Crystalfizz

O Crystalfizz é um composto aromático totalmente sintético, criado através de síntese controlada em laboratório. Não são utilizados materiais naturais na sua produção.

O Crystalfizz tem o nome IUPAC 4-heptoxy-3-methylbutanal, e o registo PubChem apresenta o título Butanal, 4-(heptyloxy)-3-methyl-. O Crystalfizz está listado com o número CAS 1093653-57-6 como butanal, 4-heptoxy-3-methyl- num pedido de patente europeu. A notação SMILES do Crystalfizz é CCCCCCCOCC(C)CC=O e a sua massa monoisotópica é 200.17763 Da. A InChIKey do Crystalfizz é SUMGKDNQUWFTJW-UHFFFAOYSA-N, e o identificador do composto no PubChem é 57453812.

Identidade química

A sua fórmula molecular é C₁₂H₂₄O₂ e o seu peso molecular é 200.32. A estrutura consiste numa cadeia de aldeído com quatro carbonos, com um grupo metilo ligado ao terceiro carbono e um grupo éter heptilo ligado ao quarto. O seu XlogP previsto é 3.2.

Contraste com os aldeídos

Um aldeído é um composto orgânico cujo grupo funcional tem a estrutura R-CH=O. As notas frescas, verdes, cítricas e a frutos secos dos perfumes devem-se muitas vezes aos aldeídos. Os aldeídos tradicionais conferem um brilho ceroso, semelhante ao sabão, além da sua vivacidade. O Crystalfizz proporciona uma clareza pura e cintilante, sem essas qualidades secundárias.

Relação com os citrinos

O Crystalfizz não reproduz diretamente os citrinos.