Bjørk
| Category | SKOGER OG MOSER |
| Subcategory | medisinsk · frisk · kamferaktig |
| Origin | |
| Volatility | Topp til hjertenote |
| Botanical | Betula pendula / Betula lenta |
| Appearance | Fargeløs til blekgul væske (søt bjørkeolje) |
| Odor Strength | Høy |
| Producing Countries | USA (Appalachia), Canada |
| Pyramid | Topp-hjerte |
Vintergrønn stikk, rot-øl sødme, medisinsk skarphet. Søt bjørkeolje er nesten ren metylsalisylat — det samme molekylet som finnes i vintergrønnmynter og gammeldags liniment. Ikke å forveksle med bjørketjære, et pyrolyseprodukt som lukter røyk og lær. Samme slekt, helt forskjellige materialer.
Scent
Evolution over time
Immediately
After a few hours
After a few days
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Did You Know?
Extraction & Chemistry
Extraction method: Søt bjørkeolje (Betula lenta): dampdestillasjon av bark etter 10–12 timer med varm vannmacerasjon. Utbytte omtrent 4–6 % av barkvekten. Den resulterende oljen består av 93–99 % metylsalisylat, med spor av orto-guajakol, veratrol og dekadienaler som er autentisitetsmarkører. Markedsforfalskning er utbredt — en studie fra 2022 (Ferrufino et al., Plants 11(16):2132) fant at ingen av 27 kommersielle prøver inneholdt disse naturlige markørene, noe som indikerer at det meste kommersielle søte bjørkeolje er syntetisk metylsalisylat med ny etikett. Bjørketjæreolje (Betula pendula): destruktiv destillasjon (pyrolyse) av bark ved 400–500 °C uten oksygen — en fundamentalt annerledes prosess som gir et fundamentalt annerledes materiale. Se den dedikerte oppføringen for bjørketjære.
↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.
| Molecular Formula | C₈H₈O₃ (metylsalisylat, 93–99 % av søt bjørkeolje) |
| CAS Number | 68917-50-0 (søt bjørkeolje); 8001-88-5 / 84012-15-7 (bjørketjæreolje, rå/rektifisert) |
| Botanical Name | Betula pendula / Betula lenta |
| IFRA Status | Ingen spesifikk IFRA-begrensning på metylsalisylat (søt bjørkeolje). EU 2023/1545 allergenerklæring kreves over 0,001 % i leave-on produkter. Bjørketjæreolje: begrenset separat (se oppføring for bjørketjære). |
| Synonyms | Søt bjørk, svart bjørk, kirsebærbjørk, Betula lenta, vintergrønnolje (kilde til søt bjørk) |
| Physical Properties | |
| Odor Strength | Høy |
| Lasting Power | Moderat (24–48 timer på prøvelapp) |
| Appearance | Fargeløs til blekgul væske (søt bjørkeolje) |
| Boiling Point | 222,00 °C ved 760,00 mm Hg (metylsalisylat) |
| Flash Point | 214,00 °F. TCC (101,00 °C.) |
| Specific Gravity | 1,17500 til 1,18500 ved 25,00 °C. |
| Refractive Index | 1,53500 til 1,53800 ved 20,00 °C. |
In Perfumery
Søt bjørkeolje er en topp-til-hjerte modifikator og aromatisk aksent. Dens nesten totale innhold av metylsalisylat gir et skarpt, medisinsk bitt som skjærer gjennom tunge bunnnoter og introduserer en kjølende, kamferaktig friskhet til fougère- og aromatisk-urtekomposisjoner. I skogakkorder gir den den sprø, sevjeaktige tonen som forankrer kongleblandinger. Molekylet har moderat varighet — vedvarende nok til å binde topp og hjerte, men utilstrekkelig til å fungere som fikseringsmiddel. Syntetisk metylsalisylat (CAS 119-36-8, MW 152, bp 222°C) har nesten helt erstattet den naturlige oljen i kommersiell parfymeri. De to er organoleptisk uatskillelige for de fleste vurderere; den naturlige versjonen inneholder mindre bestanddeler (orto-guajakol, veratrol) som tilfører knapt merkbare barklignende lag. Ingen IFRA-begrensning gjelder for metylsalisylat i seg selv, men det er klassifisert som et allergen under EU 2023/1545 og må deklareres over 0,001 % i leave-on produkter. For den røkete, læraktige dimensjonen av bjørk i parfymeri — de russiske lærakkordene, chypre-forsterkningen — se den dedikerte bjørketjære-oppføringen, som dekker et fundamentalt annet materiale.