보르네올
보르네올은 2번 위치에 하이드록시기를 가진 보르난계 모노테르페노이드입니다. 날카로운 장뇌 향이 나는 흰색 덩어리 고체입니다.
- 유형
- 성분
- 향 계열
- 아로마틱
- 원료
- (+)-보르네올은 목본 식물의 수지와 에센셜 오일, (−)-보르네올은 Blumea balsamifera, 그 밖에 캠퍼로부터의 화학 합성
- 화학적 분류
- 보르난계 모노테르페노이드
향
테루아르 & 가공
자세한 이야기
알고 계셨나요?
마르코 폴로는 최상급 장뇌가 판수리에서 난다고 전했는데, 판수리는 오늘날 수마트라의 바루스를 가리킵니다. 1848년 중국 시장에서 최상급 바루스 장뇌는 1피컬에 2,000달러에 도매되었고, 최상급 일반 중국산 장뇌는 20달러였습니다.
추출 & 화학
추출 방법
천연 D-보르네올은 Cinnamomum camphora 또는 Dryobalanops aromatica의 신선한 가지와 잎에서 추출합니다. L-보르네올은 Blumea balsamifera를 승화시켜 얻습니다. 합성 보르네올은 테레빈유와 캠퍼로부터 화학 합성으로 만든 라세미 보르네올입니다. 보르네올은 캠퍼를 메어바인-폰도르프-베를레 환원으로 환원해 합성할 수 있으며, 이는 가역 반응입니다. 향미용으로는 캠퍼의 라세미 혼합물이 출발 물질이며, 이로부터 보르네올과 아이소보르네올의 라세미 혼합물이 얻어집니다. 캠퍼를 소듐 보로하이드라이드로 환원하는 반응은 빠르고 비가역적이며, 이 경우에는 대신 부분입체이성질체인 아이소보르네올이 얻어집니다. 캠퍼의 키랄성을 바꾸면 생성물의 키랄성을 조절할 수 있습니다. (+)-캠퍼에서는 (−)-아이소보르네올과 (+)-보르네올이 생성됩니다. 화학 합성 보르네올은 광학적으로 순수하지 않으며 (+)-아이소보르네올, (−)-아이소보르네올, (−)-보르네올, (+)-보르네올의 네 가지 입체이성질체를 함유합니다.
- 화학식
- C₁₀H₁₈O
- CAS
- 507-70-0
- 외관
- 흰색에서 미백색의 결정
- 향의 강도
- 중간
- 지속력
- 보통
- 동의어
- 보르네오 장뇌, 수마트라 장뇌, 보르닐 알코올, 엔도-2-보르나놀, 엔도-2-캄파놀, 엔도-보르네올
물질 자체에 대한 IFRA 스탠다드 없음 (51차 개정)
- 끓는점
- 213 °C
- 녹는점
- 208 °C
- 인화점
- 150 °F (60 °C), 밀폐식
- 비중
- 1.011 g/cm³ (20 °C)
조향에서의 쓰임
보르네올은 향수를 만드는 데 쓰입니다. 레보-보르네올은 조향에 사용됩니다.
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