FRUTTA, VERDURA E NOCI / fruttato · dolce · fresco
Gelso Bianco
Category
FRUTTA, VERDURA E NOCI
Subcategory
fruttato · dolce · fresco
Origin
Volatility
Nota di Cuore
Botanical
Morus alba
Appearance
N/D (nota di fantasia — non esiste estratto commerciale)
Odor Strength
Medio
Producing Countries
Cina, India
Pyramid
Cuore
Dolcezza pallida e mielata — un accordo di bacche ricostruito che evoca il gelso bianco (Morus alba) o il suo cugino più scuro e aspro Morus nigra. Non esiste alcun estratto commerciale.
Il gelso bianco si apre morbido e dolce come miele — il più delicato dei due gelsi culturali, meno aspro del nero, con una qualità succosa e traslucida che manca della profondità scura e vinoso del Morus nigra. La ricostruzione si colloca tra il lampone e l'uva, più dolce e mielata di entrambi. Sulla pelle svanisce entro la prima ora, lasciando un lieve ricordo dolce e fruttato.
Evolution over time
Immediately
Immediately
aroma dolce e fruttato che ricorda bacche mature
After a few hours
After a few hours
sviluppa sottili sfumature floreali e verdi
After a few days
After a few days
mantiene un'essenza fruttata piacevole
The Full Story
Il gelso ha due specie culturali principali: il gelso bianco (Morus alba), l'albero del baco da seta dell'agricoltura dell'Asia orientale, e il gelso nero (Morus nigra), la specie culinaria più aromatica del Mediterraneo e del Medio Oriente. Entrambi appartengono alla famiglia delle Moraceae. Il frutto — botanicamente un frutto multiplo, come il fico — è pallido e dolce in modo delicato in M. alba; di un viola-nero intenso, più deciso e tannico, in M. nigra.
In profumeria
Non esiste un estratto commerciale di gelso. Il frutto è troppo deperibile e il suo aroma troppo solubile in acqua per un'estrazione industriale. La nota di 'gelso' nelle fragranze è sempre una ricostruzione, costruita attorno al damascenone (CAS 23696-85-7) [A], chetone di lampone, etil maltolo e una piccola palette di esteri. La ricostruzione si colloca tra mora e uva, più dolce e mielata di entrambe.
Il gelso è l'unico cibo del baco da seta. Bombyx mori — la falena del baco da seta — si nutre esclusivamente delle foglie di Morus alba (gelso bianco); l'intera sua domesticazione di 5.000 anni è legata a questa singola relazione botanica. La produzione di seta cinese è, in senso letterale, foglie di gelso passate attraverso un bruco. Il frutto è incidentale — un sottoprodotto di una relazione industriale tra due specie.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Non applicabile. Non esiste olio essenziale, assoluto o estratto CO₂ di gelso commerciale. Il profilo volatile del frutto è dominato da esteri solubili in acqua che non sopravvivono all'estrazione su larga scala. La nota di gelso nella profumeria è sempre una ricostruzione.
Molecular Formula
N/D — nessun isolato standard
CAS Number
N/D — nessun olio essenziale commerciale
Botanical Name
Morus alba
IFRA Status
Nessuna restrizione nota
Synonyms
MORUS ALBA · FRUTTO DI GELSO BIANCO
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Appearance
N/D (nota di fantasia — non esiste estratto commerciale)
In Perfumery
Il gelso nella profumeria è un accordo ricostruito, usato con parsimonia come modificatore della nota di cuore fruttata. Si colloca tra il lampone e l'uva, più dolce e mielato di entrambi, meno aspro del lampone. Spesso costruito intorno a damascenone, etil maltolo, chetone di lampone e una piccola palette di esteri. Non utilizzato in nessuna composizione attuale di Première Peau.
