제라늄

제라늄 오일은 제라늄(Geranium)속이 아니라, 같은 쥐손이풀과(Geraniaceae)에 속하는 별개의 속인 펠라고니움(Pelargonium)에서 얻습니다. 제라늄속의 꽃은 거의 같은 모양의 꽃잎 다섯 장을 가진 방사대칭인 반면, 펠라고니움속의 꽃은 위쪽 꽃잎 두 장이 아래쪽 꽃잎 세 장과 달라 대칭면이 하나뿐입니다. Pelargonium graveolens는 남아프리카의 케이프 주들과 북부 주들, 짐바브웨, 모잠비크가 원산지입니다. 이 식물의 자연형은 민트 향이 납니다. 일부 재배품종은 장미 꽃잎과 비슷한 향이 나고, 어떤 품종은 향이 거의 없거나 전혀 없습니다.

Pelargonium graveolens라는 종명으로 재배되는 식물 중 상당수는 교잡 기원이어서 야생 개체와 다릅니다. Pelargonium graveolens라는 이름으로 재배되는 수많은 품종의 향은 장미, 시트러스, 민트, 시나몬은 물론 여러 과일 향까지 다양합니다. 장미향 에센셜 오일을 얻으려고 재배하는 펠라고니움 품종은 거의 모두 유럽에서 남아프리카 도입종끼리 교배해 생겨났으며 교잡 기원입니다. 펠라고니움 재배품종의 로자(Rosat) 그룹은 어느 정도 곧게 서며 가지가 많은 관목으로, 높이가 최대 1.4m에 이르고 장미 향이 강합니다. 흔히 쓰이는 P. 'Graveolens', 즉 P. 'Rosat'는 대규모로 재배되며 향을 얻기 위해 잎을 증류합니다. 흔히 "제라늄 오일"이라 불리는 펠라고니움 증류물과 앱솔루트는 아로마테라피와 마사지 요법용으로 판매됩니다. 제라늄 오일에 합성 시트로넬롤과 제라니올을 섞어 위조하는 경우도 있습니다. 이 식물의 꽃과 잎은 케이크, 잼, 젤리, 아이스크림, 소르베, 샐러드, 설탕, 차의 향미료로도 쓰입니다.

레위니옹산 제라늄 오일의 주요 화학 성분은 제라니올, 시트로넬롤, 아이소멘톤, 제라닐 포메이트, 시트로넬릴 포메이트, 리날룰, 구아이아-6,9-디엔, 시스-로즈 옥사이드입니다. 성분 비율은 달라질 수 있고 산지가 다른 오일은 향으로 구별할 수 있지만, 제라늄 오일의 조성은 상당히 균일한 편입니다. 인도산 제라늄 오일을 분석한 결과, 조성 비율상 주요 성분은 시트로넬롤+네롤과 제라니올이었습니다. 세스퀴테르펜인 10-에피-γ-유데스몰은 아프리카와 이집트산 오일에서 발견되고, 구아이아-6,9-디엔은 레위니옹(부르봉)과 중국산 오일에서 두드러집니다. 시트로넬롤은 천연 비고리형 모노테르페노이드입니다. 시트로넬롤의 (-)-거울상이성질체는 널리 분포하지만, 특히 장미와 펠라고니움 제라늄의 오일에 풍부합니다. 제라니올은 모노테르페노이드이자 알코올이며 로즈 오일의 주성분입니다. 로즈 옥사이드는 장미와 로즈 오일에서 발견되는 향료 화합물입니다. 리치 같은 일부 과일과 게뷔르츠트라미너 같은 와인의 풍미에도 기여합니다. 로즈 옥사이드 이성질체 중에서는 냄새 역치가 0.5 ppb인 (-)-시스 이성질체만이 전형적인 장미(플로럴 그린) 향을 냅니다.

로자 그룹이 최적으로 자라려면 연평균 강수량 1000-1500mm가 필요합니다. 3개월의 건기는 지상부 수량과 오일 함량을 높여 줍니다. 3개월의 우기 뒤에 얻은 오일은 향이 약간 더 부드러웠고 제라니올 함량이 높았습니다. 이 식물은 빛을 많이 필요로 하며, 흐린 날씨는 잎의 생장과 오일 함량을 떨어뜨립니다. 낮 평균 기온은 20-25°C가 최적입니다. 6°C에서 생장이 멈추고, 서리나 3°C에 장기간 노출되는 것만으로도 식물이 죽습니다. 따라서 온대 지역에서는 로자 그룹을 한해살이 작물로 재배합니다. 로자 그룹은 주로 줄기 꺾꽂이로 영양번식합니다. 1ha를 심는 데는 꺾꽂이 순 30 000-50 000개가 필요합니다.