앰브로스타

앰브로스타(Ambrostar)는 향료 소재로서는 보기 드물게 복잡한 케이지 구조를 지닌 아세탈입니다. 분자가 매우 크고 친유성이 매우 강합니다.

기원과 생산

제조사 자료에 따르면 GC 순도는 98 % 이상입니다.

화학

화학적으로 앰브로스타는 메타노아줄레노 디옥솔(methanoazuleno dioxole)입니다. 공기 중 냄새 역치는 0.0004 μg/l입니다.

앰버그리스와 그 대체 소재

앰버그리스는 향유고래의 소화기관에서 생성되는 고체의 왁스질 가연성 물질로, 빛깔은 탁한 회색 또는 거무스름한 색입니다. 조향사들은 향의 지속력을 늘려 주는 고정제로 이를 귀하게 여겼으나, 오늘날에는 합성 암브록사이드가 대부분 그 자리를 대신하고 있습니다. 앰버그리스에서 분리되는, 냄새가 거의 없는 테르페노이드인 암브레인을 산화시키면 앰버그리스의 주된 냄새 성분인 암브록사이드와 암브리놀이 생성됩니다. 암브록사이드는 클라리 세이지 에센셜 오일의 성분인 스클라레올로 만듭니다. 앰버그리스에서 가장 두드러진 향 성분인 (-)-암브록스를 얻는 보다 새로운 경로는 발효 파르네센에서 출발해 조작된 스쿠알렌 호펜 고리화효소를 사용하는 방식으로, 스클라레올 경로에 비해 폐기물, 용매, 에너지 소비를 줄여 줍니다.

취급

이 액체는 에탄올, DPG, IPM에 즉시 맑게 녹습니다. 소재의 힘이 매우 강하므로 작업용 용액은 1 %, 향을 맡기 위한 용액은 0.1 %로 합니다. 완성된 향에서는 0.01~0.5 %면 충분하며, 제조사는 처방의 미량에서 최대 2 %까지를 권장합니다.