L’idrolato lasciato dopo la distillazione del neroli. Più morbido, dolce e accessibile dell’olio essenziale — fior d’arancio diluito dall’acqua e dal tempo.
Dolce, acquoso e delicatamente floreale. Più morbido dell’olio di neroli, meno indolico dell’assoluta di fiori d’arancio. La dolcezza mielata dei fiori è diluita in un calore trasparente e accogliente. Lievi sfumature verdi provenienti da foglie e steli. L’impressione complessiva è quella di trovarsi in un aranceto all’alba, prima che il sole concentri il profumo.
Evolution over time
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Dolce fior d'arancio acquoso, trasparente e delicato
L'acqua di fiori d'arancio è l'idrosol (acqua aromatica) prodotto come sottoprodotto durante la distillazione a vapore dei fiori d'arancio amaro (Citrus aurantium var. amara) per l'olio di neroli. Dove il neroli è concentrato e intenso, l'idrosol è delicato, acquoso e dolce -- la stessa fragranza diffusa attraverso un velo d'acqua.
La produzione è concentrata in Tunisia (regione di Nabeul), Marocco (Meknes, Fez) e nel sud della Francia (Grasse), seguendo la raccolta dei fiori d'arancio amaro in primavera. La distillazione produce due prodotti simultaneamente: l'olio essenziale (neroli) galleggia sul distillato, mentre la fase acquosa sottostante diventa acqua di fiori d'arancio.
In profumeria, l'acqua di fiori d'arancio offre un effetto di fiori d'arancio più morbido e naturalistico rispetto all'assoluta o all'olio essenziale di neroli. La sua qualità acquosa la rende utile nelle composizioni tipo colonia, dove contribuisce alla freschezza dolce e floreale che definisce la tradizione dell'Eau de Cologne stabilita nella Germania del XVIII secolo.
La più antica Eau de Cologne prodotta ininterrottamente, 4711, viene realizzata a Colonia, in Germania, dal 1792. La sua formula si basa principalmente sull’acqua di fiori d’arancio insieme a oli di agrumi e rosmarino — una ricetta che è cambiata pochissimo in oltre due secoli.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Idrolato per distillazione a vapore. Co-prodotto della produzione di olio di neroli dai fiori di Citrus aurantium. La fase acquosa del distillato viene raccolta separatamente dall’olio essenziale. Produzione: Tunisia, Marocco, Francia (Grasse).
L'acqua di fiori d'arancio funziona come nota di cuore e modificatore nelle composizioni Eau de Cologne, fresche-floreali e mediterranee. Fornisce il carattere dolce e acquoso del fiore d'arancio, che è alla base della famiglia Cologne. Si abbina bene con oli agrumati (bergamotto, limone, petitgrain), Hedione e muschi leggeri. Il suo carattere delicato la rende adatta a composizioni in cui il neroli sarebbe troppo intenso.
