FRUTTA, VERDURA E FRUTTA A GUSCIO / fruttato · dolce · fresco
Gelso Rosso
Category
FRUTTA, VERDURA E FRUTTA A GUSCIO
Subcategory
fruttato · dolce · fresco
Origin
Volatility
Nota di cuore
Botanical
Morus rubra
Appearance
Frutto aggregato allungato di colore rosso scuro quasi nero, lungo 2-3 cm
Odor Strength
Medio
Producing Countries
Nord America
Pyramid
Cuore
Morus rubra — il gelso originario del Nord America, distinto dal Morus alba asiatico e dal Morus nigra mediterraneo. In profumeria un accordo ricostruito, più profondo e aspro rispetto al gelso bianco, meno scuro e vinoso rispetto al gelso nero.
La ricostruzione del gelso rosso si colloca tra il lampone e l'uva — più profonda e leggermente più aspra del gelso bianco, meno scura del vino rispetto al gelso nero europeo. Il damascenone fornisce la struttura rosa-fruttata, la chetone di lampone la firma di bacca, l'etil maltolo il calore mielato. L'accordo si legge come una bacca nordamericana sospesa tra dolce e aspro, che svanisce rapidamente sulla pelle.
Evolution over time
Immediately
Immediately
La fragranza si apre con un'esplosione di dolcezza succosa.
After a few hours
After a few hours
Dopo 1-4 ore, la dolcezza diventa più rotonda e morbida.
After a few days
After a few days
Dopo più di 24 ore, emerge una sottile nota terrosa che bilancia le note fruttate.
The Full Story
Il gelso rosso (Morus rubra) è il gelso del Nord America orientale — distinto dal gelso bianco asiatico (Morus alba, l'albero del baco da seta) e dal gelso nero mediterraneo (Morus nigra). L'areale della specie copre gli Stati Uniti orientali, dall'Ontario a sud fino alla Florida e a ovest fino alle Grandi Pianure. Il frutto è di un rosso intenso quasi nero a maturazione, dolce, leggermente acidulo, con un profilo che si colloca tra la mora e il gelso bianco [A].
Il gelso rosso non ha estratti commerciali in profumeria — il frutto è troppo deperibile e il suo aroma troppo solubile in acqua. Qualsiasi nota di 'gelso rosso' in una fragranza è una ricostruzione, costruita attorno a damascenone (CAS 23696-85-7), chetone di lampone, etil maltolo e una piccola palette di esteri — sostanzialmente simile a un accordo generico di gelso ma spinto leggermente più scuro e acidulo rispetto al gelso bianco, meno scuro e vinoso rispetto alla ricostruzione europea M. nigra .
Fonti e Note
[A] Kew Plants of the World Online — Morus rubra distribuzione e tassonomia. powo.science.kew.org.
Did You Know?
Did you know?
Gli alberi di gelso rosso erano storicamente significativi per le culture dei nativi americani, fornendo cibo, medicine e persino materiali per la tessitura di cesti.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Non estratto commercialmente per la profumeria; riprodotto sinteticamente o tramite accordi
Molecular Formula
N/A — accordo olfattivo
CAS Number
N/A — accordo olfattivo
Botanical Name
Morus rubra
IFRA Status
Nessuna restrizione nota
Synonyms
MORUS RUBRA · GELSO ROSSO
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Appearance
Frutto aggregato allungato di colore rosso scuro quasi nero, lungo 2-3 cm
In Perfumery
Nella profumeria, il gelso rosso è una nota di cuore, che aggiunge un carattere succoso e fruttato alle fragranze. Si combina con note floreali come gelsomino e rosa, così come con elementi gourmand come vaniglia e caramello. La versatilità del gelso rosso gli permette di completare sia composizioni luminose e giovanili sia profumi più profondi e strutturati, rendendolo un ingrediente prezioso per i profumieri moderni.
