푸르푸랄
달콤하고 고소한 향기 / 구르망 · 빵 · 고소한 맛
푸르푸랄
| Category | 달콤하고 고소한 향기 |
| Subcategory | 구르망 · 빵 · 고소한 맛 |
| Origin | |
| Volatility | 탑 노트 |
| Botanical | N/A — 합성 / 반합성 (농업 바이오매스: 옥수수 속대, 귀리 껍질, 사탕수수 찌꺼기에서 생산) |
| Appearance | 무색에서 연한 노란색의 투명한 유성 액체 |
| Producing Countries | 중국, 도미니카 공화국, 남아프리카공화국 |
| Pyramid | 맨 위 |
따뜻하고 빵 같은 향에 달콤한 아몬드와 우디한 특성이 어우러져 있습니다. 퍼퓨랄은 구운 빵 껍질 냄새와 비슷하며, 곡물 향과 캐러멜화된 향, 그리고 은은한 아몬드 향이 느껴집니다.
Scent
Evolution over time
Immediately
Immediately
따뜻한 빵 토스트의 폭발. 곡물 같고, 캐러멜화되었으며, 약간 고소하다.
After a few hours
After a few hours
아몬드와 나무 향이 발달한다. 곡물의 단맛이 지속된다.
After a few days
After a few days
조용한 나무 향의 따뜻한 베이스. 빠르게 사라진다. 지속력은 낮음에서 중간 정도.
The Full Story
Did You Know?
Did you know?
퓨르푸랄은 1821년 독일 화학자 요한 볼프강 되베라이너가 밀기울을 황산과 함께 증류하여 처음 분리해냈습니다. 이름은 라틴어로 밀기울을 뜻하는 'furfur'에서 유래했습니다. 퓨르푸랄은 여전히 석유가 아닌 농업 폐기물에서 주로 생산되는 몇 안 되는 산업용 화학물질 중 하나입니다.
Extraction & Chemistry
Extraction method: 주로 옥수수 속대, 귀리 껍질, 사탕수수 찌꺼기 등 농업 폐기물에서 헤미셀룰로오스를 산 촉매 탈수 반응으로 산업적으로 생산됩니다. 전 세계 연간 생산량은 30만 톤을 넘으며, 대부분 산업용 용매 및 화학 중간체로 사용됩니다. 향수 산업에서의 사용량은 극히 미미합니다.
| Molecular Formula | C5H4O2 |
| CAS Number | 98-01-1 |
| Botanical Name | N/A — 합성 / 반합성 (농업 바이오매스: 옥수수 속대, 귀리 껍질, 사탕수수 찌꺼기에서 생산) |
| IFRA Status | 제한됨 (돌연변이 유발 의심/감작 유발 의심) |
| Synonyms | 퓨란-2-카르발데히드 · 퓨르푸랄데히드 |
| Physical Properties | |
| Lasting Power | 4시간 동안 100.00 % |
| Appearance | 무색에서 연한 노란색의 투명한 유성 액체 |
| Boiling Point | 161.00에서 162.00 °C. @ 760.00 mm Hg |
| Flash Point | 137.00 °F. TCC ( 58.33 °C. ) |
| Specific Gravity | 1.15600에서 1.16200까지 @ 25.00 °C. |
| Refractive Index | 1.52200에서 1.52800까지 @ 20.00 °C. |
| Melting Point | -36.00 °C. @ 760.00 mm Hg |
In Perfumery
구르망, 베이커리, 따뜻한 우디 조합에서 조정제로 사용됩니다. 퍼퓨랄은 빵, 페이스트리, 비스킷 조합에 필수적인 '구운 곡물' 특성을 제공합니다. 바닐린, 몰톨, 락톤과 함께 낮은 농도로 사용됩니다. 또한 마이야르 반응 생성물로서 커피와 초콜릿 조합에도 기여합니다. 이 분자는 산업적으로 쉽게 구할 수 있어 저렴하지만, 높은 농도에서는 약간 자극적인 특성 때문에 사용량이 제한됩니다.
