벤질 아세테이트

정의

벤질 아세테이트는 분자식이 CH₃C(O)OCH₂C₆H₅인 유기 에스터입니다. 카르보닐기에 벤질옥시기가 치환된 유기 화합물인 벤질옥시카르보닐류에 속하며, 아세테이트 에스터이면서 동시에 벤질 에스터입니다.

존재

벤질 아세테이트는 자스민과 일랑일랑, 네롤리 에센셜 오일의 구성 성분입니다. 사과, 체리, 구아바의 과육과 껍질, 자두, 모과에서도 발견되며 알코올 음료에서도 찾아볼 수 있습니다. 구운 헤이즐넛의 휘발성 성분과 일본산 고교쿠 사과의 즙에서도 확인되었습니다. Jasminum grandiflorum에 대해 보고된 조성에서 벤질 아세테이트는 23.7%를 차지하며, 벤질 벤조에이트가 20.7%로 그 뒤를 잇습니다. 같은 자스민 종에는 피톨 10.9%, 리날룰 8.2%, 이소피톨 5.5%, 제라닐 리날룰 3.0%, 메틸 리놀레에이트 2.8%, 오이게놀 2.5%도 들어 있습니다. 이 성분들이 함께 이 종의 자스민 향을 만들어 냅니다. 벤질 아세테이트는 일랑일랑, 카난가, 네롤리, 자스민, 히아신스, 가드니아, 튜베로즈를 비롯한 여러 꽃 오일과 압솔루트의 주요 성분입니다. 와인용 포도, 화이트 와인, 차, 쌀밥, 부르봉 바닐라, 나란힐라 열매, 배추에서도 보고되었습니다. Mandragora autumnalis와 Streptomyces에서도 보고된 바 있습니다.

특성과 거동

벤질 아세테이트는 물에는 거의 녹지 않고 알코올 및 에터와는 섞입니다. 활성 슬러지 종균과 초기 농도 100 mg/l 조건에서 4주 동안 이론적 BOD의 92~96%에 도달했습니다. 추정 생물농축계수는 18로, 수생 생물에서의 생물농축 가능성이 낮음을 시사합니다. 대기 중에서 기체 상태의 벤질 아세테이트는 광화학적으로 생성된 하이드록실 라디칼과의 반응으로 분해되며, 추정 반감기는 약 2.5일입니다.

식별 및 분류

벤질 아세테이트의 PubChem 화합물 번호는 8785이며, SMILES 표기는 CC(=O)OCC1=CC=CC=C1입니다. 대사산물로서의 역할을 합니다.

물리적 특성

증기의 밀도는 공기의 약 5.1배입니다. 벤젠, 클로로폼, 에탄올, 에틸 에터, 아세톤에 녹으며 오일에도 녹습니다. 자연 발화 온도는 약 460 °C입니다. 맛은 쓰고 자극적입니다. 분해될 정도로 가열하면 자극성 연기를 내뿜습니다.

환경 내 거동

벤질 아세테이트는 대기 중에서 오로지 기체 상태로만 존재할 것으로 예상됩니다. 물속에서 퍼옥시 라디칼과의 반응 속도 상수는 30 °C에서 2.3 L/mol s이며, 이는 수중 퍼옥시 라디칼 농도 1 × 10⁻⁹ mol/l에서 추정 반감기 9.6년에 해당합니다.

산업적 제조

상업용 벤질 아세테이트는 벤질 클로라이드, 아세트산, 트리에틸아민으로부터 합성되어 왔습니다. 한 산업 공정에서는 톨루엔을 염소화하여 얻은 벤질 클로라이드를 알칼리로 가수분해한 뒤, 생성된 벤질 알코올을 아세트산으로 에스터화합니다. 이 경로는 여러 단계를 거치며 염 부산물이 다량 생성됩니다.

대사

사람의 몸에서 벤질 아세테이트는 벤질 알코올과 아세테이트로 가수분해되고, 벤질 부분은 벤조산으로 산화된 뒤 히푸르산으로 배설됩니다.

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