플랜테인

어코드과일, 채소, 견과류과일 향 · 흙 향 · 달콤한
미들피라미드
3/5강도
—지속력
4원산지
표본
플랜테인 향수 원료
심장
무사 파라디시아카
판타지/컨셉트
정의

질경이는 요리에 사용되는 녹말이 많은 과일로, 흙냄새가 나고 약간 달콤한 향이 나는 것으로 알려져 있습니다.

초록 흙내음 달콤한 과일향 따뜻한 신선한 열대의
요리용 바나나
유형
아코르드
향 계열
과일향
원료
판타지/컨셉트
화학적 분류
복합 자연 (에센셜 오일)
계기
피라미드
T탑
H미들
B베이스
3/5강도
보통
향의 강도
생산국
서아프리카(가나, 나이지리아, 카메룬) 중미 콜롬비아 에콰도르

향

플랜테인은 따뜻하고 약간 달콤하며 흙내음이 나는 향을 지니고 있습니다 — 생과일보다는 튀긴 바나나에 더 가깝습니다. 아이소아밀 아세테이트와 아이소아밀 부티레이트는 익은 바나나보다 낮은 강도로 바나나 에스터의 특징을 전달하며, γ-데칼락톤은 지방질의 바디감을 제공합니다. 몰톨과 에틸 몰톨은 중심부에 전분과 캐러멜의 따뜻함을 더합니다. 이 조합은 구르망-열대적인 느낌으로, 생과일보다는 조리된 느낌이 강하며 코코넛, 바닐라, 럼과 자연스럽게 어울립니다.

자세한 이야기

플랜테인 (무사 × 파라디시아카 및 관련 재배종, 무사과 — 바나나와 같은 속) 는 열대 지방 전역에서 짭짤한 주식으로 사용되는 전분이 많고 덜 달콤한 재배 그룹입니다. 식물학적으로는 유럽 약초학의 관련 없는 '플랜테인' ( 무사 플란타고 메이저)와는 다른 속과 과에 속하며 바나나에 더 가깝습니다.이 노트는 PREMIEREPEAU에 있습니다.

PREMIEREPEAU Discovery Set 디스커버리 세트.

향수학에서

플랜테인은 상업용 향수 추출물이 없습니다. 과일의 휘발성 프로필은 단쇄 에스터(아이소아밀 아세테이트, 아이소아밀 부티레이트)가 지배적이며, 바나나와 유사하지만 더 많은 전분-녹색 뉘앙스를 가집니다. 향수에서 '플랜테인' 노트는 따라서 바나나 스타일의 아이소아밀 에스터를 낮은 농도로, γ-데칼락톤, 그리고 소량의 전분-식물성 노트(말톨, 에틸 말톨)로 구성된 개념적 구르망-열대 조합입니다. 참조 대상은 생과일이 아닌 서아프리카, 카리브해 및 라틴 아메리카 요리의 튀긴 플랜테인입니다.

알고 계셨나요?

질경이는 달콤한 바나나와 달리 짭짤한 요리에 자주 사용되며 전 세계 여러 문화권에서 주식으로 사용됩니다.

추출 & 화학

추출 방법

판타지 노트 — 상업용 에센셜 오일은 존재하지 않습니다. 향기는 과일과 녹색 아로마 화합물을 사용해 합성적으로 재현되었습니다.

화학식
N/A — 후각 개념
CAS
N/A — 후각 개념
식물학명
무사 파라디시아카
외관
N/A — 후각 개념
향의 강도
중간
동의어
요리용 바나나
IFRA 상태
참고 사항 보기

알려진 제한 없음

물리적 특성
참고
플랜테인(바나나과, Musa paradisiaca)은 향수 노트로서 녹색, 전분질, 약간 달콤한 열대 과일을 연상시킵니다. 바나나의 녹색, 전분질, 열대 아코드에서 재구성되었습니다.

조향에서의 쓰임

향수에서 플랜테인은 판타지/컨셉의 고르망-트로피컬 조합으로, 생 바나나와는 구별됩니다 — 참조 대상은 서아프리카, 카리브해 및 라틴 아메리카 요리에서 조리되거나 튀겨진 과일입니다. 이는 향수의 중심에 위치하며, 전분이 많은 바나나 에스터 특성을 제공하고, 코코넛 락톤, 바닐라, 럼 조합 및 기타 열대 고르망 재료와 자연스럽게 어울립니다.

처방에서의 역할
01수정자
02시그니처 노트
03블렌더
04볼륨 빌더
05신선함
제공 형태
합성 어코드 판타지 노트

함께 보기

7 노트