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Siamo Cardamomo

Q: Is Siamo Cardamomo natural or synthetic?

. Extraction: Distillazione a vapore di baccelli di semi essiccati. Resa di circa il 2-5% di olio essenziale. I baccelli vengono solitamente essiccati al sole prima della distillazione. Raccolto selvaticamente nelle foreste montane di Cambogia e Thailandia; esiste anche una certa coltivazione in piantagione in Vietnam..

SPEZIE / speziato · caldo · agrumato

Siamo Cardamomo

Category	SPEZIE
Subcategory	speziato · caldo · agrumato
Origin
Volatility	Nota di cuore
Botanical	Wurfbainia vera
Appearance	liquido incolore a giallo pallido
Odor Strength	Alto
Producing Countries	Cambogia, Laos, Thailandia, Vietnam
Pyramid	Cuore

Canforaceo, cardamomo sfumato di eucalipto — più verde e medicinale rispetto al suo cugino indiano. Il cardamomo di Siam profuma come l’apertura di una tradizionale farmacia thailandese.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery

Scent

Canforato e con un forte sentore di eucalipto, con una spezia secca e cartacea sottostante. Meno dolce e meno pulito del cardamomo verde. La predominanza di 1,8-cineolo gli conferisce un tocco medicinale, quasi balsamico — come masticare un baccello di cardamomo in un bosco di eucalipti. Finale lievemente legnoso.

Evolution over time

Immediately

Esplosione canforacea di eucalipto, spezia pungente, medicinale

After a few hours

Spezie secche e cartacee, meno cineolo, toni caldi

After a few days

Debole residuo legnoso-speziato, secchezza simile al cartone

Terroir & Origins

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The Full Story

Il cardamomo siamese (Amomum krervanh, sin. Amomum testaceum) è un parente del cardamomo vero (Elettaria cardamomum) originario del Sud-est asiatico, nativo di Cambogia, Thailandia, Laos e Vietnam. Il suo profilo volatile è dominato dal 1,8-cineolo (eucaliptolo) piuttosto che dall'acetato di alfa-terpinile che caratterizza il cardamomo verde, conferendogli una qualità fortemente canforacea e medicinale.

I baccelli sono più grandi e rotondi rispetto al cardamomo verde, con un guscio più duro e legnoso. Vengono raccolti nelle foreste montane, in particolare nelle Montagne Cardamomo della Cambogia — la catena montuosa che ha dato alla spezia il suo nome occidentale.

In profumeria, il cardamomo siamese offre un'alternativa al cardamomo convenzionale, meno dolce e più erbacea. Il contenuto di 1,8-cineolo lo rende naturalmente tonificante — più vicino all'eucalipto incrociato con cartone che alla spezia calda e dolce del chai. Viene usato con parsimonia in fougère aromatici, composizioni erbacee e ambre non convenzionali che cercano un terroir del Sud-est asiatico.

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Did You Know?

Did you know?

Le Montagne del Cardamomo in Cambogia — la più grande foresta pluviale intatta nel Sud-est asiatico continentale — prendono il nome dal cardamomo selvatico di Siam che viene raccolto lì da oltre un millennio.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Distillazione a vapore di baccelli di semi essiccati. Resa di circa il 2-5% di olio essenziale. I baccelli vengono solitamente essiccati al sole prima della distillazione. Raccolto selvaticamente nelle foreste montane di Cambogia e Thailandia; esiste anche una certa coltivazione in piantagione in Vietnam.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	Miscela complessa — componenti chiave: 1,8-Cineolo (C₁₀H₁₈O), acetato di alfa-terpinile (C₁₂H₂₀O₂)
CAS Number	85940-32-5
Botanical Name	Wurfbainia vera
IFRA Status	Nessuna restrizione nota
Synonyms	Cardamomo thailandese, Cardamomo maggiore, Cardamomo verde
Physical Properties
Odor Strength	Alto
Appearance	liquido incolore a giallo pallido
Specific Gravity	0,920–0,950 a 25°C
Refractive Index	1,460–1,470 a 20°C

In Perfumery

Il cardamomo Siam è un modificatore di note dalla testa al cuore nelle composizioni aromatiche e speziate. Il suo elevato contenuto di 1,8-cineolo lo distingue dal cardamomo verde (che è dominato da acetato di alfa-terpinile), offrendo una freschezza tonificante e canforacea piuttosto che una dolcezza calda. Utilizzato in fougère erbacee, accordi forestali e ambre con influssi del Sud-est asiatico. Funziona come un ponte tra la freschezza di tipo eucalipto e il calore speziato. Il dosaggio deve essere controllato — un uso eccessivo rende le composizioni dall’odore medicinale.