
Davana er den eteriske oljen fra Artemisia pallens, en liten aromatisk urt som vokser naturlig i Sør-India. Aromaen beskrives som fruktig, med noter av bær, solbær, tropisk frukt, tørket frukt, aprikos og tagetes.
- Type
- Ingrediens
- Olfactive family
- Fruktig
- Source
- blader og blomster
- Chemical class
- eterisk olje
Duft
Terroir & prosess etter innhøsting
Hele historien
Visste du?
Fem forbindelser, (Z)- og (E)-metylkinnamat, (Z)- og (E)-etylkinnamat og geranylacetat, ble for første gang påvist i davanaolje i en studie av vekststadier fra 1999. Davana brukes sjelden i matlaging, men i India brukes den noen ganger som smakstilsetning i urtete.
Ekstraksjon & kjemi
Ekstraksjonsmetode
Den høstes når blomstene står i full blomst sent på sommeren. Hele planten kuttes for hånd med sigd og tørkes i omtrent en uke før destillering. Råvaren bearbeides til eterisk olje ved dampdestillering, og plantedelen som bearbeides, er de blomstrende toppene. Innholdet av eterisk olje er høyere når blomsterhodene er fullt utviklet, enn ved blomstring og ved begynnende frøsetting. Det er vanlig praksis å høste planten når den står i full blomst.
- Formel
- Kompleks naturlig blanding (viktige bestanddeler: davanon C₁₅H₂₄O₂; davana-furan; linalool)
- CAS
- 8016-03-3
- Botanisk
- Artemisia pallens Wall. ex DC.
- Utseende
- blekgul til gulbrun klar væske
- Synonymer
- Davanaolje, dhavanam, davanam, artemisia pallens-urtolje
Ingen IFRA-standard for selve materialet (51. endring)
- Flammepunkt
- > 200.00 °F. TCC ( > 93.33 °C. )
- Egenvekt
- 0.94200 til 0.97030 @ 25.00 °C.
- Brytningsindeks
- 1.47900 til 1.49100 @ 20.00 °C.
I parfymeri
Davanaolje brukes i produksjonen av søte, fruktige parfymer. Den fungerer i hjertet av gule fruktakkorder, i rekonstruksjoner av likører og som toppnote i fruktig-blomstrede parfymer. I parfymeri gir den en fruktig toppnote. I kosmetikk er den oppført som et parfymestoff. I aromaarbeid har den FEMA-nummer 2359 og er blant de naturlige aromastoffene i amerikanske regler for tilsetningsstoffer i mat.