Migdal
Scoarță verde, ascuțime de sâmbure amar și foșnetul uscat al aerului dintr-o livadă mediteraneană. Migdalul în parfumerie este planta întreagă: nu migdala, nu marțipanul, ci lemnul și frunza vii.
- Type
- Acord
- Olfactive family
- Lemnos
- Source
- lemn
Miros
Pe larg
Merită știut
Sâmburele de migdală amară conține amigdalină, un glicozid cianogenic. La strivire și hidroliză, amigdalina eliberează benzaldehidă (mirosul plăcut de migdală) și cianură de hidrogen (otravă letală). Aceeași reacție are loc în sâmburii de cireașă, în semințele de măr și în sâmburii de piersică: sâmburele oricărui fruct cu sâmbure miroase a migdală, fiindcă are același precursor al parfumului și al otrăvii.
Extracție și chimie
Metodă de extracție
Nu există niciun extract comercial de „migdal”. Nota se construiește de obicei cu benzaldehidă (CAS 100-52-7, de sinteză sau din migdale amare, prin hidroliza amigdalinei), note de frunză verde (cis-3-hexenol, acetat de cis-3-hexenil) și materii lemnoase uscate (lemn de cedru, baze de lemn de santal). Uleiul de migdale amare, obținut prin presarea și hidroliza sâmburilor de Prunus dulcis var. amara, conține până la 95% benzaldehidă, dar și urme de cianură de hidrogen (HCN), care trebuie îndepărtată (prin rectificare) înainte de utilizare.
- Formulă
- N/A — key marker: benzaldehyde (C₇H₆O, CAS 100-52-7) and amygdalin (C₂₀H₂₇NO₁₁)
- CAS
- N/A — natural complex (wood and nut contain multiple compounds)
- Botanică
- Prunus dulcis
- Aspect
- Lichid de la galben pal la ambrat închis
- Intensitatea mirosului
- Medie
- Sinonime
- MIGDALĂ MIGDALĂ DULCE
Nu se aplică: acord sau concept, nu o singură materie primă
- Punct de fierbere
- ~178 °C (marker: benzaldehidă)
- Punct de inflamabilitate
- 145 °F TCC (62,8 °C) pentru benzaldehidă
- Densitate relativă
- 0,910-0,960 la 25 °C (ulei de migdale)
- Indice de refracție
- 1,4560-1,4680 la 20 °C (ulei de migdale)
- Notă
- Date bazate pe uleiul de migdale dulci și pe markerul principal, benzaldehida.
În parfumerie
Migdalul ca notă de parfumerie desemnează impresia atmosferică a plantei întregi (Prunus dulcis), nu a migdalei luate separat. Cuprinde note verzi de frunză, ascuțimea sâmburelui de migdală amară (benzaldehidă), scoarță uscată și aerul încălzit de soare al unei livezi mediteraneene. Benzaldehida (CAS 100-52-7) este molecula principală: dă mirosul caracteristic de migdală amară și se găsește și în sâmburii de cireașă, de piersică și de caisă. În compoziții, migdalul funcționează ca notă de inimă, care leagă acordurile verzi-florale de bazele lemnoase. Are un caracter naturalist și arboricol, nu gourmand, ceea ce îl deosebește de notele de migdală dulce sau de marțipan, construite pe lactone și heliotropină. Se îmbină cu frunza de smochin, heliotropul și lemnele mediteraneene, precum chiparosul și pinul umbrelă.
Vedeți și
7 note