cina meridionale. I minuscoli fiori oro-arancio, che sbocciano in dense infiorescenze ascellari durante settembre e ottobre, producono un profumo singolare nella profumeria. L'assoluta, ottenuta tramite estrazione con solvente dei fiori freschi, costa circa 4.000 dollari al chilogrammo. Le rese sono estremamente basse: le stime variano da 720 a 3.000 chilogrammi di fiori per un solo chilogrammo di assoluta, a seconda della cultivar, del momento della raccolta e del metodo di lavorazione.
La chimica spiega questa particolarità. L'analisi GC-MS dell'assoluta rivela che il volatile dominante non è un classico composto floreale ma (E)-linalolo ossido furanoide, che rappresenta circa il 20% della composizione — una molecola associata a tonalità secche, legnose ed erbacee piuttosto che alla dolcezza del fiore. Il linalolo segue con circa il 15%. Il carattere lattonico che conferisce all'osmanthus la sua qualità di pelle di albicocca deriva principalmente dalla delta-decalattone (circa 10-12%), integrata dalla gamma-decalattone a concentrazioni inferiori. Alfa-ionone (circa 6-8%) e beta-ionone (circa 6%) contribuiscono alla nota violetta e impalpabile. Cis-jasmone, teaspirane e diidro-beta-ionone completano il profilo. Questo è un fiore costruito su apocarotenoidi e lattoni derivati da carotenoidi — più vicino, chimicamente, a un frutto a nocciolo che a una rosa.
Il risultato è un materiale che occupa una categoria a sé: floreale, fruttato e cuoiato simultaneamente. Nessun altro materiale naturale odora esattamente come un'albicocca troppo matura e una pelle scamosciata calda. In Cina, gui hua porta con sé il peso stesso dell'autunno. I fiori vengono immersi nel vino (gui hua jiu), incorporati nelle torte di riso (gui hua gao), infusi nel tè e mescolati nelle zuppe dolci. Riferimenti al vino profumato all'osmanthus appaiono già nelle Nove Canzoni di Qu Yuan (IV-III secolo a.C.), rendendo questo uno dei materiali aromatici documentati più antichi in uso culturale continuo.
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Il vino profumato all'osmanto appare nella letteratura cinese già nei Nove Canti (Jiu Ge) di Qu Yuan, un ciclo di poesie sciamaniche del IV-III secolo a.C., dove è citato come gui jiang — liquore di osmanto offerto agli spiriti. Questo rende gui hua jiu una delle bevande aromatiche documentate più antiche nella storia umana, antecedente la profumeria europea di circa due millenni. Il vino è ancora consumato durante il Festival di Metà Autunno, insieme ai mooncake, come avviene almeno dalla dinastia Song (960-1279 d.C.).
Extraction & Chemistry
Extraction method: I fiori freschi vengono raccolti a mano tra settembre e ottobre e lavorati rapidamente, poiché i composti volatili si disperdono nel giro di poche ore. L’estrazione con solvente (tipicamente esano) dei fiori freschi produce un concreto — una sostanza cerosa, semi-solida, di colore verde-giallo tendente al marrone. Il concreto viene poi lavato con etanolo per ottenere l’assoluta. Le rese sono estremamente basse e variano significativamente: le stime pubblicate vanno da 720 kg a 3.000 kg di fiori per chilogrammo di assoluta, a seconda della cultivar (O. fragrans var. aurantiacus vs. var. thunbergii), del terroir e dell’efficienza del processo. L’assoluta risultante è una pasta viscosa di colore verde-giallo tendente al marrone. La cattura in headspace e la ricostituzione da blocchi sintetici sono alternative sempre più comuni, che offrono qualità costante a costi inferiori.
Limitato — rischio di sensibilizzazione. IFRA raccomanda un massimo del 2,0% nel concentrato di fragranza. Contiene geraniolo naturalmente presente (~1,2%), tracce di eugenolo e una piccola quantità di cumarina (0,02%).
Synonyms
Sweet Olive, Gui Hua, Kinmokusei, Assoluto di Osmanthus, Golden Olive
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Lasting Power
400 ore al 100,00%
Appearance
Liquido viscoso da verde-giallo a marrone fino a pasta
Flash Point
161.00 °F. TCC ( 71.67 °C. )
Specific Gravity
0.92100 a 0.98300 @ 25.00 °C.
Refractive Index
1.48300 a 1.49600 @ 20.00 °C.
In Perfumery
L'osmanto funziona come una nota di cuore che collega registri floreali, fruttati e cuoiati senza impegnarsi completamente in nessuno di essi. Il suo contenuto di lattoni — delta-decalattone, gamma-decalattone — lo rende un partner naturale per accordi di pesca, albicocca e prugna. Il suo contenuto di ionone (alfa e beta) consente una connessione fluida con composizioni di violetta, iris e orris. La sua qualità cuoiata lo collega a basi in camoscio e fondazioni animali. I tassi di utilizzo sono tipicamente modesti: 0,1-3% di un concentrato di fragranza, limitati sia dal costo sia dall'intensità del materiale. Anche piccole aggiunte spostano una composizione verso un calore fruttato-cuoiato. La ricostruzione sintetica è una pratica standard, costruita attorno a beta-ionone, diidro-beta-ionone, diidro-beta-ionolo, gamma-decalattone, ossido di linalolo e teaspirane. Queste ricostruzioni approssimano il profilo olfattivo a una frazione del costo ma tendono a mancare della complessità testurale — la grana del camoscio, la secchezza della foglia di tè — che l'assoluta naturale fornisce. L'osmanto è particolarmente efficace in composizioni che evocano l'estetica del tè dell'Asia orientale, temi autunnali e come contrappunto all'oud — dove la sua luminosità fruttata bilancia la densità animale. È anche un ponte naturale in strutture adiacenti al chypre dove si desidera l'intersezione fruttato-cuoiata.
