Presente in Jasminum grandiflorum (prodotto anche sinteticamente)
Appearance
liquido oleoso incolore o giallo pallido
Odor Strength
Medio
Producing Countries
N/D - principalmente prodotto sinteticamente
Pyramid
Cuore
Verde, erbaceo-floreale con una distinta nota di foglie di gelsomino. Il cis-jasmonio ha un profumo di steli di gelsomino schiacciati piuttosto che di fiori — erboso, leggermente amaro, con una secchezza simile al tè.
Verde, erbaceo, con una freschezza erboso-fogliare. Più gambo che fiore — amaro, leggermente simile al tè, con una croccantezza simile al sedano. Meno dolce dell’assoluta di gelsomino, più verde dell’hedione, più erbaceo del linalolo. Su cartina, evolve verso un carattere erbaceo-secco e tranquillo. Non una nota “bella” — funzionale, strutturale, ancorante.
Cuore erbaceo secco, simile al tè. Il verde si ammorbidisce ma resta strutturato.
After a few days
After a few days
Base erbacea secca e discreta. Svapora relativamente in fretta — tenuta moderata.
The Full Story
CAS 488-10-8. Una chetone naturale (3-metil-2-(2-pentenil)-2-ciclopenten-1-one) presente nell'assoluta di gelsomino, dove contribuisce alla qualità verde e erbacea del complesso olfattivo del gelsomino. Nonostante il nome, il cis-jasmone ha un odore più simile alle foglie di gelsomino che ai fiori di gelsomino.
La fragranza è distintamente verde ed erbacea, con una qualità secca simile al tè. Manca della dolcezza densa e indolica del carattere floreale del gelsomino (che deriva da acetato di benzile, indolo e jasmone). Invece, il cis-jasmone fornisce la struttura verde di base — la qualità di stelo e foglia che conferisce al gelsomino naturale il suo carattere tridimensionale.
In profumeria, il cis-jasmone è usato come modificatore verde nelle ricostruzioni di gelsomino e come nota verde autonoma. Aggiunge una freschezza fogliare naturalistica che le molecole puramente floreali non possono fornire. La molecola ha anche un'attività documentata come semiochemico per insetti — le piante rilasciano cis-jasmone come segnale di difesa, ed è stato studiato per l'uso nella gestione dei parassiti agricoli.
Il cis-jasmon è una delle poche molecole della profumeria con una doppia vita documentata come composto di difesa delle piante. Quando le piante vengono danneggiate da insetti erbivori, rilasciano cis-jasmon per attirare vespe parassite che predano gli erbivori — un "richiamo chimico" di aiuto studiato fin dagli anni '90 per il controllo biologico dei parassiti.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Può essere isolato dall’assoluta di gelsomino mediante distillazione frazionata, ma le quantità commerciali sono prodotte sinteticamente. La molecola è disponibile anche da fonti naturali (gelsomino, neroli) a un costo molto più elevato. La produzione sintetica avviene tramite metodi standard di chimica organica.
Molecular Formula
C11H16O
CAS Number
488-10-8
Botanical Name
Presente in Jasminum grandiflorum (prodotto anche sinteticamente)
Modificatore verde negli accordi di gelsomino e nelle composizioni erbaceo-floreali. Il cis-jasmone fornisce l'elemento verde strutturale che rende le ricostruzioni di gelsomino tridimensionali anziché piatte. A basse dosi (0,1-1%), aggiunge una freschezza fogliare naturalistica; a concentrazioni più elevate diventa intensamente verde. Utilizzato anche negli accordi di tè verde, nelle composizioni erbacee e come modificatore nelle strutture chypre dove è necessario un carattere verde-floreale.
