FRUTTI, VERDURE E NOCI / fruttato · dolce · fresco
Carambola (Frutto della Stella)
Category
FRUTTI, VERDURE E NOCI
Subcategory
fruttato · dolce · fresco
Origin
Volatility
Nota di Testa
Botanical
Averrhoa carambola
Appearance
Frutto oblunga ceroso di colore giallo-verde con cinque prominenti creste longitudinali; la sezione trasversale è una stella a cinque punte
Odor Strength
Alto
Producing Countries
India, Malesia, Filippine
Pyramid
Testa
Frutto tropicale aspro e succoso (Averrhoa carambola), famoso per la sua forma a stella nella sezione trasversale. Nessun estratto commerciale — la nota di 'frutto stella' nel profumo è una ricostruzione di esteri aspri e un leggero sottotono floreale.
Carambola, come ricostruzione, si apre luminosa e fruttata — una firma dolce-acidula che combina agrumi e dolcezza tropicale. L'etile 2-metilbutirrato guida la testa estere, l'alliil eptanoato aggiunge la nota ananas-pere, la γ-undecalattone fornisce un corpo maturo. L'accordo risulta acidulo e succoso con un lieve sottotono floreale, che svanisce entro la prima ora sulla pelle.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Luminoso e fruttato con note dolci e acidule che ricordano il kiwi e la mela verde.
After a few hours
After a few hours
La fragranza si evolve rivelando sfaccettature fruttate più profonde e morbide.
After a few days
After a few days
Su un cartoncino assorbente mantiene un aroma dolce e pungente, completato da sottili accenni erbacei.
The Full Story
Carambola (Averrhoa carambola, Oxalidaceae) — conosciuta anche come frutto stella per la sua caratteristica sezione trasversale a forma di stella — è un frutto tropicale originario del Sud-est asiatico, ora coltivato in tutto il tropico. Il frutto maturo giallo-verde ha un aroma aspro e succoso con note floreali e leggermente simili alla mela verde.
In profumeria
La carambola non ha un estratto di fragranza commerciale — il profilo volatile del frutto è dominato da esteri solubili in acqua e da una piccola frazione di note floreali simili al metil-antranilato che non sopravvivono all’estrazione. La nota di 'frutto stella' nella fragranza è quindi una ricostruzione, tipicamente costruita attorno a etil 2-metilbutirrato (estere fruttato aspro), eptanoato di allile (ananas-pere) e una piccola dose di γ-undecalattone per un corpo maturo. L’accordo rientra nella categoria dei frutti tropicali ed è raramente una nota focale — appare come un modificatore acidulo in composizioni fruttate-floreali.
Nota: acido ossalico
La carambola è ricca di acido ossalico (una caratteristica che condivide con il rabarbaro e gli spinaci), in quantità tale da poter causare effetti nefrotossici in persone con funzione renale compromessa — una avvertenza medica che non ha nulla a che fare con la profumeria ma fa parte del profilo più ampio del frutto.
Did You Know?
Did you know?
Il frutto della carambola può essere consumato fresco, spremuto o utilizzato nelle insalate, e la sua forma a stella lo rende un favorito per scopi decorativi nei piatti culinari.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Non esiste un olio essenziale o un assoluto commerciale di frutto della passione per la profumeria. La fragranza tropicale-citrica viene ricreata utilizzando accordi fruttati sintetici.
Molecular Formula
N/A — miscela naturale complessa
CAS Number
N/A — frutta naturale, nessun singolo CAS
Botanical Name
Averrhoa carambola
IFRA Status
Nessuna restrizione nota
Synonyms
FRUTTA STELLA · FRUTTA A CINQUE PUNTE
Physical Properties
Odor Strength
Alto
Appearance
Frutto oblunga ceroso di colore giallo-verde con cinque prominenti creste longitudinali; la sezione trasversale è una stella a cinque punte
In Perfumery
Nella profumeria, la carambola è utilizzata principalmente come nota di testa grazie alle sue qualità luminose e rinfrescanti. La carambola può armonizzarsi con note verdi, arricchendo la freschezza di una fragranza. La versatilità di questo frutto le consente di funzionare efficacemente sia in composizioni unisex che femminili, rendendola un ingrediente prezioso per i profumieri che desiderano creare fragranze uniche e memorabili.
