Cina (il più grande produttore), Unione Europea, Giappone
Pyramid
Inizio
Aspro, metallico, leggermente agrumato. Compresse di acido ascorbico — l'acidità pungente e leggermente metallica di un integratore disciolto, più chimica che fruttata.
Aspro, metallico, con un carattere citrico-acido deciso. Meno rotondo dell'arancia, più clinico del limone. Una qualità farmaceutica lo distingue dagli agrumi naturali — l'odore del supplemento piuttosto che del frutto. Leggermente effervescente, con un sottotono minerale-metallico dovuto all'interazione di ferro e zinco.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Esplosione acuta aspro-metallica, farmaceutica e pulita
After a few hours
After a few hours
Qualità citrica ammorbidita, meno clinica
After a few days
After a few days
Quasi scomparsa — lieve traccia minerale
The Full Story
La vitamina C (acido ascorbico, C6H8O6) come nota olfattiva si riferisce al particolare odore aspro-metallico associato alle compresse di acido ascorbico, alle bevande vitaminiche effervescenti e agli integratori concentrati di agrumi. L'acido ascorbico puro è quasi inodore; l'«odore di vitamina C» deriva dalla sua interazione con ioni metallici e dai suoi prodotti di ossidazione.
L'impressione olfattiva è netta, acida e lievemente metallica — più farmaceutica che fruttata. Quando le compresse di vitamina C si sciolgono in acqua, l'effervescenza libera piccole molecole volatili che creano il caratteristico profumo aspro-medicinale. È l'odore della farmacia, non del frutteto d'aranci.
In profumeria, questa nota appare in composizioni concettuali e di agrumi puliti. Rappresenta l'intersezione tra la freschezza degli agrumi e la sterilità farmaceutica — una versione iper-pulita degli agrumi naturali.
L'acido ascorbico è stato isolato per la prima volta nel 1928 da Albert Szent-Gyorgyi, che inizialmente lo chiamò 'ignose' (da ignosco, 'non so') e poi 'Godnose' quando il primo nome fu rifiutato. La struttura cristallina dell'acido ascorbico fu determinata tramite cristallografia a raggi X nel 1933.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Non è un estratto naturale. L'acido ascorbico puro è quasi inodore. L'impressione olfattiva della vitamina C è un accordo composto che utilizza sintetici aspri-citrici, note metalliche e modificatori puliti-ozonici.
Molecular Formula
C₆H₈O₆
CAS Number
50-81-7
Botanical Name
N/A (composto organico; acido L-ascorbico)
IFRA Status
Nessuna restrizione nota
Synonyms
acido ascorbico, ascorbato
Physical Properties
Odor Strength
Alto
Lasting Power
24 ore
Appearance
Liquido limpido da incolore a giallo pallido
Specific Gravity
1,65 g/cm³
Melting Point
190-192 °C (decomposizione)
In Perfumery
La vitamina C è un accento concettuale di nota di testa utilizzato in composizioni ultra-pulite, citriche e ispirate al mondo farmaceutico. Realizzata con materiali citrici taglienti (carattere dell'acido citrico), note metalliche e modificatori ozonici-puliti. Fornisce un effetto agrumato iper-sterile che appare clinico piuttosto che naturale. Funziona come modificatore fugace della nota di testa in fragranze concettuali e pulite.
