Davana

NatuurlijkFRUIT, GROENTEN EN NOTENhoutachtig · fruitig · zoet

Zeven geurenEén ervan kijkt naar u

Top·HartPiramide
—Sterkte
—Geurduur
1Herkomsten
Exemplaar
Davana parfumingrediënt
Top-hart
Artemisia pallens Wall. ex DC.
Definitie

Davana is de etherische olie van Artemisia pallens, een klein aromatisch kruid uit Zuid-India. De geur wordt omschreven als fruitig, bessenachtig, zwarte bes, tropisch fruit, gedroogd fruit, abrikoos en tagetes.

Herbacé
99
Vert
60
Frais
54
Aromatique
39
Boisé
37
Terreux
37
Davana-olie, dhavanam, davanam, olie van het kruid Artemisia pallens
Type
Ingrediënt
Geurfamilie
Fruitig
Bron
bladeren en bloemen
Chemische klasse
etherische olie
Meetwaarden
Piramide
TTop
HHart
BBasis
Productielanden
India

Geur

De etherische olie van davana balanceert tussen zoete, kruidige noten en een uitzonderlijk rijke, stroperige fruitige dimensie. Naarmate ze droogt, ontwikkelen zich lederachtige noten die de geur nuanceren. De geur wordt ook omschreven als fruitig, bladachtig, bessenachtig, zwarte bes, balsamiek en rozijn. Een andere omschrijving noemt een fruitige noot van stroperige likeur op een houtige, dierlijke basis. Een weer andere noemt een noot van brandewijn en rum. Andere omschrijvingen vermelden zoete, fruitige bessen, zwarte framboos, gedroogde bessen, rozijn en zaadachtige balsamieke noten, of een fruitig, abrikoos-kweeperenachtig en stroperig karakter. Een omschrijving spreekt van peperig, zoet en balsamiek, met gedroogde abrikoos en een bitterig toetsje alsem. Een andere geeft warme, aromatische artemisiatonen gecombineerd met een aantrekkelijke fruitige kersen-alcoholtopnoot. De olie wordt ook groen, doordringend, kruidig en balsamiek genoemd, en de geur wordt voorgesteld als de warmte van gekruide, fruitige bessen met een vleugje groen. Kortere omschrijvingen luiden rijk balsamiek, of groen, fruitig, bloemig en kafachtig.

Terroir & verwerking na de oogst

Het hele verhaal

Davana wordt vooral geteeld in de Indiase staten Andhra Pradesh, Karnataka, Maharashtra en Tamil Nadu. Uit de bladeren en bloemen wordt een etherische olie gewonnen, bekend als davana-olie. Artemisia pallens behoort tot een geslacht van kleine kruiden of struiken met een xerofytisch karakter; de gangbare naam dhavanam is afgeleid van de Sanskrietnaam damanaka.

Probeer alle zeven extraits in de Ontdekkingsset.

Teelt

De plant wordt commercieel geteeld vanwege de geurende bladeren en bloemen. Ze groeit uit zaad en stekken en is na vier maanden volgroeid. Er zijn twee duidelijk onderscheiden morfologische typen: lage planten die vroeg bloeien en hoge planten die later bloeien. De plant draagt talrijke kleine gele bloemhoofdjes, maar een zilverwit, zijdeachtig donslaagje geeft het blad een grijze of witte uitstraling. Het onderste deel van de stengel is verhout, met jaarlijkse takken. In het wild groeit ze meestal in de buurt van sandelhoutbomen en zijn de blauwgroene bladeren bedekt met een grijswit donzig laagje. Ze is een geliefd voedsel voor de larven van een aantal vlindersoorten.

Chemie

Davanone, davanafuraan en linalool zijn de hoofdbestanddelen van davana-olie. Ook davana-ether behoort tot de belangrijkste bestanddelen van de olie. Daarnaast komen methylcinnamaat, ethylcinnamaat, bicyclogermacreen, 2-hydroxyisodavanone, farnesol en geranylacetaat voor. Ook sesquiterpeenlactonen en germacranoliden worden aangetroffen. Van het stadium waarin de bloemhoofdjes verschijnen tot het begin van de zaadzetting nemen de gehalten aan davanone en linalool af, terwijl die aan (Z)- en (E)-methylcinnamaat, (E)-ethylcinnamaat, bicyclogermacreen, davana-ether, 2-hydroxyisodavanone en farnesol toenemen. Davanone heeft de molecuulformule C₁₅H₂₄O₂ en een molecuulgewicht van 236,35. De systematische naam is 2-(5-ethenyl-5-methyloxolan-2-yl)-6-methylhept-5-en-3-on.

Gebruik

Davanabladeren en -stelen worden gebruikt voor boeketten, slingers en verse of gedroogde bloemstukken. Orale doses van een waterig of methanolisch extract van de bovengrondse delen verlaagden, in hoge hoeveelheden toegediend, de bloedglucosewaarden bij hyperglycemische konijnen en ratten die glucose kregen toegediend, en bij ratten en konijnen die met alloxan waren behandeld.

Wist u dat?

Vijf verbindingen, de (Z)- en (E)-methylcinnamaten, de (Z)- en (E)-ethylcinnamaten en geranylacetaat, werden in een studie uit 1999 naar de groeistadia voor het eerst in davana-olie geïdentificeerd. Davana wordt zelden gebruikt in de keuken, maar in India dient ze soms als smaakmaker in kruidenthee.

Extractie & chemie

Extractiemethode

De oogst vindt plaats wanneer de bloemen in de late zomer volledig open zijn. De hele plant wordt met de hand met een sikkel afgesneden en ongeveer een week gedroogd vóór de distillatie. De grondstof wordt door stoomdestillatie tot etherische olie verwerkt; het verwerkte plantendeel is de bloeiende top. Het gehalte aan etherische olie is hoger bij het volledig verschijnen van de bloemhoofdjes dan bij de anthese en bij het begin van de zaadzetting. Het gewas oogsten in het stadium van volle bloei is de gangbare praktijk.

Formule
Complex natuurlijk mengsel (belangrijkste bestanddelen: davanone C₁₅H₂₄O₂; davanafuraan; linalool)
CAS
8016-03-3
Botanische naam
Artemisia pallens Wall. ex DC.
Uiterlijk
heldere, lichtgele tot geelbruine vloeistof
Synoniemen
Davana-olie, dhavanam, davanam, olie van het kruid Artemisia pallens
IFRA-status
Zie opmerking

Geen IFRA-standaard voor het materiaal zelf (51e amendement)

Fysische eigenschappen
Vlampunt
> 200,00 °F. TCC ( > 93,33 °C. )
Soortelijk gewicht
0,94200 tot 0,97030 @ 25,00 °C.
Brekingsindex
1,47900 tot 1,49100 @ 20,00 °C.

In de parfumerie

Davana-olie wordt gebruikt voor parfums met zoete en fruitige geuren. Ze werkt in het hart van gele fruitakkoorden, in likeurreconstructies en als topnoot in fruitig-bloemige parfums. In de parfumerie levert ze een fruitige topnoot. In cosmetica is haar vermelde functie die van geurstof. In smaakstoffen draagt ze FEMA-nummer 2359 en behoort ze tot de natuurlijke aromastoffen in de Amerikaanse regelgeving voor voedseladditieven.

Rol in de formule
01topnoot
02fruitaccent
03likeurreconstructie
Verkrijgbaar als
essentiële olie

Zie ook

6 noten