VERDI, ERBE E FOUGÈRE / verde · floreale · aromatico
Achillea millefoglie
Category
VERDI, ERBE E FOUGÈRE
Subcategory
verde · floreale · aromatico
Origin
Volatility
Nota di cuore
Botanical
Achillea millefolium
Appearance
liquido blu trasparente
Odor Strength
Medio
Producing Countries
Asia, Europa, Nord America
Pyramid
Cuore
Amaro, verde, blu inchiostro. L’achillea profuma come la camomilla privata della dolcezza – canfora, foglie schiacciate, la freschezza pungente di un orto di erbe aromatiche nelle prime ore del mattino. L’olio è di un blu vivido, un artefatto della distillazione, non della pianta viva.
Amaro, secco, erbaceo-verde con un bordo camforaceo freddo. L'apertura è netta e penetrante -- eucaliptolo e canfora, come annusare il cugino più austero del rosmarino. Dietro la nitidezza, una qualità blu-inky data dal camazulene che ricorda l'olio di camomilla tedesca ma privo del suo calore. Le note di cuore sono simili alla salvia, legnose, con un leggero caramello dolce da tè dato dall'acetato di bornile. Più secco e più angolare della camomilla, meno aniceo dell'estragone, meno aggressivo dell'assenzio. L'amarezza è pulita e tonificante -- acqua tonica piuttosto che sciroppo per la tosse. Nella base, persiste con sorprendente tenacia un residuo terroso-legnoso silenzioso dalla frazione sesquiterpenica (cariofillene, germacrene D).
Evolution over time
Immediately
Immediately
Esplosione netta di canfora-eucaliptolo, verde amaro, erbaceo penetrante. Una chiarezza fredda e astringente -- come annusare foglie di achillea schiacciate in una mattina umida.
After a few hours
After a few hours
La canfora si ritira. Emergere un carattere secco di salvia e rosmarino, legnoso e lievemente dolce di tè grazie all’acetato di bornile. La sfumatura blu del camazulene diventa riconoscibile -- inchiostrosa, erbacea, vicina alla camomilla ma senza calore.
After a few days
After a few days
Un residuo tranquillo, terroso-legnoso di sesquiterpeni. Caryophyllene e germacrene D offrono una persistenza sorprendente -- 8-12 ore sulla pelle. L’amarezza si addolcisce in una secchezza pulita e austera.
Terroir & Origins
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The Full Story
Achillea millefolium (famiglia Asteraceae) produce oli essenziali chimicamente variabili in profumeria. L'analisi GC-MS su popolazioni europee rivela almeno tredici chemotipi riconosciuti -- camazulene, sabinene, beta-pinene, 1,8-cineolo, canfora, linalolo, alfa-tujone, beta-tujone, ocimene, ascaridolo, ossido di cariofillene, beta-eudesmol e alfa-bisabololo. Un campione ungherese può essere dominato da sabinene (fino al 16,5%) e beta-pinene (fino al 23,3%), mentre un campione francese mostra canfora (12,8%) e germacrene D (12%). Nessuna origine ha un profumo identico.
Il colore blu vivido dell'olio deriva dal camazulene (CAS 529-05-5, C14H16), che non esiste nella pianta viva. Durante la distillazione a vapore, il proazulene achillicina -- isolato per la prima volta da A. millefolium da Banh-Nhu e Gacs-Baitz nel 1979 -- si decompone attraverso l'acido camazulenico in camazulene tramite decarbossilazione indotta dal calore. Lo stesso meccanismo produce l'olio blu di camomilla tedesca dal matricina. Il contenuto di camazulene nell'olio di achillea varia dallo 0,8% al 44,3% a seconda del livello di ploidia, dell'origine e della durata della distillazione. La distillazione prolungata aumenta la resa di camazulene. Le popolazioni tetraploidi producono i profili di azulene più ricchi; le popolazioni esaploidi ne producono solo tracce.
Il profumo è più secco, più angolare e più amaro rispetto alla camomilla tedesca. Dove la camomilla offre una dolcezza erbacea calda, l'achillea dà un'amarezza verde astringente con freschezza di canfora-eucaliptolo e un lieve sottotono legnoso simile al tè. L'aspetto fruttato talvolta notato -- una delicata dolcezza di caramello -- deriva dall'acetato di bornile (fino al 15,8%) ed è più evidente in alcuni chemotipi dell'Europa orientale.
La produzione è concentrata in Bosnia, Ungheria, Francia e Stati Uniti. Il materiale raccolto in natura domina. La resa in olio è bassa e variabile: 0,2-0,5% da infiorescenze, 0,02-0,07% da foglie e steli. Holmes stima da 250 a 1.000 kg di erba per 1 kg di olio. L'alto costo e l'imprevedibilità chimica limitano l'achillea alla profumeria di nicchia e naturale.
Nel 1960, l'archeologo Ralph Solecki trovò polline di achillea raggruppato attorno a uno scheletro di Neanderthal di 60.000 anni fa (Shanidar IV) in una grotta nel Kurdistan iracheno. Propose l'ipotesi della "sepoltura floreale" — che i Neanderthal collocassero deliberatamente piante medicinali, inclusa l'achillea, con i loro defunti. L'idea era romantica e influente. Nel 2023, una rianalisi palinologica pubblicata sul Journal of Archaeological Science suggerì che i gruppi di polline fossero più probabilmente depositati da api solitarie che nidificano. Il dibattito rimane aperto.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Distillazione a vapore (idrodistillazione) delle parti aeree essiccate -- foglie, steli e sommità fiorite -- raccolte al picco della fioritura o poco prima per massimizzare il contenuto di olio. La resa in olio è bassa: 0,2-0,5% dalle infiorescenze, 0,02-0,07% dalle parti vegetative. Si stima che 250-1.000 kg di erba producano 1 kg di olio. Circa il 20% dell’olio si emulsiona nell’idrosol e si perde. Il tempo di distillazione influisce sulla composizione: corse più lunghe (2-3 ore) aumentano il contenuto di camazulene poiché più proazulene (achillicina) subisce decomposizione termica. È stata studiata l’estrazione con CO2 supercritica, che produce circa tre volte più materiale (1% contro 0,3%) ma con un profilo chimico diverso -- meno camazulene, più lattoni sesquiterpenici intatti. Principali paesi produttori: Bosnia, Ungheria, Francia, Stati Uniti. La maggior parte del materiale commerciale è raccolto in natura.
Nessuno standard IFRA specifico per l'olio di achillea in quanto tale. Tuttavia, l'olio può contenere costituenti soggetti a restrizioni IFRA a seconda del chemotipo: tujone (nei chemotipi dominanti in tujone), canfora e 1,8-cineolo. I formulisti devono verificare la composizione del lotto tramite GC-MS e garantire la conformità ai limiti IFRA a livello di costituenti.
Synonyms
MILLEFOGLIO · ERBA DEL SOLDATO · HERBA MILLEFOLII
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Lasting Power
396 ore al 100,00%
Appearance
liquido blu trasparente
Flash Point
129,00 °F. TCC (53,89 °C.)
Specific Gravity
0,92000 @ 25,00 °C.
In Perfumery
L'olio di achillea funziona come modificatore della nota di cuore nelle composizioni erbacee, aromatiche e fougère. Il suo contributo principale è una complessità fredda e amara-verde — la firma delle Asteraceae — offerta con più secchezza e angolarità rispetto a camomilla o davana. A livelli di traccia (0,1-0,5%), affina gli accordi di lavanda e salvia con un morso canforaceo. Efficace nelle ricostruzioni tipo assenzio, negli accordi da erboristeria e nelle strutture chypre verdi che necessitano di un tocco medicinale senza dolcezza eccessiva. L'olio si miscela con lavanda, salvia sclarea, artemisia, vetiver, muschio di quercia e legno di cedro. Il suo alto contenuto di camazulene gli conferisce proprietà antinfiammatorie che possono essere valorizzate in formulazioni a doppia funzione (profumo + cura della pelle). Il colore blu richiede attenzione nella formulazione — può tingere prodotti trasparenti. L'achillea è rara nella profumeria mainstream a causa della variabilità chimica tra i lotti, dell'alto costo e della disponibilità limitata. Compare più spesso in composizioni naturali e di nicchia.
