Aldehyd C-18 (Kokosnøtt)

SyntetiskNATURLIG OG SYNTETISK, POPULÆRT OG MERKELIGlactonisk · kremet · kokosnøtt

Sju dufterÉn av dem ser på deg

HjertePyramide
3/5Styrke
309tHoldbarhet
—Opprinnelse
Eksemplar
Aldehyd C-18 (Kokosnøtt) parfymeingrediens
Hjerte
Definisjon

Aldehyde C-18 (kokosnøtt) er et annet navn på gamma-nonalakton, en organisk forbindelse med formelen C9H16O2. Duften er sterk og minner om kokosnøtt.

SØT GOURMAND VARM KREMET
Kokosaldehyd, Aldehyd C-18, Prunolid, Cocosaldehyd, gamma-Pelargolacton
Type
Ingrediens
Olfactive family
Gourmand
Chemical class
laktone
Instrumenter
Pyramide
TTopp
HHjerte
BBase
3/5Styrke
Middels
duftstyrke
Holdbarhet på teststrimmel
309timer · 13 dager
1 t6 t24 t3 d7 d400 t
ved 100 %

Duft

Publiserte beskrivelser omtaler den som kokosaktig, kremet, voksaktig, søt, smøraktig og fet. En annen beskrivelse kaller den kremet og fristende, med likhetstrekk med kokos og aprikos. En tredje beskrivelse nevner søte, kremete, kokosaktige og fete noter med oljete, smøraktige nyanser.

Hele historien

Identitet

Aldehyd C-18 (gamma-nonalakton, CAS 104-61-0) er en gamma-lakton. IUPAC-navnet er 5-pentyloxolan-2-on. Det har FEMA-nummer 2781. JECFA-nummeret er 229.

Egenskaper

Gamma-nonalakton er en væske med lav flyktighet som er fargeløs i ren form, men vanlige prøver er ikke det. Det er løselig i alkohol, de fleste faste oljer og propylenglykol, og uløselig i vann.

Forekomst

Gamma-nonalakton er rapportert i Citrullus lanatus.

Utforsk alle de sju ekstraktene i Oppdagelsessett.

—

Relatert: Havre

Visste du?

Gamma-nonalakton er en av flere gamma-laktoner. De fleste har fruktige dufter, og flere brukes kommersielt.

Ekstraksjon & kjemi

Ekstraksjonsmetode

En kjemisk syntese av gamma-nonalakton er beskrevet. En publisert fremstillingsmetode bruker en Dean-Stark-felle for å fjerne metanol.

Formel
C₉H₁₆O₂
CAS
104-61-0
Utseende
Fargeløs til svakt gul væske
Duftstyrke
Medium
Varighet
309 time(r) på 100,00 %
Synonymer
Kokosaldehyd, Aldehyd C-18, Prunolid, Cocosaldehyd, gamma-Pelargolacton
IFRA-status
Se merknad

Ingen IFRA-standard for selve materialet (51. endring)

Fysiske egenskaper
Kokepunkt
243.00 °C. ved 760.00 mm Hg
Flammepunkt
235.00 °F. TCC ( 113.00 °C. )
Egenvekt
0.95800 til 0.96500 ved 25.00 °C.
Brytningsindeks
1.44600 til 1.44900 ved 20.00 °C.

I parfymeri

Det er en av de mest brukte laktonene i parfymer og smakstilsetninger. Den brukes i blandinger av tropiske frukter, og også i smakstilsetninger av kokos, fersken, aprikos, vanilje, lønnesirup, honning og sjokolade. En parfymer uten erfaring som smakskjemiker undervurderer ofte styrken, og da vil laktonen vokse ut av parfymen og dominere duften på en ubehagelig måte.

Rolle i formelen
01modifikator
02blander
03volumbygger
04varme
Tilgjengelig som
syntetisk naturlig

Se også

4 noter
Vanilje gourmand · balsamisk · varm Kaffe gourmand · ristet · bitter Sjokolade gourmand · bitter · varm Havre varm · søt · kremet
De sju parfymeekstraktene
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
Fortsett å lese
Extrait de Parfum Hva er nisjeparfyme?
PREMIEREPEAU parfymeordliste →

Kilder

5
  1. Gamma-NonalactonePubChem
  2. IFRA Standards, 51st AmendmentIFRA
  3. gamma-nonalactone (aldehyde C-18 (so-called))The Good Scents Company
  4. Gamma-NonalactoneWikipedia
  5. LactoneWikipedia