Davana

NaturligFRUKT, GRØNNSAKER OG NØTTERtreaktig · fruktig · søt

Sju dufterÉn av dem ser på deg

Topp·HjertePyramide
—Styrke
—Holdbarhet
1Opprinnelse
Eksemplar
Davana parfymeingrediens
Topp-hjerte
Artemisia pallens Wall. ex DC.
Definisjon

Davana er den eteriske oljen fra Artemisia pallens, en liten aromatisk urt som vokser naturlig i Sør-India. Aromaen beskrives som fruktig, med noter av bær, solbær, tropisk frukt, tørket frukt, aprikos og tagetes.

Urteaktig
99
Grønn
60
Frisk
54
Aromatisk
39
Treaktig
37
Jordaktig
37
Davanaolje, dhavanam, davanam, artemisia pallens-urtolje
Type
Ingrediens
Olfactive family
Fruktig
Source
blader og blomster
Chemical class
eterisk olje
Instrumenter
Pyramide
TTopp
HHjerte
BBase
Produsentland
India

Duft

Davana-eterisk olje balanserer mellom søte, urteaktige noter og en usedvanlig rik, sirupsaktig fruktighet. Etter hvert som den tørker inn, utvikles læraktige noter som nyanserer duften. Duften beskrives også som fruktig, bladaktig og bæraktig, med toner av solbær, balsam og rosiner. En annen beskrivelse fremhever en fruktig note av sirupsaktig likør på en treaktig, animalsk base. En tredje beskriver toner av brandy og rom. Andre beskrivelser nevner søte, fruktige bærtoner, svart bringebær, tørkede bær, rosiner og frøaktige balsamtoner, eller en fruktig, aprikos- og kvedepreget, sirupsaktig karakter. Én beskrivelse er pepret, søt og balsamisk, med tørket aprikos og et lett bittert innslag av malurt. En annen fremhever varme, aromatiske artemisia-toner kombinert med en tiltalende fruktig toppnote av kirsebær og alkohol. Oljen omtales også som grønn, gjennomtrengende, urteaktig og balsamisk, og aromaen beskrives som varm, krydret fruktig bær med et hint av grønne toner. Kortere beskrivelser lyder rik og balsamisk, eller grønn, fruktig, floral og animalsk.

Terroir & prosess etter innhøsting

Hele historien

Davana dyrkes hovedsakelig i de indiske delstatene Andhra Pradesh, Karnataka, Maharashtra og Tamil Nadu. Bladene og blomstene gir en eterisk olje som kalles davanaolje. Artemisia pallens tilhører en slekt av små urter eller busker som er xerofytter, og det vanlige navnet dhavanam kommer fra sanskritnavnet damanaka.

Utforsk alle de sju extraitene i Discovery Set.

Dyrking

Planten dyrkes kommersielt for sine duftende blader og blomster. Den vokser fra frø og stiklinger og blir moden på fire måneder. Den har to tydelige morfologiske typer: lave planter som blomstrer tidlig, og høye planter som blomstrer senere. Planten får mange små, gule blomsterhoder, men et sølvhvitt, silkeaktig hårlag gir bladverket et grått eller hvitt utseende. Den nedre delen av stengelen er vedaktig, med årlige greiner. I vill tilstand vokser den vanligvis nær sandeltre, og de blågrønne bladene er dekket av et gråhvitt, dunaktig lag. Den er en foretrukket matkilde for larvene til en rekke sommerfuglarter.

Kjemi

Davanon, davanafuran og linalool er hovedbestanddeler i davanaolje. Davanaeter er også blant de viktigste bestanddelene i oljen. Metylkinnamat, etylkinnamat, bicyclogermacrene, 2-hydroksyisodavanon, farnesol og geranylacetat finnes også. Sesquiterpenlaktoner og germacranolider finnes også. Fra blomsterhodene kommer til frøsettingen begynner, synker mengdene av davanon og linalool, mens mengdene av (Z)- og (E)-metylkinnamat, (E)-etylkinnamat, bicyclogermacrene, davanaeter, 2-hydroksyisodavanon og farnesol øker. Davanon har molekylformelen C₁₅H₂₄O₂ og en molekylvekt på 236.35. Det systematiske navnet er 2-(5-ethenyl-5-methyloxolan-2-yl)-6-methylhept-5-en-3-one.

Bruksområder

Davanablader og -stilker brukes til å lage buketter, kranser og blomsterdekorasjoner av friske eller tørkede blomster. Orale doser av vandig eller metanolisk ekstrakt fra de overjordiske plantedelene, gitt i store mengder, senket blodsukkernivået hos glukosefôrede hyperglykemiske kaniner og rotter samt hos rotter og kaniner behandlet med alloksan.

Visste du?

Fem forbindelser, (Z)- og (E)-metylkinnamat, (Z)- og (E)-etylkinnamat og geranylacetat, ble for første gang påvist i davanaolje i en studie av vekststadier fra 1999. Davana brukes sjelden i matlaging, men i India brukes den noen ganger som smakstilsetning i urtete.

Ekstraksjon & kjemi

Ekstraksjonsmetode

Den høstes når blomstene står i full blomst sent på sommeren. Hele planten kuttes for hånd med sigd og tørkes i omtrent en uke før destillering. Råvaren bearbeides til eterisk olje ved dampdestillering, og plantedelen som bearbeides, er de blomstrende toppene. Innholdet av eterisk olje er høyere når blomsterhodene er fullt utviklet, enn ved blomstring og ved begynnende frøsetting. Det er vanlig praksis å høste planten når den står i full blomst.

Formel
Kompleks naturlig blanding (viktige bestanddeler: davanon C₁₅H₂₄O₂; davana-furan; linalool)
CAS
8016-03-3
Botanisk
Artemisia pallens Wall. ex DC.
Utseende
blekgul til gulbrun klar væske
Synonymer
Davanaolje, dhavanam, davanam, artemisia pallens-urtolje
IFRA-status
Se merknad

Ingen IFRA-standard for selve materialet (51. endring)

Fysiske egenskaper
Flammepunkt
> 200.00 °F. TCC ( > 93.33 °C. )
Egenvekt
0.94200 til 0.97030 @ 25.00 °C.
Brytningsindeks
1.47900 til 1.49100 @ 20.00 °C.

I parfymeri

Davanaolje brukes i produksjonen av søte, fruktige parfymer. Den fungerer i hjertet av gule fruktakkorder, i rekonstruksjoner av likører og som toppnote i fruktig-blomstrede parfymer. I parfymeri gir den en fruktig toppnote. I kosmetikk er den oppført som et parfymestoff. I aromaarbeid har den FEMA-nummer 2359 og er blant de naturlige aromastoffene i amerikanske regler for tilsetningsstoffer i mat.

Rolle i formelen
01toppnote
02fruktig aksent
03likørrekonstruksjon
Tilgjengelig som
eterisk olje

Se også

4 noter