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Petitgrain

Q: Is Petitgrain natural or synthetic?

. Extraction: Distillazione a vapore delle foglie e dei giovani rami di Citrus aurantium var. amara (arancio amaro). Resa: 0,2–0,4% (circa 3–3,5 kg di olio per tonnellata di fogliame). Originariamente distillato dai piccoli frutti acerbi — da cui il nome 'petitgrain' — ma dalla metà del XIX secolo la distillazione delle foglie ha sostituito questa pratica. In Paraguay, gli agricoltori familiari caricano da 200 a 800 kg di fogliame in alambicchi di rame e distillano per circa 3,5 ore. L’olio viene raccolto dagli stessi agricoltori e venduto a raccoglitori locali (acopiadores) che lo aggregano ed esportano. Punto di infiammabilità: 66–77°C. Densità specifica: 0,878–0,899 a 25°C..

ODORI AGRUMATI / agrumato · fresco · verde

Petitgrain

Category	ODORI AGRUMATI
Subcategory	agrumato · fresco · verde
Origin
Volatility	Cuore Superiore
Botanical	Citrus aurantium
Appearance	liquido trasparente incolore
Odor Strength	Medio
Producing Countries	Francia, Italia, Marocco, Paraguay
Pyramid	Inizio

Amaro, verde, legnoso-secco — l’odore di spezzare un rametto da un albero di arancio amaro sotto il sole pieno. Non un profumo di frutta. Questo è foglia, corteccia e linfa: la spina dorsale austera e strutturale sotto la dolcezza del neroli.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Verde-amaro e legnoso-secco, con un bordo pulito e saponeo dovuto all’elevato contenuto di acetato di linalile. L’apertura è più netta del neroli — freschezza da spezzare un rametto piuttosto che dolcezza di fiori — e più secca del bergamotto, senza la rotondità fruttata della scorza di agrumi spremuta a freddo. Una morbidezza vicina alla lavanda si percepisce sotto (il linalolo), ma l’impressione dominante è erbacea e angolare. L’asciugatura diventa leggermente metallica e legnosa, con un tenue residuo polveroso. Pensate a foglie di arancio amaro schiacciate su pietra calda.

Evolution over time

Immediately

Scatto verde-amaro deciso — foglie di arancio amaro schiacciate, linfa di rametto, un lampo di luminosità simile al bergamotto da limonene e mircene

After a few hours

Un calore secco, legnoso-erbaceo si stabilizza. L'acetato di linalile domina: sapone, pulito, vicino alla lavanda. L'amarezza verde si attenua; emerge una lieve qualità metallica e polverosa

After a few days

Residuo morbido legnoso-verde con una traccia pulita, leggermente cerosa. Notevolmente più persistente di qualsiasi scorza di agrume espressa — la struttura estere regge

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

Petitgrain è l'olio essenziale ottenuto per distillazione a vapore delle foglie e dei piccoli rami (petit-grain = piccoli grani, riferendosi ai piccoli frutti acerbi talvolta inclusi) di varie specie di Citrus. Il tipo commerciale principale è il petitgrain bigarade — foglie dell'albero di arancio amaro, Citrus aurantium — CAS 8014-17-3 [A]. Esistono altri petitgrain (petitgrain mandarino, petitgrain limone, petitgrain cedro) con profili distinti.

Chimica

Il petitgrain di arancio amaro è dominato da acetato di linalile (45–65%, lo stesso composto caratterizzante del bergamotto ma a concentrazione più alta), linalolo (15–30%), α-terpineolo e tracce di metil antranilato. Il carattere è amaro-verde, legnoso, secco — completamente distinto dal neroli (anch'esso da C. aurantium ma distillato dai fiori, con un profilo molto più floreale) e dall'olio di buccia (arancio amaro, più dolce e fruttato). La stessa pianta fornisce tre materiali commerciali di carattere notevolmente diverso.

Fonti e Note

[A] Olio essenziale di petitgrain bigarade, CAS 8014-17-3. Riferimento standard del settore. Vedi PubChem CID 8294 per acetato di linalile.

Did You Know?

Did you know?

Benjamin Balansa, un botanico francese che aveva precedentemente raccolto piante in tutta l’Indocina, costruì un alambicco di sua progettazione a Buenos Aires e lo trasportò in Paraguay nel 1877 — dando inizio a un’industria che oggi coinvolge circa 15.000 famiglie di piccoli coltivatori nel dipartimento di San Pedro. La maggior parte di loro distilla petitgrain nelle proprie terre utilizzando attrezzature rudimentali, rendendola una delle catene di approvvigionamento di oli essenziali più decentralizzate al mondo.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Distillazione a vapore delle foglie e dei giovani rami di Citrus aurantium var. amara (arancio amaro). Resa: 0,2–0,4% (circa 3–3,5 kg di olio per tonnellata di fogliame). Originariamente distillato dai piccoli frutti acerbi — da cui il nome 'petitgrain' — ma dalla metà del XIX secolo la distillazione delle foglie ha sostituito questa pratica. In Paraguay, gli agricoltori familiari caricano da 200 a 800 kg di fogliame in alambicchi di rame e distillano per circa 3,5 ore. L’olio viene raccolto dagli stessi agricoltori e venduto a raccoglitori locali (acopiadores) che lo aggregano ed esportano. Punto di infiammabilità: 66–77°C. Densità specifica: 0,878–0,899 a 25°C.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	Miscela complessa: acetato di linalile (C₁₂H₂₀O₂, 40–55%), linalolo (C₁₀H₁₈O), α-terpineolo (C₁₀H₁₈O)
CAS Number	8014-17-3
Botanical Name	Citrus aurantium
IFRA Status	Nessuna restrizione nota
Synonyms	OLIO DI FOGLIE DI ARANCIO AMARO · OLIO DI PETITGRAIN
Physical Properties
Odor Strength	Medio
Lasting Power	20 ore al 100%
Appearance	liquido trasparente incolore
Flash Point	171.00 °F. TCC ( 77.22 °C. )
Specific Gravity	0.88900 a 0.89900 @ 25.00 °C.
Refractive Index	1.45400 a 1.46000 @ 20.00 °C.

In Perfumery

Petitgrain bigarade funziona come un ponte dalla testa al cuore — uno dei pochi materiali della famiglia degli agrumi con una vera tenacia nel registro medio. Il suo contenuto di acetato di linalile dal 47 al 58% gli conferisce una persistenza di 20–28 ore a piena concentrazione, rispetto alle 2–4 ore per l’olio di scorza di bergamotto o limone spremuto. Questo lo rende strutturalmente indispensabile nelle acque di colonia, dove impedisce alla composizione di crollare dopo l’evaporazione della nota agrumata volatile. È uno dei sette ingredienti invariati nella formula originale della colonia 4711 (1792). Oltre alla colonia, il petitgrain è strutturale nelle fougère (collegando lavanda e cumarina), nei chypre (collegando la testa di bergamotto alla base di muschio di quercia) e nelle composizioni aromatico-legnose. Poiché è distillato a vapore e non spremuto a freddo, contiene livelli trascurabili di furocumarine — rendendolo funzionalmente non fototossico, a differenza degli oli di agrumi spremuti, limitati secondo lo Standard IFRA 089.