La specie specifica di iris dietro il miglior burro di orris. L'Iris pallida ha un profumo di polvere di violetta fresca su argilla secca — lo standard platino dei fioriti polverosi, coltivato per 3 anni e invecchiato per altri 5.
Freddo, polveroso, violetta-terroso, con sfumature minerali di argilla. L'iris definitorio — più secco e più contenuto rispetto all'I. germanica orris. Una floralità fresca, leggermente metallica, con la consistenza della cipria cosmetica e la profondità della terra umida. Niente altro nella profumeria raggiunge questa qualità specifica di freddezza, polverosità e nobile riserbo. Doppel Dancers (/products/doppel-dancers-iris-skin-perfume) di Première Peau è costruito in questo territorio.
Evolution over time
Immediately
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Esplosione fresca e polverosa, violetta-terrosa, freddezza minerale
After a few hours
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Qualità più profonda di argilla-terra, più calda, emerge una sfumatura simile alla carota
After a few days
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Nobiltà polverosa persistente, secca, fresca, discretamente presente
Terroir & Origins
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The Full Story
Iris pallida (iris dalmata, iris pallido) è la principale fonte botanica per il burro di orris — il materiale naturale più costoso nella profumeria. Sebbene siano usati sia Iris pallida che Iris germanica per la produzione di orris, I. pallida è preferito per il suo contenuto più elevato di irone (la famiglia chiave di odoranti) e per la sua qualità olfattiva superiore.
Iris pallida è coltivato principalmente vicino a Firenze, Italia (San Polo in Chianti, Pratolino), e in Marocco. Il materiale fiorentino raggiunge i prezzi più alti — 40.000-100.000 dollari per chilogrammo di burro di orris a seconda del contenuto di irone e dell’invecchiamento.
I rizomi vengono raccolti dopo 3 anni di crescita, poi sbucciati e fatti essiccare per 3-5 anni (a volte più a lungo per le qualità premium). Durante questo periodo di invecchiamento, la conversione enzimatica trasforma gli iridali inodori in alfa-, beta- e gamma-ironi. Solo dopo questo processo prolungato emerge il caratteristico profumo di iris — i rizomi freschi odorano di patata cruda.
I. pallida produce burro di orris con il più alto rapporto di alfa-isometil ionone e cis-gamma-irone, che contribuiscono al carattere più pregiato, polveroso e violetto-terroso.
L'industria dell'orris intorno a Firenze è uno dei cicli agricoli più lenti esistenti — un agricoltore che pianta rizomi di Iris pallida oggi non produrrà burro di orris finito prima di 6-8 anni. Alcune famiglie toscane coltivano l'orris da oltre 300 anni consecutivi.
Extraction & Chemistry
Extraction method: I rizomi di Iris pallida vengono raccolti a 3 anni, sbucciati e essiccati/invecchiati per 3-5+ anni. I rizomi invecchiati sono distillati a vapore per produrre il concreto di orris, quindi lavati con alcool freddo per rimuovere le cere, ottenendo il burro di orris (assoluto di orris). Resa: circa 0,1-0,2% dai rizomi invecchiati. La produzione fiorentina (Toscana, Italia) offre la qualità migliore. La produzione marocchina è in espansione ma considerata meno pura.
Limitato (limiti IFRA sull’estratto di radice di orris; potenziale sensibilizzante)
Synonyms
ORRIS · RADICE DI IRIS
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Appearance
Liquido da incolore a giallo pallido
Flash Point
> 200,00 °F TCC (> 93,33 °C)
Specific Gravity
0,93000 a 0,95000 @ 25,00 °C
Refractive Index
1,46000 a 1,51000 @ 20,00 °C
In Perfumery
Iris pallida è la fonte premium del burro di orris — il materiale definitivo dalla qualità polverosa-terrosa-viola. Contenuto di irone più elevato rispetto a I. germanica. Alfa-isometil ionone e cis-gamma-irone conferiscono la caratteristica qualità fredda e polverosa. Funziona come nota cuore-fondo in soliflore di iris, chypre, floreali aldeidici e composizioni polverose. Le alternative sintetiche (alfa-isometil ionone, Irival, Orris Pure) si avvicinano ma non possono replicare la complessità completa. Doppel Dancers (/products/doppel-dancers-iris-skin-perfume) di Première Peau utilizza questo materiale. Costo: 40.000-100.000 $/kg — riservato a composizioni di lusso.
