liquido trasparente da giallo pallido a giallo verdastro
Odor Strength
Medio
Producing Countries
Brasile, Egitto, Italia, Marocco, Spagna, Tunisia
Pyramid
Testa
Rotondo, dolce e solare — il profumo di un’arancia appena sbucciata a colazione, il succo che scivola sulle dita. Meno aspro del limone, meno amaro del pompelmo, e fondamentalmente caldo.
Rotondo, dolce e solare — più caldo e meno acido del limone, con una qualità succosa, quasi polposa. La prima impressione è una luminosità semplice: frutta matura, scorza pulita, luce del mattino. C'è un leggero sottotono floreale (dato da tracce di linalolo) che limone e lime non hanno. Meno amaro del pompelmo, meno verde del lime, più accessibile del bergamotto. Il finale è pulito e leggermente ceroso.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Esplosione luminosa, dolce e succosa — scorza d'arancia matura con freschezza pulita di zeste e un lieve sottotono floreale
After a few hours
After a few hours
Calore agrumato più morbido e rotondo con qualità cerosa della scorza — la dolcezza diventa più evidente
After a few days
After a few days
Fugace e pulito fantasma agrumato — generico e trasparente, appena percettibile
The Full Story
L'arancia dolce (Citrus sinensis) è essa stessa un ibrido — un incrocio tra pomelo (C. maxima) e mandarino (C. reticulata) — anche se questa ibridazione è avvenuta così tanto tempo fa nel Sud-est asiatico che l'arancia dolce è stata considerata una specie a sé per secoli. È il agrume più coltivato al mondo, con Brasile, Stati Uniti (Florida, California) e Spagna come principali produttori.
L'olio essenziale si ottiene dalla spremitura a freddo della buccia e contiene dal 90 al 97% di D-limonene — una concentrazione più alta rispetto a qualsiasi altro olio di agrumi frequente. Tuttavia, come per il limone, il limonene fornisce un carattere agrumato generico; l'identità specifica dell'arancia dolce deriva da componenti minori: ottanale, decanale, linalolo e vari esteri. L'olio è relativamente economico, rendendo l'arancia una delle materie prime più accessibili nella profumeria.
In profumeria, l'arancia funziona come nota di testa — luminosa, dolce e immediatamente riconoscibile, con meno acidità rispetto al limone e meno amarezza rispetto al pompelmo. È la nota agrumata più calda tra quelle comuni, percepita come solare e accogliente. La nota svanisce relativamente in fretta a causa della volatilità del limonene, ma offre un'apertura accogliente e semplice.
L'olio d'arancia è strutturale nelle eau de cologne, nelle composizioni agrumate-floreali, negli accordi gourmand e nei chypre. Si abbina naturalmente con spezie (cannella, chiodi di garofano), fiori (neroli, fiori d'arancio — dai fiori dello stesso albero) e basi calde (vaniglia, ambra). L'olio si ossida facilmente e ha una stabilità limitata, richiedendo una conservazione attenta.
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L'arancia dolce non è una specie 'naturale' — è un antico ibrido tra pomelo e mandarino che si è formato nel Sud-est asiatico così tanto tempo fa che la sua origine esatta è perduta. Ogni arancia dolce nel mondo discende da questo singolo evento di ibridazione.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Spremitura a freddo (espressione) della buccia fresca di Citrus sinensis. Il flavedo viene meccanicamente rotto per liberare l’olio essenziale dalle ghiandole oleifere. Non viene applicato calore. Principali produttori: Brasile, Florida, Spagna, Italia. L’olio si ossida rapidamente e richiede conservazione a freddo per prevenire il degrado. Resa: circa 0,3-0,5% del peso del frutto.
Molecular Formula
C₁₀H₁₆ (limonene, ~90% dell'olio essenziale)
CAS Number
8008-57-9
Botanical Name
Citrus sinensis
IFRA Status
Nessuna restrizione nota
Synonyms
ARANCIA DOLCE · OLIO DI BUCCIA D'ARANCIA · OLIO DI CITRUS SINENSIS
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Lasting Power
17 ore al 100,00%
Appearance
liquido trasparente da giallo pallido a giallo verdastro
Flash Point
152,00 °F. TCC (66,67 °C.)
Specific Gravity
0,89900 a 0,98900 @ 25,00 °C.
Refractive Index
1,46000 a 1,48000 @ 20,00 °C.
In Perfumery
L'arancia è una nota di testa che offre una luminosità agrumata calda, dolce e accessibile. L'olio spremuto a freddo da Citrus sinensis è uno dei materiali grezzi più economici nella profumeria, contenente dal 90 al 97% di D-limonene. L'identità specifica dell'arancia dolce deriva da componenti minori: ottanale, decanale e vari esteri. L'arancia è strutturale nelle acque di colonia, nelle miscele agrumate-floreali, negli accordi gourmand e nei chypre. Si abbina naturalmente con spezie (cannella, chiodi di garofano), neroli e fiori d'arancio (dai fiori dello stesso albero) e basi calde.
