아카시아

Vachellia farnesiana는 Acacia farnesiana, 이전에는 Mimosa farnesiana로도 불렸으며, 콩과(Fabaceae)에 속하는 관목 또는 작은 교목이다. 이 식물의 꽃은 향수 산업에 쓰인다.

나무

여러 갈래의 줄기로 자라며 높이는 4.6-9.1m(15-30피트)에 이른다. 잎자루 밑동마다 가지에 가시가 한 쌍씩 달린다. 껍질은 희끄무레한 회색이고, 열매는 짙은 갈색의 꼬투리이다. 멕시코와 텍사스에서 쓰는 이름 huisache는 나와틀어에서 유래했으며 '가시가 많다'는 뜻이다. 호주에서는 가지를 따라 가시가 많다는 이유로 이 식물을 바늘덤불(needle bush)이라 부른다. Acacia farnesiana는 열대 아메리카 북부에서 기원했다. 아카시아속 가운데 가장 널리 분포하는 종으로, 향기로운 꽃 때문에 전 세계 열대와 아열대 지역에 도입되었다. 말레시아에는 스페인 사람들이 멕시코에서 필리핀으로 처음 들여왔고, 지금은 동남아시아 전역에서 확인된다. 심은 지 약 3년 뒤부터 꽃이 피기 시작하며, 5-6년생에 이르면 완전한 생산 단계에 접어든다. 말레시아에서는 일 년 내내 꽃이 피고, 중앙아메리카에서는 11월부터 4월까지 핀다. 맹아 갱신이 잘 되며 대기 중의 질소를 고정한다.

조성

콘크리트에서 얻은 앱솔루트의 주된 휘발성 성분은 메틸 살리실레이트, 아니스알데하이드, 제라니올(및 그 유도체), 벤즈알데하이드이다. 카시 앱솔루트 특유의 향은 3-메틸데크-3-엔-1-올, 3-메틸데크-4-엔-1-올, 3-메틸데크-4-엔산이라는 3가지 미량 성분에서 비롯된 것으로 본다.

원료 조달과 생산

향수용 카시 꽃의 산업적 생산은 프랑스 남동부 칸 인근에서 시작되었고 지금도 그 일대에 집중되어 있으며, 이웃한 이탈리아 해안과 북아프리카에 소수의 나무가 더 있다. 프랑스에서는 9월과 10월에 꽃이 핀다. 꽃은 입지와 기온에 따라 주 1-3회, 마른 상태일 때만 딴다. 가지가 잘 부러지고 쉽게 상하기 때문에 수확에는 가대를 쓴다. 어린 나무는 해마다 꽃을 0.5-1kg 내며, 잘 관리한 크고 선별된 나무는 연간 6-10kg을 낼 수 있다. 헥타르당 최대 1500kg의 꽃을 수확했다는 보고도 있다. 콘크리트에서 얻는 카시 앱솔루트의 연간 생산량은 100kg 안팎에 불과하다. 1998년 이 앱솔루트의 세계 시장 가격은 kg당 수천 US$였다. 포마드에서 얻은 카시 앱솔루트는 짙은 녹색 또는 올리브색의 매우 점성이 높은 액체이다. 카시 아타르(attar of cassie)라 불리는 카시 포마드는 인도에서 현지 시장용으로만 생산된다. 프랑스는 생산 비용이 높아, 동남아시아를 비롯한 다른 나라에서 향수 산업용으로 재배하는 방안이 조사 대상으로 제안되었다.

변종과 나무의 그 밖의 산물

잎과 꼬투리의 특징에 따라 var. farnesiana와 var. guanacastensis의 두 변종으로 구분하며, 후자는 멕시코에서 코스타리카에 걸쳐 분포한다. 프랑스에서는 여러 재배품종이 개발되었다. 프랑스 남부에서 재배하는 Cavenia는 가뭄과 서리에 강하지만 그 오일은 품질이 떨어진다. Semperflorens는 생장이 왕성하고 키가 크며, 더 많은 관리와 양분, 관개가 필요하고, 꽃을 해마다 두 차례 수확할 수 있다. 목재는 갈색을 띤 노란색이며 무겁고 단단하고 결이 치밀하며 내구성이 좋고, 독특하면서 다소 불쾌한 냄새가 난다. 껍질에는 탄닌이 30-40%로 많이 들어 있고, 나무는 검을 분비하는데 이를 간혹 채취하기도 한다. 꽃이 핀 가지는 절화로 판매되며, 상업적으로 카시 꽃(cassie flowers)이라 부른다.