Fiore di chinotto
Il cugino amaro del Petitgrain in fiore. Il fiore di chinotto profuma come il neroli privato della sua dolcezza: floreale bianco, verde, con un marcato retrogusto amaro-citrico.
- Tipo
- Ingrediente
- Famiglia olfattiva
- Floreali
- Fonte
- fiore
- Classe chimica
- complesso naturale (olio essenziale)
Profumo
Terroir e origini
La storia completa
Lo sapeva?
Chinotto, la bevanda analcolica italiana fatta con il frutto di Citrus myrtifolia, era così popolare nell'Italia di metà Novecento da competere con Coca-Cola nella quota di mercato nazionale. La bevanda è intensamente amara — l'equivalente agrumato del Campari.
Estrazione e chimica
Metodo di estrazione
Non esiste un olio di fior di chinotto standardizzato disponibile in commercio. La nota viene ricostruita modificando accordi di neroli o fior d'arancio con petitgrain, elementi di agrumi amari e modificatori verdi.
- Formula
- N/A - fiore naturale
- CAS
- 97675-68-8
- Botanica
- Citrus myrtifolia
- Aspetto
- Liquido da incolore a giallo pallido
- Intensità olfattiva
- Medio
- Sinonimi
- CHINOTTO FIORE DI MIRTO
Nessuno Standard IFRA per la materia in sé (51° Emendamento)
- Densità
- 0,845–0,870 @ 25 °C (stima)
- Nota
- Fiore di myrtifolia agrume. Aroma agrumato-floreale simile al petitgrain con sfumature amare di neroli.
In profumeria
Chinot to blossom è un modificatore agrumato-floreale amaro-verde che agisce nella zona dalla testa al cuore. Conferisce astringenza e un carattere distintamente italo-mediterraneo agli accordi di neroli e fiori d'arancio. Costruzione chiave: neroli con qualità verdi e amare accentuate tramite petitgrain, limonene e aldeidi agrumate amare. La nota funziona in colonie esperidate, composizioni verde-floreali e accordi agrumati-amari.
Vedi anche
6 note