Caviar

Sărat, mineral-marin, cu o undă de iod. Caviarul înseamnă sare, mare și icre conservate de pește: lux exprimat ca umami oceanic.
- Type
- Acord
- Olfactive family
- Ambrat cu mosc
- Source
- Acord compus, concept abstract marin și animalic, construit din derivați de trimetilamină, molecule marin-saline și aldehide grase
Miros
Pe larg
Merită știut
Un singur nisetru Beluga (Huso huso) poate trăi peste 100 de ani și poate ajunge la 7 metri lungime, dar trebuie să aibă cel puțin 20 de ani ca să producă icre potrivite pentru caviar. Acest ciclu de viață extrem și pescuitul excesiv au adus specia în categoria „critic periclitată”.
Extracție și chimie
Metodă de extracție
Fără extracție. Concept de sinteză.
- Formulă
- N/A (accord)
- CAS
- N/A (accord)
- Botanică
- Nu se aplică (acord inspirat de icrele de nisetru)
- Aspect
- Pulbere cristalină sau lichid, de la alb la alb murdar
- Intensitatea mirosului
- Medie
- Sinonime
- ICRE DE STURION OUĂ DE PEȘTE
Nu se aplică: acord sau concept, nu o singură materie primă
- Notă
- Acord marin, animalic și salin care evocă caviarul, construit cu trimetilamină, note marine și acorduri de sare
În parfumerie
Concept de fantezie, marin și de lux. Se construiește din aldehide marine, acorduri de sare, elemente de iod și note grase, bogate. Intră în compoziții marine și în cele cu tema luxului. Conceptul mizează mai mult pe codul exclusivității decât pe plăcerea olfactivă.