Il cugino amaro del Petitgrain in fiore. Il fiore di chinotto profuma come il neroli privato della sua dolcezza: floreale bianco, verde, con un marcato retrogusto amaro-citrico.
Floreale-bianco con una pronunciata nota amara-citrica. Più verde e più astringente del neroli, meno dolce dell'acqua di fiori d'arancio, con una qualità fogliosa simile al petitgrain. L'amarezza è particolare -- più pungente del bergamotto, più vegetale del pompelmo. Pensate al neroli senza il miele e con un tocco verde, quasi medicinale.
Dolcezza simile al neroli emerge sotto, l'amarezza si attenua
After a few days
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Traccia pulita e discreta di agrumi e fiori, trasparente
Terroir & Origins
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The Full Story
Il fiore di chinotto proviene da Citrus myrtifolia, un piccolo albero di agrumi amari originario della Cina meridionale e coltivato principalmente in Liguria (Italia) e Corsica. L'albero produce piccoli frutti intensamente amari usati nella bevanda analcolica italiana chinotto. I fiori sono piccoli, bianchi e profumati -- simili nell'aspetto al fiore d'arancio ma con un carattere decisamente più amaro e verde.
Nessun olio essenziale commerciale di fiore di chinotto è ampiamente prodotto. Il profilo aromatico si sovrappone al neroli (dal fiore d'arancio amaro) ma è più verde, più astringente e meno dolce. I componenti volatili chiave probabilmente includono linalolo, acetato di linalile, limonene e nerolidolo -- il classico kit di fiori di agrumi -- ma con una proporzione maggiore di elementi amari e verdi.
In profumeria, il fiore di chinotto funziona come modificatore amaro-verde degli accordi standard di neroli o fiore d'arancio. Aggiunge astringenza e un particolare carattere italo-mediterraneo. La nota agisce nella zona testa-cuore di composizioni esperidate, verde-floreali e mediterranee.
Questa nota in Première Peau. Nuit Elastique · Rose Monotone. Prova tutti e sette gli estratti nel Discovery Set.
Chinotto, la bevanda analcolica italiana fatta con il frutto di Citrus myrtifolia, era così popolare nell'Italia di metà Novecento da competere con Coca-Cola nella quota di mercato nazionale. La bevanda è intensamente amara — l'equivalente agrumato del Campari.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Non esiste un olio di fior di chinotto standardizzato disponibile in commercio. La nota viene ricostruita modificando accordi di neroli o fior d'arancio con petitgrain, elementi di agrumi amari e modificatori verdi.
Chinot to blossom è un modificatore agrumato-floreale amaro-verde che agisce nella zona dalla testa al cuore. Conferisce astringenza e un carattere distintamente italo-mediterraneo agli accordi di neroli e fiori d'arancio. Costruzione chiave: neroli con qualità verdi e amare accentuate tramite petitgrain, limonene e aldeidi agrumate amare. La nota funziona nelle colonie esperidate, nelle composizioni verde-floreali e negli accordi agrumati-amari.
