Santolina

Canforato, amaro e fortemente aromatico. Come la lavanda cresciuta spontanea su un pendio roccioso invece che in un campo coltivato -- più ruvida, più medicinale, con un bordo verde amaro. La qualità canforata è prominente, insieme a note erbacee di artemisia. Meno dolce e meno floreale della vera lavanda. Un'erba mediterranea autenticamente selvatica.

Santolina (Santolina chamaecyparissus, lavanda di cotone) è un arbusto aromatico originario della garriga mediterranea -- la macchia secca e rocciosa del sud della Francia, Spagna e Italia. Nonostante il nome comune 'lavanda di cotone', non è imparentata con la vera lavanda (Lavandula) e ha un profumo molto diverso: più canforato, più amaro e più erbaceo.

L'olio essenziale, distillato a vapore dalle parti aeree, è ricco di chetone di artemisia, canfora e 1,8-cineolo. Il profumo è fortemente aromatico e medicinale -- più vicino all'assenzio o all'artemisia che alla lavanda. È un odore di garriga, che evoca il calore secco delle colline rocciose mediterranee dove la pianta cresce tra rosmarino, timo e cisto.

In profumeria, la santolina è un ingrediente specializzato per composizioni aromatiche, erbacee e di territorio mediterraneo. Il suo carattere amaro e canforato fornisce un'autentica atmosfera di garriga.

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