북극 브램블

북극 브램블은 북반구의 북극권과 고산 지대에서 발견된다. 클라우드베리(Rubus chamaemorus)는 열매가 호박색인 별개의 종이다.

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북극 브램블은 유기물이 풍부한 산성 토양에서 가장 흔히 자란다. 가시가 없는 다년생 식물로 키는 최대 30cm이며, 밑동은 목질화되어 있으나 지면에서 위쪽은 매우 가늘다. 꽃은 1~3송이씩 무리 지어 피며 꽃잎은 분홍색, 붉은색 또는 마젠타색이다. 열매는 짙은 붉은색 또는 짙은 보라색이고 10~30개의 소핵과로 이루어진다.

이 식물은 알래스카, 스칸디나비아 북부와 핀란드, 러시아, 캐나다 등지에서 자란다. 재배용 교배종 라즈베리, 이른바 넥타 라즈베리를 만드는 데 쓰여 왔다. 캐나다 서부와 미국 북서부의 태평양 연안 북서 지역에서는 이를 나군 또는 나군베리라 부르기도 하는데, 이 이름은 틀링깃어 neigóon에서 유래했다. 북극 산딸기는 스웨덴 북부 노르보텐 지방을 상징하는 식물이다.

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분류와 보존

북극 브램블은 보이즌베리의 'Nectar' 재배종과 혼동해서는 안 되는데, 이 재배종 역시 간혹 넥타베리라 불린다.

분포

위에서 언급한 지역 외에도 폴란드, 벨라루스, 몽골, 중국 북동부, 북한, 에스토니아, 리투아니아에서 자란다. 한때 스코틀랜드에도 분포했으며, 1850년에 마지막으로 관찰되었다.

용도

열매는 진미로 여겨진다. 잼과 리큐어로 만들며, 차에 향을 내는 데에도 쓰인다.

향 연구

1973년 European Food Research and Technology에 실린 논문은 익음 정도에 따른 이 열매의 휘발성 모노카르보닐 화합물을 연구했다.

재배와 육종

상업적으로 구할 수 있는 북극 브램블 재배종은 'Mespi', 'Mesma', 'Pima', 'Elpee', 'Marika', 'Muuruska'의 여섯 가지이다. 이들은 자연 수집 계통과 그 교배에서 선발한 것이다. 이 식물은 자가불화합성이어서 곤충에 의한 타가수분이 필요하므로, 재배종은 영양 번식으로만 보존할 수 있다. 핀란드, 특히 에스토니아의 야생에서 이 식물이 줄어들고 있다는 뚜렷한 징후가 있다.