Fiori Cremosi

I fiori

La tuberosa è originaria del Messico. I suoi fiori sono di un bianco puro, cerosi e intensamente profumati. La Gardenia jasminoides è originaria delle zone subtropicali e tropicali settentrionali dell'Estremo Oriente. I suoi fiori sono bianchi, dalla consistenza opaca, e a poco a poco assumono un giallo crema.

La Plumeria, il frangipani, è originaria dell'ecozona neotropicale: Messico, America centrale, Caraibi e America meridionale nordoccidentale. I suoi fiori si presentano in molti colori, tra cui rosa, rosso, bianco, giallo, arancione o tinte pastello. L'albero di champaca è originario dell'ecozona indomalese, che comprende l'Asia meridionale, l'Asia sudorientale-Indocina e la Cina meridionale. Ha fiori intensamente profumati, in sfumature che vanno dal crema al giallo-arancio.

Chimica

I lattoni contribuiscono in modo significativo al sapore della frutta e dei latticini, sia non fermentati sia fermentati. Il δ-decalattone ha un sapore cremoso di cocco e pesca, mentre il γ-decalattone ha il caratteristico sapore di pesca.

A concentrazioni molto basse l'indolo ha un odore floreale ed è un costituente di molti profumi. A basse concentrazioni anche lo scatolo ha un odore floreale e si trova in diversi fiori e oli essenziali, tra cui quelli del fiore d'arancio e del gelsomino.

Il metil benzoato ha un aroma fruttato ed è presente nell'ylang-ylang, nella tuberosa e nella Michelia. I principali componenti chimici rilevati nei fiori freschi di tuberosa, in tutti gli stadi del fiore, sono stati metil benzoato, eucaliptolo, metil salicilato e metil antranilato.

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